Cea mai bună prăjitură cu ciocolată… din toate timpurile

În acest weekend am sărbătorit cea de-a 27-a aniversare a mea. Așa că, în mod natural, a trebuit să fac un tort de ciocolată pentru a sărbători.

Și înainte să vă gândiți „omg, și-a făcut singură tortul de ziua ei, ce trist”, nu, mama mi-a făcut cel mai bun tort de morcovi din lume. Așa că această fată a primit de fapt două prăjituri.

Am fost un fan al tortului de ciocolată de când… ei bine, ca să fiu sinceră, probabil de când m-am uitat la Matilda și am văzut acel tort de ciocolată bogat și păcătos pe care doamna Trunchbull l-a pus pe Bruce să-l mănânce (da, a fost o scenă oribilă, dar poate cineva să nege că acel tort va rămâne în istorie ca fiind unul dintre cele mai salivante torturi de ciocolată din toate timpurile?).

Chiar dacă în copilărie preferam fursecurile și negresele în locul tortului (știu, ar fi trebuit să mă consulte un medic, ce era în neregulă cu mine?!), tortul de ciocolată făcut în casă a fost întotdeauna singura excepție. Pur și simplu îmi plăcea tortul de ciocolată. Așa că în fiecare an, de ziua mea, cer un tort de ciocolată.

Acum. Acest tort de ciocolată este special din câteva motive.

1. Este un tort Blackout. Înseamnă că este făcut cu cacao neagră pentru acel aspect super bogat.
2. Este înalt ca cerul, dar are doar 2 straturi, ceea ce îl face ușor de asamblat.
3. Este făcut cu cafea preparată pentru un plus de bogăție și profunzime a gustului.
4. Este umed ca naiba.
5. Sticla de ciocolată făcută în casă are cremă de brânză în ea (serios, nu veți mai vrea să faceți o altă glazură odată ce o aveți, așa că ascultați-mă), care conferă doar o picanterie subtilă și se adaugă la factorul cremos.

În principiu, este un Blackout Chocolate Cake potrivit pentru o regină. Ceea ce, de ziua cuiva, ar trebui să fie.

Dar chiar dacă nu este ziua ta de naștere, știu că poți găsi o scuză pentru a face această bucurie de tort în curând. Pentru că EȘTI o regină și o meriți 🙂

Tips pentru a face acest tort blackout

Acest tort de ciocolată este super ușor de făcut, dar trebuie să folosiți ingredientele pe care vi le specific (adică să nu folosiți pudră de cacao obișnuită în loc de pudră de cacao neagră, etc). Pentru a face o adevărată prăjitură blackout, aveți nevoie de acel amestec de pudră de cacao ultra bogată și cafea. Dacă omiteți oricare dintre aceste ingrediente, veți rămâne cu o prăjitură de ciocolată obișnuită! (Total în regulă într-o zi normală, dar pentru ziua ta de naștere ai nevoie de o prăjitură adevărată). Dacă nu sunteți un băutor de cafea, nu vă îngrijorați. Această prăjitură blackout nu prea are gust de cafea, dar face ca această prăjitură să fie super aromată.

Lapte bătut adevărat este un alt ingredient cheie în această rețetă de prăjitură, deoarece face prăjitura foarte umedă și adaugă o aromă subtilă la aluat. Dacă sunteți la ananghie, un înlocuitor de lapte bătut va funcționa, dar este de preferat cel adevărat!

Cum se face glazura de ciocolată

Nu vă speriați de glazura de casă! Pentru a face o glazură de cremă de brânză cu ciocolată cu adevărat epică, trebuie să vă asigurați că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Așezați totul pe tejghea în timp ce tortul este la cuptor, iar în momentul în care sunteți gata să faceți glazura, untul și crema de brânză ar trebui să fie la temperatura perfectă! De asemenea, asigurați-vă că cafeaua dvs. este la temperatura camerei, deoarece altfel ar face o mizerie absolută din glazura de ciocolată.

Vă veți ști că glazura de cremă de brânză este gata atunci când începe să se umfle în bolul de amestecare. Și, știi, când o vei gusta și vei crede că este uimitoare…

Mai multe rețete de prăjituri de casă pe care le-ai putea dori:

Tort de dragoste persană (Cardamom, trandafir, & Tort cu migdale)

Tort de Solstițiu de Iarnă

Tort de biscuiți cu fulgi de ciocolată

Tort cu strat de moca super fudulat

Tort Red Velvet de 30 minute pentru două persoane

Print

.