Această rețetă de Buddha’s delight este un fel de mâncare asiatică clasică, plină de legume amestecate și tofu într-un sos savuros. Fă-ți propria ta mâncare la pachet în mai puțin de 30 de minute!
Îmi place să fac stir fry, este proaspăt, ușor și total delicios. Fac adesea pui și broccoli stir fry, creveți cu miere și usturoi stir fry și acest deliciu Buddha fără carne.
Sunt mereu în căutare de mai multe idei pentru a încorpora proteine în dieta familiei mele, mai ales când vine vorba de crearea unei diete echilibrate pentru copiii mei. Am descoperit că încorporarea alimentelor din soia în preparatele mele culinare a fost o modalitate excelentă de a crește cantitatea de proteine din mesele noastre de zi cu zi. Adaug tofu silken tofu la smoothie-uri, servesc un bol de edamame ca gustare, fetele mele se bucură de iaurt pe bază de soia și coc tofu la cină în mâncăruri precum acest Buddha’s delight în loc de pui.
Sunt sănătoase produsele din soia?
Aprilie este Luna națională a produselor din soia și, în afară de factorul proteic, există o mulțime de alte atribute grozave ale produselor din soia. Producția de soia este ecologică și folosește mai puține resurse naturale decât orice altă proteină. Soia conține mai puține grăsimi saturate decât aproape orice altă sursă de proteine și este, de asemenea, lipsită de colesterol. Produsele din soia pot fi, de asemenea, o sursă excelentă de fier, fibre, calciu, vitaminele A și D și calciu.
Cum se prepară deliciul lui Buddha?
Deliciul lui Buddha este un fel de mâncare prăjită din legume amestecate și tofu care este acoperit cu un sos savuros. Îmi place să comand Buddha’s delight la restaurantul meu chinezesc local și am fost încântată să aflu că este foarte ușor de preparat și acasă!
Acest fel de mâncare începe cu tofu extra ferm și un sortiment de legume. Eu am folosit baby bok choy, morcovi feliați, broccoli, mazăre zăpadă și ciuperci shiitake. Alte opțiuni minunate sunt varza, ceapa, mazărea, ardeii grași sau conopida – puteți folosi ceea ce îi place cel mai mult familiei dvs. Îmi place să coc tofu înainte de a-l prăji; astfel tofu devine ferm și crocant și rezistă și mai bine fără să se fărâmițeze în timpul procesului de prăjire. Adaug, de asemenea, porumb mic și lăstari de bambus la conservă, care pot fi găsiți în raionul asiatic al magazinului dvs. alimentar.
Sosul este făcut cu doar o mână de ingrediente pe care probabil că le aveți deja în cămară. Adăugați sosul la tofu și legume și veți obține acasă un fel de mâncare de calitate de restaurant!
Am constatat că a fost atât de simplu (și delicios) să încorporăm mai multă soia în dieta noastră ȘI am reușit să-mi ating obiectivul de a găti cel puțin o cină fără carne pe săptămână!
Încă vă este foame? Urmăriți Dinner at the Zoo pe Facebook, Twitter, Instagram și Pinterest pentru mai multe idei de rețete grozave!
Mai multe rețete grozave de stir fry
- Teriyaki Shrimp Stir Fry
- Pepper Steak Stir Fry
- Teriyaki Chicken Stir Fry
- Pui și sparanghel înăbușit
- Pui și sparanghel înăbușit
.
Print Pin
Buddha’s Delight
Ingrediente
- 14 uncii de tofu extra tare scurs și tăiat în 1.5 inch cuburi
- spray de gătit
- sare și piper după gust
- 3 linguri de sos de soia
- 1 lingură de ulei de susan prăjit
- 2 lingurițe de miere
- 1 lingură de ghimbir proaspăt decojit ras
- 2 căței de usturoi tocați mărunt
- 2 lingurițe de amidon de porumb
- 1 lingură de ulei de canola
- 1/4 cană de ceapă verde tăiată felii
- 1 (14-)uncii) cutie de porumb pentru copii întreg, scurs și înjumătățit
- 1 (8 uncii) cutie de lăstari de bambus feliați, scursă
- 4 căni de legume proaspete amestecate, cum ar fi buchețele de broccoli, mazăre de zăpadă, morcovi tăiați în felii subțiri, ciuperci shiitake și baby bok choy
- 14 uncii de tofu extra tare scurs și tăiat în 1.5 inch cuburi
- spray de gătit
- sare și piper după gust
- 3 linguri de sos de soia
- 1 lingură de ulei de susan prăjit
- 2 lingurițe de miere
- 1 lingură de ghimbir proaspăt decojit ras
- 2 căței de usturoi tocați mărunt
- 2 lingurițe de amidon de porumb
- 1 lingură de ulei de canola
- 1/4 cană de ceapă verde tăiată felii
- 1 (14-)uncii) cutie de porumb pentru copii întreg, scurs și înjumătățit
- 1 (8 uncii) cutie de lăstari de bambus feliați, scursă
- 4 căni de legume proaspete amestecate, cum ar fi buchețele de broccoli, mazăre de zăpadă, morcovi tăiați în felii subțiri, ciuperci shiitake și baby bok choy
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 400 grade. Tapetați o tavă de foaie cu folie de aluminiu și acoperiți-o cu spray de gătit.
-
Puneți cuburile de tofu într-un singur strat pe tava de foaie, asezonați-le cu sare și piper după gust.
-
Coaceți-le timp de 20 de minute sau până când se rumenesc ușor.
-
Pentru sos: Într-un castron mic amestecați împreună sosul de soia, uleiul de susan, mierea, ghimbirul și usturoiul. Amestecați amidonul de porumb cu 1/4 cană de apă rece și adăugați-l la amestecul de sos de soia; amestecați pentru a se combina.
-
Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați legumele și asezonați-le cu sare și piper. Gătiți timp de 3-4 minute, amestecând din când în când. Adăugați 2 linguri de apă în tigaie și gătiți încă 3-4 minute sau până când legumele sunt moi.
-
Incorporați cuburile de tofu, porumbul baby și lăstarii de bambus.
-
Vărsați sosul peste amestecul de tofu și aduceți la fierbere; fierbeți timp de un minut sau până când sosul tocmai s-a îngroșat.
-
Cuprindeți cu ceapă verde tăiată felii și serviți cu orez, dacă doriți.
Nutriție
Acest post este sponsorizat de Soyfoods Association of North America împreună cu Blog Meets Brand și am fost compensat pentru participarea mea. Toate opiniile sunt ale mele.
.
