Iată o defalcare a unora dintre cele mai comune cărnuri de organe și a beneficiilor acestora:
Fecarul
Fecarul este cea mai densă carne de organe din punct de vedere nutritiv și este o sursă puternică de vitamina A. Vitamina A este benefică pentru sănătatea ochilor și pentru reducerea bolilor care cauzează inflamații, incluzând totul, de la boala Alzheimer la artrită.
Fecarul conține, de asemenea, acid folic, fier, crom, cupru și zinc și este cunoscut ca fiind deosebit de bun pentru inimă și pentru creșterea nivelului de hemoglobină din sânge.
Rașin
Rică în nutrienți și proteine, carnea de rinichi conține acizi grași omega 3. De asemenea, este cunoscută pentru a conține proprietăți antiinflamatorii și pentru a fi bună pentru inimă.
Ceafră
Cartea de rinichi conține acizi grași omega 3 și substanțe nutritive. Aceștia din urmă includ fosfatidilcolina și fosfatidilserina, care sunt bune pentru sistemul nervos.
Antoxidanții obținuți prin consumul de carne de creier sunt, de asemenea, de ajutor în protejarea creierului uman și a măduvei spinării de leziuni.
Ceafă
Ceafă este bogată în folat, fier, zinc și seleniu. Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitaminele B2, B6 și B12, toate trei făcând parte dintr-un grup cunoscut sub numele de vitamine din complexul B.
Vitaminele B care se găsesc în organele de carne au un efect cardioprotector, ceea ce înseamnă că protejează împotriva bolilor de inimă.
Vitaminele B sunt, de asemenea, asociate cu menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase, cu reducerea colesterolului ridicat și cu formarea unor vase de sânge sănătoase. Ele sunt benefice pentru creier și s-a constatat că reduc riscul de boală Alzheimer, demență, depresie și anxietate.
Carnele de inimă sunt, de asemenea, o sursă excelentă de coenzima Q10 (CoQ10). Aceasta este un antioxidant și poate ajuta la tratarea și prevenirea anumitor boli, în special a bolilor de inimă.
S-a demonstrat că CoQ10 încetinește procesul de îmbătrânire și îmbunătățește nivelul de energie.
Limbă
Carnele de limbă sunt bogate în calorii și acizi grași, precum și în zinc, fier, colină și vitamina B12. Această carne este considerată deosebit de benefică pentru cei care se recuperează după o boală sau pentru femeile care sunt însărcinate.
Folatul este vitamina din carnea de organe considerată benefică pentru fertilitate și pentru a ajuta la evitarea defectelor fetale la un copil, cum ar fi spina bifida și problemele cardiace. În plus, vitamina B6 poate ajuta în timpul fazei de grețuri matinale a sarcinii.
