Cum începe sezonul de lilikoi, verificați aceste locuri locale care fac dreptate acestui fruct dulce-acrișor.
Dacă ați mai fost în insule, sunt șanse mari să fi încercat lilikoi, sau fructul pasiunii. Suntem câtuși de puțin obsedați de fructul globular acidulat – îl puteți găsi în siropuri deasupra clătitelor, în margarita și chiar bătut în pansamente pentru salate.
În timp ce noi ne mulțumim cu piureuri la borcan sau cu fructul pasiunii de import atunci când avem nevoie, așteptarea pentru lilikoi local a luat în sfârșit sfârșit sfârșit. Este sezonul fructului pasiunii în insule!
Deși fructul violet al pasiunii poartă un nume hawaiian (lilikoi), vița de vie de fructul pasiunii a ajuns pentru prima dată în Hawaii din Australia în jurul anului 1880. Cu toate acestea, fructul violet în sine este originar din Brazilia. Varietatea galbenă de fructul pasiunii este varietatea despre care se crede că este originară din Australia; aceasta a ajuns în Hawaii abia în 1923.
În timp ce vițele de viță de vie lilikoi erau odinioară galopante în toate insulele, acum poate fi mai complicat să găsești fructul. Dacă doriți să îl încercați proaspăt, unele dintre cele mai bune locuri de vizitat sunt piețele locale ale fermierilor, unde puteți culege semințele direct din fructele proaspete de la fermă. Sau îl puteți pune cu lingura peste înghețată. Sau să o transformați într-o vinegretă. După cum am spus, opțiunile sunt nesfârșite.
Cum ne ușurăm intrarea în sezonul lilikoi (aproximativ din iulie până în decembrie), iată câteva locuri unde puteți gusta versatilitatea acestui fruct iubit – și fotogenic.
Valley Isle Kombucha, Maui
Vezi această postare pe Instagram
Făcută în loturi mici pe Maui, Valley Isle Kombucha prepară ceai negru cu mango cu Maui lilikoi, lavandă, mentă și iarbă de lămâie în kombucha sa Local Lilikoi pentru un impuls savuros și răcoritor pentru ziua ta. Aromele sale de proveniență locală se succed în funcție de anotimpuri, așa că nu uitați să încercați lilikoi înainte de a dispărea de pe rafturile de la Whole Foods, Safeway și alte locații. Se găsește în multe magazine alimentare și la Alchemy Maui, sala de degustare a Valley Isle Kombucha, 157 Kupuohi St., Lahaina. (808) 495-8886, valleyislekombucha.com
Julia’s Banana Bread, Maui
Deși această căsuță în copac de la marginea drumului poate fi cunoscută pentru pâinea delicioasă cu banane, mai există un alt motiv pentru care ar trebui să adăugați acest loc în lista celor pe care trebuie să le încercați în Maui: untul de lilikoi. Aduceți-l acasă pentru a-l savura deasupra biscuiților sau a pâinii prăjite sau întindeți-l pe niște pâine proaspătă cu banane. Sau savurați-l cu lingurița. Noi nu vom spune. 7465 Kahekili Highway (mile marker 13), Kahakuloa; sau lângă Nakalele Blowhole; juliasbananabread.com
Kula Shave Ice, Hawaii Island
View this post on Instagram.
Făcută cu fructe proaspete locale, una dintre aromele de vară de la Kula Shave Ice (care se schimbă în funcție de disponibilitatea fructelor locale și de anotimpuri) este The Local, gheață de lychee și lilikoi terminată cu o lingură de cremă de haupia. Fără sirop de porumb și arome artificiale, acest shave ice este modul perfect de a savura iubitul fruct al pasiunii din Hawaii. 57 Mamo St, Hilo, (808) 464-4821, kulashaveveice.com
Lanai Wai Juice Truck, Lanai
Vedeți this post on Instagram..
Un favorit local ascuns în Dole Park, acest camion verde servește cele mai proaspete produse sub formă de smoothie bowls, smoothie-uri și sucuri. Pe lângă aceste descoperiri apetisante, camionul vinde, de asemenea, pansament de salată lilikoi de casă, modul perfect de a face distractiv consumul de verdețuri. Dole Park, Lanai City, sâmbăta între orele 8.00 și 12.00, găsiți camionul pe Instagram.
Kahuku Farms, Oahu
Vezi această postare pe Instagram.
Nu lipsesc modalitățile de a mânca lilikoi proaspăt la Kahuku Farms – de la unt, jeleu, sirop, sorbet, mochi de unt, răcoritoare proaspete de la fermă și chiar și pansament balsamic de lilikoi. Relaxați-vă și savurați răspândirea la cafeneaua fermei după ce ați făcut Grand Tour, unde puteți vedea exact de unde provin fructele și legumele dvs. delicioase. 56-800 Kamehameha Highway, Kahuku, (808) 293-8159, kahukufarms.com
Wicked Hawaii Honey Slush, Oahu
Vedeți this post on Instagram
O combinație de fructe locale și miere, Wicked Hawaii Honey Slush este modalitatea perfectă, fără vinovăție, de a savura lilikoi în această vară. Prezentat la piețele de pe întreaga insulă, răcoriți-vă cu o lingură (sau două!) de slush de lilikoi pentru un tratament picant în timpul explorărilor dvs. la piața fermierilor. Diverse piețe de fermieri, wickedhislushie.com
Ohana Jam, Oahu
Vezi această postare pe Instagram.
Găsită la Kakaako Farmers Market, acest stand de gemuri ia fructe locale – ocazional din donațiile vecinilor sau din munții sălbatici – și le transformă în marmelade, jeleuri, creme tartinabile și unturi apetisante. Felul în care tratează lilikoi nu este diferit – puteți savura unt delicios de lilikoi sau gem de lilikoi de ananas pe orice și orice. Se găsește la Kakaako Farmers Market, sâmbăta de la 8 a.m. până la prânz, ohanajam.com
Dacă vă căutați doza de lilikoi și nu vă aflați în insule, consultați Da Vine Foods din Kailua-Kona sau Aunty Lilikoi Passion Fruit Products din Kauai pentru a comanda produse din fructul pasiunii care pot fi expediate direct la ușa dumneavoastră.
.
