Probabil că ați mai auzit cuvântul pipotă înainte, dar nu v-ați gândit niciodată sau nu ați fost interesat să aflați mai multe despre ea. Și dacă acesta este cazul, atunci sunt șanse foarte mari să nu te fi gândit niciodată să mănânci unul. Sperăm ca astăzi să fie ziua în care toate acestea să se schimbe.
Cunoașteți mocirla. Mâneca este un organ care se găsește în tractul digestiv al puiului (precum și al altor animale) și care conține mușchi mici și puternici care, în esență, acționează în absența dinților, descompunând dieta puiului. Datorită mărimii și a funcției pe care o are, cel mai bine se tratează ca și pieptul sau coastele de porc în timpul preparării, în sensul că o metodă de gătire scăzută și lentă va frăgezi această carne întunecată și mai dură, lăsându-vă cu o aromă incredibilă și, de asemenea, cu mari beneficii nutriționale.
În timp ce pipița nu este foarte populară în Statele Unite (încă), ea este considerată o delicatesă în alte părți ale lumii. În locuri precum Haiti, Mexic, Asia de sud-est, Europa și Africa, este destul de obișnuit să găsești pipița ca mâncare stradală apetisantă, împodobind o salată sau asortată cu masa principală ca garnitură perfectă. În sud, le veți găsi adesea prăjite până la o textură delicios de crocantă sau fierte timp de ore întregi într-o supă până când se topesc în gură.
La fel ca multe organe de carne, pipota este o sursă excelentă de fier și zinc și, deoarece puii noștri au crescut fericiți și sănătoși pe pășune, iar pipotele sunt congelate instantaneu, substanțele nutritive sunt la maxim atunci când ajung pe masa dumneavoastră. Cu toate acestea, numărul de colesterol este ușor mai mare decât cel al porției medii de pui, așa că pipițele trebuie savurate cu moderație. Nu ar trebui totuși totul?
Câteva dintre metodele noastre preferate de savurare includ să le sotezi pentru kabobs, să le gătești la foc lent pentru sandvișuri/tacos, să le amesteci într-o rețetă de tocană sau chiar să le înăbuși în aluat și să le prăjești. Aceasta din urmă, în mod evident, anulează puțin factorul de sănătate, este totuși o metodă distractivă de încercat.
În concluzie, știm că este o bucată de pui neobișnuită, care rareori onorează mesele consumatorilor americani, dar cu siguranță merită cel puțin o încercare. Prețul este corect, iar factorul nutrițional este subestimat. În plus, avem o presimțire că o să vă placă!
.
