Cea mai veche cârciumă din Londra

Cea mai veche cârciumă din Londra

Londra ascunsă îi elimină pe pretendenți și declară un câștigător (și probabil că nu este unul la care vă așteptați)

Când veți vedea următoarea dată un panou în fața unei cârciumi londoneze pe care scrie ceva de genul „Fondată în 1598”, merită să vă întrebați: „În ce fel anume încearcă să mă păcălească?”

Ocazional, indicatorul nici măcar nu se referă la pub sau la clădirea pe care o ocupă. Este vorba de fabrica de bere care a fost înființată cu atât de mult timp în urmă – și care, probabil, acum face parte dintr-un conglomerat global de băuturi.

Inclusiv dacă semnul se referă la localul în sine, este posibil ca clădirea să nu-și fi început existența ca o berărie sau han, sau cel puțin nu se poate dovedi că a fost așa. Este posibil ca localul Lamb and Flag din Covent Garden (inițial Cooper’s Arms) să fie cu cel puțin 50 de ani mai tânăr decât structura clădirii pe care o ocupă – așa cum afirmă clar site-ul său, cu o candoare demnă de toată cinstea. Un exemplu mai extrem este oferit de King William din Sipson, în apropiere de Heathrow – un pub centenar într-o clădire care ar putea avea o vechime de 500 de ani.

Sau, cel mai probabil, este posibil ca pub-ul să fi fost înființat în (să zicem) 1598, dar nu în clădirea la care este atașat acum semnul. Toate pub-urile londoneze care pretind că datează din secolul al XVI-lea sau mai devreme au fost dărâmate și reconstruite cel puțin o dată începând cu 1600.

Este mai puțin probabil să vedeți astfel de afirmații în City of London, cea mai veche parte a capitalei, deoarece toată lumea știe că Marele Incendiu din 1666 a ras cea mai mare parte a City-ului de pe fața pământului. Dar impostorii sunt ceva obișnuit la periferia City-ului. Site-ul web al localului Hoop and Grapes din Aldgate afirmă că incendiul „s-a oprit la doar 50 de metri” de locul unde se află hanul. De fapt, a fost mai mult de 500 de metri. Dar acest fapt se dovedește a fi irelevant. Majoritatea autorităților consideră că Hoop and Grapes datează mai degrabă de la sfârșitul secolului al XVII-lea decât de dinaintea incendiului și probabil că nu a fost un local de băutură pe toată durata existenței sale. Cu toate acestea, este o clădire veche și frumoasă și este clasată în gradul II*.

The genuinely old Olde Mitre, în Ely Court, este „genuin old” în sensul de 1772, nu în sensul de 1546, așa cum se proclamă pe afișajul de afară. Iar clădirea a fost complet remodelată în interior în anii 1920. Dar nu are rost să ne agățăm prea mult de remodelare, altfel întregul top 10 de mai jos ar trebui să fie eliminat, inclusiv apreciatul Olde Cheshire Cheese și minunatul George Inn (singurul pub din Londra clasat la gradul I, prezentat mai jos).

Pe lângă Olde Cheshire Cheese mai există alte două pub-uri abia ieșite din foc pe Fleet Street: Old Bell Tavern și Tipperary. Acesta din urmă a fost reinventat ca pub irlandez în 1895 și a căpătat numele actual în 1967, pentru a comemora cântecul Marelui Război. Pentru mai multe informații despre Tipperary – și despre predecesorii săi de pe site – vedeți această postare pe blog.

Câteva dintre cele mai înșelătoare rătăciri – indiferent dacă fac sau nu o afirmație „Established …” – sunt pub-urile care par cu adevărat vechi, cum ar fi Dickens Inn, care a fost creat în 1976 într-un fost depozit relocalizat și „restilizat” în St Katherine Docks. Este aproape tentant să propunem o „lege” care să stipuleze: „Cu cât un pub pare mai vechi, cu atât mai nou este, probabil, mai nou.”

Un alt vinovat de contrafacere este Prospect of Whitby, în Shadwell (sau Wapping, dacă preferați), unde accesoriile antice au fost importate din alte locuri într-o încercare (reușită) de a-i spori atractivitatea turistică. Dar să nu fim prea duri cu Prospect. Cea mai mare parte a actualului pub a fost construită în jurul anului 1800, dar unele părți ale acestuia – cu siguranță inclusiv podeaua de piatră – ar putea data încă din 1520. Dacă o mai mare parte din structura originală ar fi supraviețuit intactă, ar fi fost cel mai vechi pub din Londra, după socoteala Hidden London.

