Batoane de smochine crude folosind smochine proaspete. Întreaga rețetă este crudă și fără cereale, necesitând doar 30 de minute în congelator înainte de a fi gata de a fi consumate!Vegane, fără gluten și gustarea perfectă sau desertul sănătos!
Am crescut mâncând Fig Newtons… bunicii mei le aveau mereu, ceea ce mă face să cred instantaneu că doar oamenii mai în vârstă le mănâncă?! Să confirme cineva! Îmi amintesc foarte bine că am încercat pentru prima dată o smochină uscată adevărată când eram mai mare și am fost uimită de faptul că aveau un gust asemănător cu cel al smochinelor newton din natură! Întotdeauna am fost un iubitor de smochine, dar vorbind cu prietenii și familia, mi-am dat seama că te încadrezi într-una din două tabere: iubești smochinele sau le urăști cu desăvârșire.
De ce să mănânci smochine?
În afară de a fi delicioase, smochinele sunt pline de nutrienți! Smochinele sunt sărace în calorii, bogate în fibre, bogate în calciu și bogate în antioxidanți. Sunt un deliciu ușor dulce, care se adaugă foarte bine la foarte multe rețete. De asemenea, vă recomand să le consumați cu puțin unt de nuci pentru o gustare.
Fructe proaspete vs. uscate
Atât smochinele proaspete, cât și cele uscate sunt adaosuri sănătoase la dieta dumneavoastră! În opinia mea, ele sunt complet diferite. Îmi place textura smochinelor uscate, dar gustul smochinelor proaspete este de neuitat. Chiar nu ai cum să dai greș…
Îmi place să folosesc smochine proaspete pentru această rețetă. Știu că pot fi un pic mai greu de găsit în funcție de locul în care locuiți în lume. Există două sezoane pentru smochine – unul în iunie și unul la sfârșitul verii spre toamnă. Cele mai multe magazine alimentare vor avea smochine în aceste perioade, dar dacă sunteți norocoși, le veți putea găsi pe tot parcursul anului. Căutați smochinele plinuțe, evitând smochinele super încrețite sau care supurează, smochinele moi.
Bar de smochine crude Ingrediente
Există două părți în această rețetă: umplutura de smochine și straturile de crustă și miez.
Iată de ce aveți nevoie pentru umplutura de smochine:
- fibre proaspete sau uscate
- semințe de in măcinate
Iată de ce aveți nevoie pentru crustă și crumble:
- amandine crude
- semințe de in măcinate
- date de mămăligă
- extract de vanilie
- lapte de migdale neîndulcite
După ce aveți toate ingredientele și robotul de bucătărie pregătit să le folosiți, sunteți pe drumul cel bun pentru a stăpâni aceste batoane. Sunt super simple de pus laolaltă, necesită doar multă procesare a alimentelor și puțină răbdare în timp ce se întăresc în congelator!
Raw Fig Bars
Barre de smochine crude folosind smochine proaspete. Întreaga rețetă este crudă și fără cereale, necesitând doar 30 de minute la congelator înainte de a fi gata de mâncat!
- Autor: Davida Lederle
- Timp de pregătire: 10 minute
- Timp total: 40 minute
- Randament: 12 batoane 1x
Ingrediente
Scară1x2x3x
Pentru umplutura de smochine:
- 8 smochine misionare negre proaspete SAU 1 cană de smochine misionare negre uscate*
- 1 lingură de semințe de in măcinate (se folosește doar pentru umplutura de smochine proaspete)
Pentru crustă/strat de miez:
- 3 căni de migdale crude
- 1/2 cană de semințe de in măcinate
- 1 cană de curmale medjool
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1-2 lingurițe lapte de migdale neîndulcit
Instrucțiuni
- Utilizând folie de plastic se potrivește o bucată în interiorul unei tăvi de copt de 9×9 inch. Asigurați-vă că bucata se potrivește bine în interior și atârnă peste margini.
Pentru umplutura de smochine:
- Puneți smochinele proaspete sau uscate în robotul de bucătărie și procesați-le până la omogenizare.
- Adaugați semințele de in măcinate dacă folosiți smochine proaspete.
- Îndepărtați-le din robotul de bucătărie și dați-le deoparte. Curățați robotul de bucătărie.
Pentru crustă/strat de miez:
- Adaugați migdalele, semințele de in și curmalele în robotul de bucătărie și procesați timp de 1 minut.
- Adaugați extractul de vanilie și laptele de migdale (începând cu 1 lingură și adăugând încă una dacă amestecul este uscat) și continuați să procesați până când amestecul se adună într-o minge lipicioasă.
- Luați 2/3 din amestec și aplatizați în interiorul unei tăvi de copt învelite în plastic folosind mâinile. Asigurați-vă că „crusta” este uniformă.
- Top cu umplutura de smochine. Se întinde peste crustă cu ajutorul unei spatule.
- Se ia amestecul rămas și se fărâmițează peste batoane. Aplatizați bucățile peste umplutura de smochine doar puțin folosind palma.
- Puneți în congelator timp de 30 de minute.
- Scoateți din congelator și scoateți batoanele din tavă ridicând folia de plastic.
- Tăiați în 12 batoane.
- Eu le păstrez pe ale mele în congelator pentru a se păstra mai mult timp (câteva săptămâni) sau le depozitez în frigider până la 1 săptămână.
*Înmuiați smochinele uscate în apă timp de cel puțin 1 oră înainte de a le folosi și apoi scurgeți apa.
.
