În timp ce bucătăria peruană este deja faimoasă în întreaga lume, cocktailurile sale sunt încă relativ necunoscute pentru mulți oameni, în ciuda faptului că sunt la fel de delicioase. Nimeni nu ar îndrăzni să viziteze Peru fără să încerce mâncarea sa de clasă mondială, așa că noi am sugera că degustarea unui cocktail peruvian este, de asemenea, o parte esențială a oricărei vizite în această țară.
În continuare vă prezentăm câteva dintre cele mai populare cocktailuri din Peru. Aceste șase cocktailuri folosesc toate pisco, considerat lichiorul național al țării. Dacă faceți o vizită în Peru, vă recomandăm să gustați aceste băuturi și poate chiar să faceți un tur al unei distilerii de pisco! (inclus în circuitele de 2 și 3 zile de la Peru Hop)
1) Pisco sour
Un amestec spumos de pisco (un tip de rachiu de struguri distilat), lime, zahăr, albuș de ou și bitter de angostura, pisco sour este cât se poate de peruvian. De fapt, dacă vreți să vă certați cu un peruan, spuneți-i că pisco sour este o băutură chiliană; cele două țări au o dispută de lungă durată cu privire la țara care a inventat acest cocktail dulce-acrișor. Considerat în mod oficial cocktailul național al Peru, povestea cea mai larg acceptată spune că această băutură gustoasă își are originea în Morris Bar din Lima anilor 1920, creația fostului american Victor Morris. Cu toate acestea, o carte de rețete tradiționale creole de la începutul secolului al XX-lea, descoperită recent, care conținea o băutură similară, a pus la îndoială această poveste, dând motive să se creadă că acest trago ar fi putut lua naștere mult mai devreme în istoria țării decât se credea până acum. Indiferent de originile sale exacte, pisco sour este o băutură pe care trebuie neapărat să o încerci atunci când te afli în Peru.
2) Chilcano
Un cocktail simplu, dar elegant, format din pisco, suc de lime, ginger ale și un strop opțional de bitter de angostura, chilcano este unul dintre cele mai delicioase moduri de a bea lichiorul național din Peru. Se presupune că această băutură datează din anii 1800, când imigranții italieni au luat unul dintre propriile lor cocktailuri tradiționale, buongiorno, și au înlocuit pisco cu grappa. Acest nou preparat a fost numit „chilcano” după un tip de supă de pește, aparent datorită presupuselor calități de vindecare a mahmurelii, atât a supei, cât și a băuturii. Chilcano este o băutură ușoară și răcoritoare, bună nu numai pentru mahmureală, ci și pentru a însoți o noapte pe ringul de dans, o zi însorită la plajă sau aproape orice activitate pe care v-o puteți imagina.
3) Machu Picchu
Inspirat de culorile steagului Tawantinsuyu (numele dat de incași imperiului lor), acest cocktail colorat este probabil cea mai atractivă băutură vizuală din Peru. Cu o bază de pisco și straturi de grenadină, suc de portocale și crème de menthe, Machu Picchu este o băutură aromată și fructată care reprezintă o alegere excelentă pentru acei băutori cu o poftă pronunțată de dulce. Deși își are originea în orașul Cusco (cel mai apropiat oraș de omonimul său), poate fi găsită în barurile din tot Peru.
4) Cocktail Algarrobina
Un tip de punch care combină pisco, lapte evaporat, ouă și algarrobina (un tip de sirop obținut din arborele de carob negru), cocktailul algarrobina este o băutură de desert dulce și cremoasă care amintește de lichiorul de ouă. Rețeta originală, creată în secolul al XVII-lea de iezuiții spanioli din apropierea orașului Chiclayo, conținea vin. Cu toate acestea, odată cu creșterea disponibilității pisco, vinul a fost în cele din urmă eliminat din rețetă în favoarea lichiorului național din Peru. O băutură fină și delicat echilibrată, cocktailul algarrobina este foarte recomandat ca o modalitate excelentă de a încheia o masă.
5) Caspiroleta
Oarecum asemănător cu cocktailul algarrobina, acest cocktail format din pisco, lapte, ou, scorțișoară și vanilie diferă prin faptul că este servit de obicei fierbinte. O băutură tradițională a orașului sudic Ica, caspiroleta este o modalitate excelentă de a încălzi o noapte rece dacă se întâmplă să vă aflați în această regiune producătoare de pisco în timpul iernii.
6) Té Piteado
O altă băutură fierbinte, té piteado („ceai cu spice”) este în esență o versiune peruană a unui toddy fierbinte. Această băutură liniștitoare are multe interpretări, dar șablonul de bază conține de obicei pisco, suc de lămâie și diverse ierburi. Té piteado este foarte popular ca modalitate de a te încălzi în orașele de munte, cum ar fi Puno, Arequipa și Cusco.
Acum că aveți o idee bună despre ce să comandați să beți, s-ar putea să vă gândiți la un tur de mâncare sau de băutură care să vă permită să gustați cât mai multe din deliciile culinare din Peru. Vă recomandăm să folosiți findlocaltrips.com, un site de rezervări de excursii care vă ajută să vă conectați cu întreprinderi locale autentice din America de Sud. Dacă doriți să descoperiți o parte din mâncarea tradițională peruviană, vă acoperim și acolo¡Salud!
RECOMANDĂM ACUM UN TUR ÎN PERU
.
