Budincă de Chia cu lapte de nucă de cocos (vegan, GF, fără lactate)

Aprovizionați-vă de această budincă de Chia cu lapte de nucă de cocos ca un mic dejun sănătos, plin de arome naturale. Folosiți nuca de cocos în trei moduri în această budincă cu semințe de chia – înmuiată în lapte de cocos, amestecată cu iaurt de cocos și acoperită cu nucă de cocos prăjită.

Laptele de nucă de cocos este un termen puțin confuz în aceste zile, deoarece vine în atât de multe forme și varietăți diferite.

Două tipuri de lapte de cocos pentru această budincă de chia

Puteți folosi lapte de cocos de gătit (la conservă)

Există ceea ce eu consider a fi laptele de cocos tradițional – laptele de cocos care vine în cutii sau cutii de conserve. Acesta este tipul de lapte de nucă de cocos pe care îl folosesc în mod normal la gătit, în special la curry.

Dar eu prefer laptele de nucă de cocos din carton pentru această rețetă de budincă de chia

Apoi există o întreagă gamă de băuturi din lapte de nucă de cocos refrigerate sau nerefrigerate, vândute de obicei în cutii de carton. Acest tip de lapte de cocos se încadrează în categoria băuturilor alternative la lapte (soia, migdale, orez). Este bun de folosit în cereale, cafele și smoothie-uri (și, bineînțeles, în această rețetă de budincă de chia cu lapte de cocos).

Pentru înregistrare, ambele tipuri de lapte de cocos vor funcționa pentru această budincă de semințe de chia. Personal însă, prefer să folosesc băutura cu lapte de cocos la cutie pentru budincile mele de chia.

Constat că îmi place textura budincii de chia este mai bună atunci când este făcută cu băutura cu lapte de cocos. Budinca de semințe de chia are o textură mai ușoară, iar amestecarea unei lingurițe de iaurt de cocos la final o face foarte cremoasă.

Budinca de chia cu lapte de cocos este un mic dejun sănătos și delicios

Budinca de semințe de chia este, de asemenea, un mic dejun sănătos și îmi place să rămână așa. Băuturile din lapte de cocos la cutie tind să aibă mai puține grăsimi saturate decât laptele de cocos la conservă și sunt adesea îmbogățite cu vitamine și minerale, cum ar fi calciul.

În timp ce unele mărci îndulcesc băutura din lapte de cocos, puteți evita zahărul adăugat căutând o băutură din lapte de cocos neîndulcită. Aroma de nucă de cocos în sine sfârșește prin a da acestei budinci cu semințe de chia o anumită dulceață naturală.

Când folosesc un lapte de cocos conservat (de gătit) pentru budinca cu semințe de chia, eu prefer laptele de cocos light. Laptele de nucă de cocos conservat cu toată grăsimea tinde să fie prea gros, iar unele mărci de lapte de nucă de cocos sfârșesc prin a se întări prea mult în frigider.

Dar dacă sunteți după o budincă de semințe de chia mai decadentă, atunci, prin toate mijloacele, răsfățați-vă cu laptele de nucă de cocos conservat!

Sugestii de topping pentru budinca de chia cu lapte de cocos

Puteți folosi orice topping doriți pe această budincă de semințe de chia.

Pentru această rețetă de budincă din semințe de chia cu lapte de cocos, am amestecat o lingură generoasă de iaurt de cocos în budinca din semințe de chia și am acoperit budinca din semințe de chia cu mango, fulgi de nucă de cocos prăjită și migdale sărate prăjite.

Dacă sunteți un fanatic al semințelor de chia, încercați să amestecați în ea niște gem de afine ușor de făcut cu semințe de chia!

Cocosul în trei moduri în această budincă de chia – înmuiată în lapte de cocos, amestecată cu iaurt de cocos și acoperită cu nucă de cocos prăjită

Mandinele sărate sunt un contrast plăcut față de dulceața naturală a budincii cu semințe de chia și a mango. De asemenea, dau o notă crocantă texturii de altfel cremoase a budincii cu semințe de chia.

Lapte de cocos conferă acestei budinci cu semințe de chia o dulceață naturală

S-ar putea să constatați că nu aveți nevoie de zahăr sau îndulcitor atunci când preparați budinca cu semințe de chia cu lapte de cocos, dar puteți folosi sirop de arțar, miere sau orice alt îndulcitor pe care îl preferați.

După cum am menționat mai devreme, consider că laptele de nucă de cocos îi conferă budincii cu semințe de chia o dulceață naturală, dar uneori am poftă de un pic de iaurt îndulcit amestecat sau de o lingură de sirop de arțar.

TIP: Încercați să folosiți și acest lapte de cocos cu vanilie pentru un plus de aromă.

Chia Seed Pudding with Coconut Milk

4.46 din 72 voturi

Print Recipe

Serves: 2

Pregătire: 2 minute

Total: 2 minute

Încântați-vă de această budincă de semințe de chia cu lapte de cocos ca un mic dejun sănătos și plin de arome naturale. Folosiți nuca de cocos în trei moduri în această budincă cu semințe de chia – înmuiată în lapte de cocos, amestecată cu iaurt de cocos și acoperită cu nucă de cocos prăjită.

Ingrediente

• 4 linguri de semințe de chia
• 1 cană de lapte de cocos
• 1/4 cană de iaurt de cocos
• mango – tocat, pentru topping
• fulgi de nucă de cocos prăjită – pentru topping
• migdale prăjite sărate – feliate, pentru topping

Instrucțiuni

• Într-un bol mediu, amestecați împreună semințele de chia și laptele de cocos. Acoperiți și puneți la frigider peste noapte, dar cel puțin preferabil 2 ore. Pe măsură ce semințele de chia se înmoaie, le puteți, de asemenea, amesteca din când în când pentru a sparge cocoloașele care se formează.
• Dimineața, dați budincii cu semințe de chia un amestec bun, despărțind orice smocuri. Amestecați în iaurt.
• Top cu mango, fulgi de nucă de cocos și migdale prăjite. Alternativ, acoperiți cu fructele, nucile și semințele preferate. Dacă doriți, stropiți cu sirop de arțar, după gust.

Note

Pentru această rețetă de budincă din semințe de chia, prefer să folosesc lapte de cocos de băut – cel care se vinde alături de celelalte alternative de lapte. Cu toate acestea, puteți face această rețetă și folosind lapte de cocos din conservă.

Curs: Fructe și iaurturi

Dietă specială: The Worktop

Cal : 358kcal

Notă: Informațiile nutriționale reprezintă o estimare aproximativă.

Ați încercat această rețetă?Dacă v-a plăcut să preparați această rețetă, v-aș fi recunoscător dacă ați da o recenzie cu o stea! Mi-ar plăcea să o văd și eu – faceți o poză cu felul de mâncare terminat și împărtășiți-o cu mine pe Instagram folosind #theworktop și etichetându-mă @theworktop.

Încă câteva rețete cu semințe de chia de la alți bloggeri

Zesty Orange Chia Pancakes (Vegan, GF)
Orange Chia Granola

.