Brookies sunt o combinație între un brownie și o prăjitură, toate coapte într-un singur tratament delicios. Este cel mai bun din ambele lumi! Aceste brookies încep cu un brownie fudulat la bază și sunt acoperite cu un strat de fursecuri cu fulgi de ciocolată crocante!
Brookies Overview
- Skill Level: Începător
- Componente utilizate: Rețetă ușoară de brownie, Rețetă de prăjituri cu fulgi de ciocolată brânzoase
Atunci… ce este un brookie? Brookies sunt combinația perfectă a două dintre cele mai bune deserturi: un brownie fudulat și o prăjitură cu ciocolată cu fulgi de ciocolată. Am luat rețeta mea super ușoară de fudgy brownie și am transformat-o în stratul de jos și am acoperit-o cu fursecul meu preferat de ciocolată cu fulgi de ciocolată pentru a face un desert uimitor!
Cum se fac batoanele Brookies Bars
Aceste batoane sunt de fapt foarte rapide și ușor de făcut. Fiecare strat este combinat tot într-un singur bol și nu este nevoie de mixer!
Puteți decide dacă doriți ca stratul de brownie să fie în partea de sus sau de jos. Eu prefer să pun stratul de brownie în partea de jos pentru că mi se pare că arată cel mai bine cu stratul de prăjituri deasupra.
Pasul 1: Pregătiți stratul de brownie
Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele pentru brownies deodată, până când se combină bine. Transferați aluatul pentru brownie într-o tavă de copt de 8×8″ pregătită cu hârtie pergament sau unsă cu spray antiaderent.
Pasul 2: Pregătiți stratul de biscuiți cu fulgi de ciocolată
În continuare, combinați toate ingredientele pentru stratul de aluat pentru biscuiți într-un bol separat. Nu este nevoie să folosiți un mixer aici, puteți doar să amestecați toate ingredientele în castron cu o lingură sau o spatulă de cauciuc.
Dăruiți aluatul de biscuiți peste aluatul de brownie. Va avea o textură puțin mai subțire decât un aluat de biscuiți care se poate lua cu lingura. Acest lucru îl va face mai ușor de întins.
Utilizați o spatulă de cauciuc sau o spatulă decalată pentru a întinde stratul de aluat de biscuiți în mod egal peste aluatul de brownie. Dacă este dificil de întins, vă puteți umezi degetele și îl puteți întinde ușor.
Cuplați aluatul de biscuiți cu încă câteva chipsuri de ciocolată și, dacă doriți, puteți adăuga și puțină sare de mare fulgurantă deasupra pentru a ridica aroma.
Pasul 3: Coaceți & Răciți
Coaceți prăjiturile pe grătarul central al cuptorului până se întăresc. Verificați batoanele cam la jumătatea coacerii și întindeți o folie de aluminiu peste ele dacă vârfurile se rumenesc prea mult.
Lăsați brioșele să se răcească timp de cel puțin 30-45 de minute înainte de a le felia, pentru ca acestea să se solidifice. Stratul de brownie fudulat acoperit cu stratul de fursecuri mestecate este un deliciu atât de decadent!
Ingrediente
Pentru stratul de brownie
- 1 cană (196 gr) de zahăr granulat
- 1/2 cană (118 ml) de ulei sau unt topit, ușor răcit
- 2 ouă mari, temperatura camerei
- 1/2 ceașcă (60 gr) de făină integrală
- 1/3 ceașcă (35 gr) de pudră de cacao (naturală sau prelucrată în Olanda)
- 1/8 linguriță de sare
Pentru stratul de biscuiți cu ciocolată
- 1 baton (1/2 ceașcă, 113 gr) unt nesărat, topit
- 3/4 cană (170 gr) de zahăr brun închis, ușor ambalat (se poate folosi zahăr brun deschis, dar va fi puțin mai puțin gingaș)
- 1 ou mare, temperatura camerei
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 cană plus 1/4 cană (150 gr) tot-făină
- 1 cană (170 gr) chipsuri de ciocolată + mai mult pentru topping
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 350ºF (177 C) și tapetați o tavă pătrată de copt de 9×9″ cu hârtie pergament sau ungeți fundul și părțile laterale.
- STRATUL de prăjitură: Într-un castron mare, bateți împreună făina, zahărul, pudra de cacao și sarea (dacă folosiți) până când se combină bine.
- Adaugați uleiul sau untul și ouăle în castronul cu ingredientele uscate. Bateți ingredientele împreună până când sunt bine combinate. Aluatul va fi destul de gros.
- Vărsați aluatul pentru brownie în tava pregătită și folosiți o spatulă de cauciuc pentru a-l netezi.
- STRATUL DE COOKIE: Combinați untul topit și zahărul brun într-un castron mare până se combină. Amestecați în ou și vanilie.
- Într-un bol separat, bateți împreună sarea, bicarbonatul de sodiu și făina. Adăugați ingredientele uscate în castronul de amestecare cu celelalte ingrediente și amestecați până când sunt încorporate. 5
- Coaceți la 350 F (177 C) timp de 30 de minute, până când un tester iese cu firimituri umede. O ușoară subcoacere le va menține foarte umede și moi. Verificați-le după aproximativ 15 minute de coacere și acoperiți-le cu folie de aluminiu dacă partea de sus se rumenește prea tare.
- Lăsați-le să se răcească înainte de a le felia.
- Stocați brookies răcite într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de 4-5 zile.
Produse recomandate
În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.
-
Plită de copt de 8″ -
Spatulă din cauciuc
.
