Nu lăsați simplitatea ingredientelor să vă păcălească, acești biscuiți de zahăr Amish sunt unii dintre cei mai savuroși și se topesc în gură pe care îi veți mânca vreodată! Atât de bune încât veți dori să dublați rețeta data viitoare! Fac adesea această rețetă, precum și rețeta mea premiată de biscuiți de zahăr decupat, în timpul sărbătorilor!
PIN IT HERE!
Amish Sugar Cookie
Facem acești biscuiți de ani de zile, dar nu i-am împărtășit niciodată pe acest blog pentru că m-am gândit că ar putea fi aproape prea simpli. În cele din urmă am împărtășit-o pe blogul meu Homesteading și a ajuns să fie cea mai populară rețetă de acolo!
Magia din spatele acestei rețete este dată de ingredientele în sine. Folosesc făină de foarte bună calitate, zahăr, ouă… dar mai ales în vanilie.
Vanilia din rețetă este foarte importantă. Aroma pură și frumoasă strălucește cu adevărat în aceste fursecuri, așa că folosirea vaniliei de cea mai bună calitate pe care am putut-o găsi a fost importantă! Slavă Domnului că extractul de vanilie pură McCormick este ușor de găsit la majoritatea magazinelor alimentare. <3
Tips, trucuri și variații pentru fursecuri cu zahăr:
Amish nu folosesc electricitate, de ce această rețetă are un mixer vertical? Pur și simplu, îmi place consistența și ușurința de a utiliza mixerul meu cu stativ. Puteți absolut să faceți aceste fursecuri de zahăr cu mâna, va fi nevoie doar de puțină unsoare de cot.
Puteți reduce rețeta la jumătate? Absolut!
De ce le numiți „Amish”? Familia mea le face de ani de zile. Această rețetă specifică de fursecuri de zahăr Amish a provenit inițial dintr-o carte de bucate Amish, așa că de acolo își trage numele. Versiuni ale fursecului cu zahăr au existat încă din anii 1700 și se spune că își au originea în Pennsylvania.
Pot congela fursecurile cu zahăr înainte de a le coace? Da! Această rețetă funcționează foarte bine din congelate. Pur și simplu pregătiți rețeta conform instrucțiunilor, scoateți aluatul pe o foaie de copt tapetată cu pergament, (pot fi așezate apropiate una de alta) apoi congelați timp de aproximativ o oră. După o oră, scoateți din congelator și puneți toate bilele solide de aluat pentru prăjituri cu zahăr într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic sigilabilă. (eliminați cât mai mult aer posibil) Etichetați punga cu data și băgați-o în congelator. (Dacă congelați cookie-uri des, poate doriți, de asemenea, să etichetați punga cu numele rețetei și instrucțiunile de gătit). Puteți coace aceste fursecuri direct din congelator, doar asigurați-vă că adăugați 1-3 minute la timpul de coacere.
Pot fi congelate după ce au fost coapte? Sigur că da. Doar asigurați-vă că fursecurile sunt răcite, apoi puneți-le într-un recipient ermetic în straturi individuale. (Îmi place să folosesc hârtie cerată între fiecare strat) Le-am păstrat timp de câteva luni în congelator și, deși sunt încă bune, prefer această prăjitură proaspătă sau să le îngheț înainte de a le coace.
Se pot glazura Amish Sugar Cookies? Oh, pe cuvântul meu DA. Eu le ador absolut cu cremă de unt de cireșe. Îmi amintește de o prăjitură Swig Cookie! Puteți folosi, de asemenea, vanilie, glazură de lapte bătut, ciocolată sau orice glazură pe care o preferați. Soțului meu îi plac cu conservă de căpșuni deasupra!
Funcționează aceste fursecuri pentru decorarea de sărbători? Ador aceste fursecuri de zahăr Amish tăvălite în stropi roșii sau verzi pentru sărbători! Pur și simplu tăvăliți aluatul într-o minge, tăvăliți mingea în jurul ei în zahărul colorat (sau stropit) la alegere, apoi coaceți conform instrucțiunilor.
Vreți o altă variantă amuzantă? Încercați să presați fursecurile PLANE cu un pahar de bucătărie. (aproximativ 1/2 inch grosime) Acest lucru creează o prăjitură de zahăr fragedă, dar crocantă! (Sau urmați instrucțiunile pentru aceste „prăjiturele murdare de ciocolată” și presați mai întâi paharul în zahăr!)
Nu vă lăsați păcăliți de simplitatea ingredientelor, aceste fursecuri de zahăr Amish sunt unele dintre cele mai savuroase și care se topesc în gură pe care le veți mânca vreodată!
- 4 1/2cups(576g) all-purpose flour
- 1tsp.baking soda
- 1tsp.cremă de tartru McCormick
- 1cupă(2 bețișoare sau 226g) unt sărat, la temperatura camerei
- 1cupă(224g sau 8 uncii) ulei vegetal
- 1cupă(200g) zahăr granulat
- 1cupă(125g) zahăr de cofetărie
- 2(3.50 uncii – 4.0 uncii) ouă mari la temperatura camerei
- 2tsp.extract de vanilie pură McCormick
-
Preîncălziți cuptorul la 375°F și tapetați câteva foi de copt cu hârtie pergament. (Eu le coc la 350°F într-un cuptor cu convecție)
-
Într-un bol mare, bateți împreună făina, bicarbonatul de sodiu și crema de tartru. Dați deoparte.
-
În castronul unui mixer vertical dotat cu atașamentul cu palete, bateți împreună untul, uleiul și zaharurile la viteză medie-mare până când devin ușoare și pufoase, răzuind părțile laterale dacă este necesar.
-
Reduceți viteza la medie și adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând doar până când se combină.
-
Adaugați vanilia și amestecați până când se combină.
-
Reduceți viteza la scăzută și adăugați făina în trei adaosuri, răzuind pe margini după cum este necesar.
-
Utilizând o lingură care conține 2 linguri de aluat, picurați aluatul pe foaia de copt, distanțându-l la cel puțin un centimetru distanță.
-
Coaceți timp de 8 până la 10 minute, doar până când marginile încep să se întunece.
-
Lăsați să se răcească pe foaia de copt.
Rețeta Video
.
