deschide fișierul IMAGINE Goitrogene sunt substanțe chimice vegetale (tiocianat) care pot scădea producția sau activarea hormonului tiroidian, ceea ce înseamnă că încetinesc funcția tiroidiană. Aceste alimente sunt cunoscute în mod obișnuit ca fiind „goitrogene”, ceea ce înseamnă că ele conțin substanțe care încetinesc capacitatea tiroidei de a absorbi iodul. Dacă sunt consumate în exces, aceste alimente (altfel sănătoase) interferează cu funcționarea eficientă a glandei tiroide. Pentru unele persoane, consumul excesiv al acestor alimente va produce, de unul singur, o stare de hipotiroidie. La extrem, efectele goitrogenice vă fac susceptibili de a avea gușă, sau mărirea de volum a tiroidei.
Cele mai puternice alimente din acest grup sunt soia, mei, inul și legumele crucifere. Unele nuci și fructe cu coajă lemnoasă și fructe sunt, de asemenea, enumerate, dar acestea au, în general, un efect mai blând.
Cei mai puternici goitrogeni sunt produsele din soia & Meiul:
- soia
- lapte de soia
- ulei de soia
- lecitină de soia
- orice
- soia
- tempeh
- tofu
- millet (cel mai puternic tiroidian-…inhibitor al tiroidei)
Inhibitori moderați ai tiroidei – Legume crucifere:
- bok choy
- broccoli
- cauze de bruxelles
- cabie
- conopidă
- colivă
- creson de grădină
- kale
- kohlrabi
- muștară
- verdețuri de muștar
- ravene
- rutabagas
- turnips
.
Inhibitorii tiroidieni ușori includ:
- de lăstari de bambus
- de piersici
- de arahide
- de cașcaval
- de in
- de lins
- de pere
- de pin nuci
- rădacini
- spinaci
- fructe de pădure
- cartofi dulci
După ce am văzut această listă lungă, nu vă faceți griji! Susținerea tiroidei înseamnă, de obicei, evitarea consumului „în exces” al acestor alimente, mai degrabă decât evitarea lor cu totul. După cum probabil știți, multe dintre alimentele enumerate mai sus sunt foarte sănătoase și multe dintre ele sunt bogate în nutrienți. În plus, aceste alimente reduc teoretic funcția tiroidiană doar dacă există o deficiență de iod (mai multe despre iod mai jos).
Începeți prin a consuma doar cantități moderate din aceste alimente, apoi luați în considerare faptul că gătitul ajută la minimizarea sau inactivarea compușilor goitrogeni care se găsesc în aceste alimente (deoarece aceștia sunt sensibili la căldură). Gătitul legumelor crucifere nu elimină toți goitrogenii, dar ajută. Iată defalcarea:
- Dacă fierbeți legumele la aburi, scade producția de goitrogeni cu aproximativ 30%.
- Dacă le fierbeți timp de 1/2 oră și păstrați apa, 65% din goitrogeni sunt eliminați.
- Și dacă aruncați apa de fierbere, se elimină aproximativ 90%.
* Ca o notă, fermentarea sau cultivarea acestor alimente, așa cum se face cu varza sau kimchi, crește de fapt efectele goitrogene. Fermentarea verzei în varză crește de fapt goitrogenii pe care îi conține, dar reduce cantitatea de nitrili, care este un alt tip de substanță chimică prezentă în unele alimente precum varza și care are un efect toxic asupra tiroidei. De fapt, nitrilii sunt chiar mai dăunători decât goitrogenii. Și, spre deosebire de goitrogeni, efectele nitrililor nu pot fi compensate de aportul de iod sau de suplimentarea cu iod. Așadar, prin fermentație, aveți o creștere a goitrogenilor, dar aveți nitrilii, care sunt și mai dăunători și nu sunt compensați de iod, reduși la jumătate. Așa că am putea spune că efectul net al fermentării verzei și, probabil, al altor alimente goitrogene este fie neutru, fie chiar pozitiv, datorită reducerii nitrililor.
Pentru majoritatea oamenilor, o cantitate mică de alimente goitrogene nu reprezintă o problemă – atâta timp cât aveți suficient iod în dietă. Dar, la niveluri ridicate de aport, goitrogenii interferează de fapt cu încorporarea iodului în hormonul tiroidian propriu-zis. Când se întâmplă acest lucru, iodul nu poate fi utilizat în mod corespunzător și, prin urmare, nicio cantitate de iod suplimentar nu va echilibra tiroida. (Rețineți că persoanele cu boală tiroidiană autoimună nu ar trebui să suplimenteze iodul, deoarece poate înrăutăți afecțiunea autoimună)
Există, de asemenea, substanțe chimice care pot avea un efect goitrogen asupra funcției tiroidiene. Printre acestea se numără:
Mercurul, fluorul, clorul, bromurile, amiodarona, carbamazepina, acidul iopanoic, litiul, fenobarbitona, fenitoina, percloratul de potasiu,propiltiouracilul, rifampicina, sulfadimethoxina și SSRI-urile precum Celexa și altele
Considerații suplimentare:
- Consumați un mic dejun bogat în proteine pentru a susține funcția tiroidiană. Încercați să obțineți în jur de 30 de grame de proteine dintr-o sursă animală sau vegetariană de înaltă calitate.
- Stabiliți cicluri regulate pentru somn, muncă și mese. Acest lucru va susține suprarenalele, care la rândul lor susțin tiroida.
- Considerați posibilitatea de a vă face un test pentru nivelurile de mercur. Acest lucru este deosebit de important dacă aveți amalgame de mercur sau dacă aveți o anumită expunere cunoscută, inclusiv un consum ridicat de pește cu mercur.
- Utilizați un sistem de filtrare dublă a apei în casa dumneavoastră pentru a elimina clorul și fluorul din apa de băut. Unii experți spun că puteți absorbi o cantitate mare de clor și fluor gazos în timpul unui duș, așa că ar putea fi înțelept să aveți și un filtru de apă la duș.
- Nivelurile ridicate de estrogen pot, de asemenea, inhiba funcția tiroidiană. Luați în considerare măsurarea nivelului de estrogen dacă suspectați că aveți un exces de estrogen
Dacă suspectați că aveți o funcție tiroidiană scăzută, începeți cu o consultație astăzi:
.
