Bircher Muesli – Rețetă ușoară pentru fulgi de ovăz elvețieni

Bircher Muesli este plin de ingrediente sănătoase, cum ar fi fulgi de ovăz, mere proaspete, nuci și semințe. Făcută peste noapte, această rețetă de fulgi de ovăz elvețieni este un mic dejun sănătos și ușor, plin de aromă și textură.

Bircher muesli este un mic dejun sănătos și ușor de preparat

Cunoscut și sub numele de fulgi de ovăz elvețieni, bircher muesli este un mic dejun ușor de preparat care este plin de ingrediente bune pentru sănătate, cum ar fi ovăz și mere proaspete.

Pe lângă faptul că este un început de zi sănătos, este, de asemenea, foarte convenabil, deoarece trebuie doar să-l amestecați cu o seară înainte, să lăsați ovăzul să se înmoaie peste noapte și apoi să adăugați toppingurile preferate dimineața.

Dacă nu ați mai mâncat până acum bircher muesli, sunt atât de multe motive pentru care cred că o să vă placă:

• Este cu nuci
• Doar cantitatea potrivită de dulce
• Textura plină, consistentă
• Simplu de făcut
• Personalizabil

Și am menționat că este absolut delicios?

Lasă-mă să-ți arăt cât de sănătoasă și de gustoasă este această rețetă ușoară de bircher muesli cremos!

Făina de ovăz elvețiană nu este un mic dejun pe care am crescut mâncând

Această rețetă de bircher muesli cremos este una pe care o fac de nenumărate ori, și totuși, până acum câțiva ani nici nu auzisem de ea.

Atunci când m-am mutat la Londra și cafeneaua căuta rețete noi pe care să le servească, acest terci de ovăz elvețian a intrat pe radarul meu după ce am răsfoit o revistă locală.

Nefiind familiarizată cu rețeta, am fost nesigură în legătură cu ideea de ovăz înmuiat în suc de mere și păstrat în frigider peste noapte. Dar apoi rețetele de bircher muesli au continuat să apară peste tot pe unde mă duceam: meniuri de restaurant, articole de blog și chiar ziare. Așa că, în cele din urmă, am încercat.

În dimineața în care m-am trezit, am alergat la frigider. Am presărat o mână de topping-uri și nu puteam fi mai fericit în momentul în care am mâncat prima lingură. Era un pic de nucă, ușor dulce și avea o textură bună și consistentă.

Definitiv un mic dejun pe care am vrut să îl fac din nou. De atunci, am perfecționat rețeta și sunt fericită să o împărtășesc cu voi aici.

Este bircher muesli sănătos?

Da, Bircher poate fi un mic dejun foarte sănătos.

Dincolo de cerealele zaharoase pentru micul dejun, acest bircher muesli ușor de preparat este plin de ingrediente integrale bune pentru sănătate:

• Ovăz – bogat în fibre sănătoase pentru inimă
• Nuci și semințe – sursă excelentă de proteine și grăsimi sănătoase
• Iaurt – bogat în calciu
• Mere – dulci în mod natural

Acum, eu folosesc 100% suc de mere în rețetă, ceea ce adaugă puțin zahăr.

Dacă doriți să reduceți dulceața, puteți schimba jumătate din sucul de mere cu lapte sau apă. Voi folosi de multe ori unul dintre aceste schimburi atunci când fac acest terci de ovăz elvețian pentru copilul meu cel mic.

De asemenea, asigurați-vă că folosiți un suc de mere care este 100% suc pur, fără adaos de zaharuri. Puteți verifica de două ori acest lucru uitându-vă la lista de ingrediente.

Ce face ca această rețetă de bircher muesli să fie diferită de muesliul obișnuit?

Puteți să vă gândiți la muesli ca la o granola neprăjită. În forma sa cea mai elementară, este o combinație de nuci de ovăz, semințe și fructe proaspete sau uscate.

Puteți cumpăra cu ușurință pungi delicioase de muesli de pe Amazon, sau pur și simplu aruncați o privire. Dar această rețetă face ca savurarea muesli-ului să fie mult mai ieftină!

Muesliul clasic bircher are aceleași ingrediente ca și muesli-ul tradițional, dar este înmuiat prin înmuierea ovăzului în lapte sau suc peste noapte. De fapt, rețeta originală elvețiană cere de fapt lapte condensat îndulcit.

Există atât de multe variante de bircher muesli. Unele rețete adaugă iaurt, în timp ce altele folosesc suc de lămâie sau smântână. Hotelul Ritz din Londra folosește chiar și caise, suc de portocale, pere și crème fraîche.

Această rețetă face o rețetă foarte simplă de bircher muesli care funcționează ca o bază excelentă pentru a adăuga combinațiile preferate de topping.

Cum se prepară bircher muesli acasă

Acum, poate vă întrebați: din ce este făcut bircher muesli?

Ingrediente pentru bircher muesli peste noapte

Pentru a face această rețetă ușoară de bircher muesli, aveți nevoie doar de câteva ingrediente simple:

• Ovăz de modă veche
• Suc de mere
• Mere întregi
• Yogurt
• Mix de nuci și semințe
• Fructe uscate

Dacă nu aveți gluten, asigurați-vă că folosiți ovăz care este certificat fără gluten.

Nu puteți da greș dacă folosiți aceste rulouri de ovăz organic de modă veche. În plus, sunt și fără gluten.

Acest bircher muesli peste noapte este rapid de asamblat dimineața

După ce ați înmuiat ovăzul în suc de mere peste noapte, dimineața veți amesteca pur și simplu merele proaspăt rase.

