Care este diferența dintre ciocolată și Fudge?

Amy Katherine este o cunoscătoare de ciocolată care este mereu în căutare de noi modalități de a redefini viața de chocoholic.

Care este diferența dintre ciocolată și fudge?

Până în acest moment, știm cu toții ce este ciocolata. Dar cum anume se compară ea cu fudge-ul? Care este diferența care face ca aceste două bunătăți delicioase să fie experiențe gustative atât de diferite?

Diferențe la prima vedere

Există diferența evidentă de textură: Fudge-ul este moale și aproape spongios, în timp ce ciocolata este, cu excepția ganache-ului de ciocolată, mai tare și mai asemănătoare cu o coajă. Dar diferența merge mult dincolo de simpla textură pentru aceste două elemente de ciocolată.

Există, de asemenea, faptul că, în timp ce toată ciocolata este, ei bine, cu aromă de ciocolată, tot fudge-ul nu este cu siguranță. Fudge-ul poate fi făcut într-o mare selecție de arome și, în timp ce unele dintre aceste arome încorporează ciocolată, multe dintre ele nu o fac.

Există, de asemenea, diferența în ceea ce privește procedura reală de producție a celor două soiuri de confecții. Fudge-ul este creat prin amestecarea zahărului, a laptelui, a untului și a altor ingrediente (cum ar fi cacao în fudge-ul de ciocolată) și încălzirea lor până când se topesc împreună. După ce s-au topit împreună, amestecul este apoi bătut în timpul procesului de răcire. Ciocolata, însă, este creată folosind elemente din boabele de cacao, și chiar și ciocolata albă este făcută folosind unt de cacao din boabele de cacao. Fudge-ul este mai degrabă un produs de cofetărie care poate fi creat folosind cacao sau alte elemente de ciocolată sau poate fi creat fără ele prin înlocuirea altor elemente, cum ar fi vanilia sau untul de arahide.

Rețineți că câinii nu pot mânca teobromină, care se găsește în cacao. Cacao se va găsi întotdeauna în ciocolată, iar cu cât ciocolata este mai închisă la culoare, cu atât mai multă teobromină va conține. Doar fudge-ul care conține cafea sau cacao va avea teobromină.

În timp ce ambele dulciuri delicioase sunt apetisante și tind să satisfacă orice poftă de dulce, puteți vedea că există o diferență semnificativă între ciocolată și fudge!

Știința ciocolatei

© 2010 Chocolatereview

Bj la 06 martie 2015:

Am citit doar că cu cât ciocolata este mai închisă la culoare, cu atât este mai rău pentru câine, iar ciocolata BAKERS nu ar trebui să îi dai niciodată unui câine, în ceea ce privește fudge-ul de ciocolată la un câine, este în aer, depinde de ce ciocolată este folosită, dar tot poate face rău. Ea accelerează inima, dar scade organismul și metabolismul nu funcționează la fel de bine ca atunci când este vorba de ciocolată digestivă

Juliano RFN on March 06, 2015:

Mă întrebam în ceea ce privește să dau fudge la un câine vs ciocolată. Am auzit că doar ciocolată de gătit este va face rău câinelui dar dacă ajunge să facă din orice ciocolată îi poate face rău, un răsfăț auzi și apoi nu e rău în fiecare zi nu e bine. Al meu adoră fursecurile Girl Scout „samoa’s”

Angel on January 15, 2015:

Am auzit că dacă îi dai unui câine ciocolată se va otrăvi se întâmplă asta și cu fudge

Decadent Touch on December 08, 2014:

Acesta chiar mi-a răspuns la întrebare. Mulțumesc

Fudge lover on October 17, 2014:

Interesant. Atât fudge-ul cât și ciocolata sunt atât de decadente.

coachb51 din West Point, MS la 19 iulie 2010:

Îmi place fudge-ul cu unt de arahide, îl facem întotdeauna în timpul sărbătorilor.

.