Dar ce ar trebui să folosiți: mere verzi sau roșii?

Eu optez pentru merele roșii atunci când folosesc jumătate de apă sau lapte, deoarece sunt ceva mai moi și mai dulci. Dar când folosesc numai suc de mere, îmi place cum acrivia merelor verzi echilibrează dulceața sucului.

După ce merele sunt amestecate, nu mai rămân decât garniturile. Simplu.

Topping-uri pentru fulgi de ovăz elvețieni

Una dintre cele mai bune părți ale acestei rețete de fulgi de ovăz elvețieni este adăugarea de topping-uri, deoarece vă puteți face bolul cât de cremos, crocant sau dulce doriți.

Pentru un bircher muesli cremos folosiți iaurt obișnuit

Cheia pentru a servi această rețetă de bircher muesli cremos este adăugarea unei cantități generoase de iaurt deasupra.

Pentru ca textura să nu devină prea groasă și noroioasă, eu folosesc iaurt obișnuit, mai degrabă decât iaurt grecesc.

De asemenea, cum această rețetă este suficient de dulce din cauza merelor și a sucului, prefer iaurtul simplu în locul celui îndulcit. În plus, gustul picant este plăcut cu dulceața.

Nucile și semințele dau acestei rețete de bircher muesli o crocantă minunată

Pentru nuci, nu ezitați să le folosiți pe cele preferate sau pe cele pe care le aveți deja în cămară. Nucile sunt preferatele mele, deoarece îmi place cum aroma de nucă și de pământ se potrivește bine cu aroma dulce de măr.

Pentru semințe, eu folosesc o combinație de:

• Semințe de floarea-soarelui
• Pepitas (semințe de dovleac)
• Semințe de in maro și auriu

Pentru o opțiune preamestecată, acesta este un excelent Raw Superfood Topping Mix, care conține semințe de chia, de in, de dovleac, de floarea-soarelui și de susan, migdale tăiate în felii subțiri, fructe de goji organice și stafide.

Desigur, puteți, de asemenea, să vă faceți propriul amestec de semințe.

Adaugați fructe uscate pentru o notă clasică

Pentru a o păstra clasică, îmi place să adaug doar câteva stafide deasupra. Dacă vă plac stafidele pe partea plină, le puteți înmuia peste noapte împreună cu ovăzul.

Și, bineînțeles, puteți schimba cu alte tipuri, cum ar fi afine sau merișoare uscate pentru un strop de culoare.

TIP: Pentru ca bircher muesli-ul dvs. să rămână sănătos, nu exagerați cu fructele uscate, deoarece caloriile și zaharurile se pot aduna rapid.

Trebuie să înmuiați bircher muesli?

Întotdeauna îl înmoi pe al meu.

Ai putea vedea unele rețete de fulgi de ovăz elvețieni care sugerează înmuierea timp de doar 10 minute, dar personal îmi place mai mult textura după ce ovăzul s-a înmuiat peste noapte.

Am constatat, de asemenea, că înmuierea îi dă mai multă aromă. În plus, înmuierea ovăzului peste noapte în frigider face ca micul dejun să fie rapid și ușor a doua zi.

Cu toate acestea, întotdeauna aștept să adaug merele proaspete și iaurtul până chiar înainte de servire pentru o textură optimă.

Puteți încălzi bircher muesli?

Depinde chiar de dumneavoastră. Mie îmi place cel mai mult rece, direct din frigider.

Dar în zilele geroase, când aveți poftă de ceva cald, îl puteți și încălzi înainte de a-l mânca. Pur și simplu puneți-o în cuptorul cu microunde timp de 1 minut sau cam așa ceva, iar după aceea adăugați toppingurile.

Pentru ca bircher muesli încălzit să fie și mai confortabil, puteți adăuga și un praf de scorțișoară deasupra.

O altă modalitate de a adăuga puțină căldură la bircher muesliul de peste zi este adăugarea de fructe la grătar, ca în această rețetă de bircher muesli cu cireșe zdrobite și caise la grătar.

Credeți-mă, fructele calde adaugă o dimensiune complet nouă acestui mic dejun simplu.

Îmi place ovăzul la micul dejun

Constat că este ceva atât de reconfortant și sănătos la un mic dejun pe bază de ovăz.

În plus, îmi place pur și simplu aroma de nucă, ușor dulce și textura de mestecat a acestora. De asemenea, ovăzul este pânza perfectă pentru o varietate de topping-uri și poate fi savurat cald sau rece.

În special în diminețile mai reci, nu este nimic mai bun decât să te încălzești cu un bol de terci de ovăz fierbinte. Una dintre rețetele preferate ale familiei mele este acest terci de ovăz cu mere și scorțișoară, mai ales cu un strop de sirop de arțar deasupra.

Această rețetă cremoasă de bircher muesli este o opțiune de mic dejun simplu și nutritiv care se prepară înainte

Dacă vă place comoditatea acestei rețete, nu uitați să încercați și alte rețete fără gătire de pe The Worktop:

• Overnight Chia Seed Pudding
• Chia Pudding cu lapte de nucă de cocos
• Pantry Staple Granola Dust
• Oatmeal Energy Balls

Sper că acest bircher muesli cremos va ajunge curând pe masa dumneavoastră. Este cu siguranță o rețetă pe care o facem atunci când avem poftă de un mic dejun sănătos și sățios.

Vreo întrebare? Nu ezitați să le puneți în comentariile de mai jos sau trimiteți un e-mail la [email protected].

Această rețetă de bircher muesli a fost publicată inițial pe 11 februarie 2014. Rețeta și fotografiile au fost actualizate la 11 dec. 2019.