Câteva pub-uri din secolul XX din zona Holborn sunt stilizate pentru a părea mult mai vechi decât sunt, deși nu neapărat cu intenția de a înșela. The Cittie of Yorke și Ship Tavern, de exemplu, au fost amândouă reconstruite la începutul anilor 1920 și înzestrate cu interioare „antice”.

Cei mai mari mincinoși sunt localurile care nici măcar nu se află pe aceleași locuri ca și vechile lor omonime. Oricât de admirabil ar fi ca pub, Cittie of Yorke trebuie să-și recunoască acest păcat, la fel ca și Jerusalem Tavern din Clerkenwell, o creație din anii 1990 într-o clădire din anii 1720 cu o fațadă din lemn din anii 1820. Nu este cazul lui Ship Tavern – în ciuda a ceea ce scrie pe Wikipedia – dar cu siguranță este cazul lui White Hart de pe Drury Lane, care pretinde în mod scandalos că a fost fondat în 1216. The Londonist spune: „Este o afirmație dubioasă. Clădirea are doar 100 de ani și a fost construită pe un alt teren decât White Hart-ul original. Dar ne place sentimentul”. Această ultimă propoziție trebuie să fie cu siguranță ironică.

Când aveți îndoieli cu privire la adevărata vechime a spațiilor unui pub, unul dintre cele mai bune locuri de verificat este registrul Historic England al clădirilor listate. În cazul unei clădiri mai vechi, puteți afla, de obicei, aproximativ când a fost construită – și cât de mult a fost modificată de atunci – căutând în registru (sau făcând zoom pe hartă, pentru a ocoli unele dintre defectele de indexare ale sistemului de căutare) și citind intrarea în listă. Însă, surprinzător de des, veți descoperi că o tavernă pretins veche nu este listată deloc, ceea ce înseamnă că, aproape sigur, clădirea are o vechime mai mică de 170 de ani – și nici nu are un mare merit arhitectural. Blue Anchor din Hammersmith – „Înființat în 1722” – este un caz nelistat, deși Dove din apropiere este într-adevăr de la începutul până la jumătatea secolului al XVIII-lea și este clasat la gradul II.

Nell of Old Drury din Covent Garden – un presupus „pub din secolul al XVII-lea” – este un alt exemplu nelistat, deoarece istoria sa nu merge mai devreme de 1835 și a fost complet reconstruit în 1883. În ceea ce privește tunelul secret dintre pub și Theatre Royal, despre care se presupune că a fost folosit de Carol al II-lea pentru a vizita Nell, acesta este atât de secret încât nimeni nu l-a văzut vreodată.

Soho’s Shakespeare’s Head este, de asemenea, nelistat de Historic England, în ciuda faptului că „datează din 1735” și are „legături autentice cu Bardul”, potrivit paginii sale web. Pub-ul a fost reconstruit în 1927 – iar presupusa legătură cu William Shakespeare este teribil de subțire.

Rotherhithe’s Mayflower – „Established 1550” – este o omisiune și mai notabilă de pe lista Historic England. Există o recenzie online despre acest loc cu aspect pitoresc care spune că „îți poți da seama că este foarte vechi după ferestrele din sticlă cu plumb” (care sunt prezentate în fotografia din partea de sus a acestui articol). Dar sunt aproape toate falsuri de la mijlocul anilor 1950 și mai târziu – ceea ce îl face „din păcate doar o pastișă pitorească” . Ca să fim corecți, clădirea a fost lovită de o bombă a Luftwaffe, așa că era de înțeles nevoia de reconstrucție postbelică – dar Spread Eagle (așa cum se numea atunci pub-ul) fusese deja reconstruit la începutul secolului al XIX-lea.

Deci, care este cea mai veche casă publică din Londra? Ce stabiliment a fost construit cu cel mai mult timp în urmă și nu a fost de atunci reconstruit în întregime (sau aproape în întregime)? După îndelungi deliberări și ezitări, Hidden London a acceptat verdictul dat de Dr. John Hawkins, care a fost publicat pe o pagină simplă și simplă de Google Sites în 2010. Conform unui set de reguli formulate în mod rațional și pe baza unor cercetări solide (deși nu exhaustive), el declară că cel mai vechi pub din Londra este Seven Stars, de pe Carey Street.

The Seven Stars este câștigătorul cu o oarecare diferență – după cum arată tabelul de mai jos. Iată câteva date istorice de pe site-ul său web:

„Pub-ul Seven Stars a fost construit în 1602 și, după toate probabilitățile, a fost construit special ca o berărie (dovezile au câteva petice cu care trebuie să se lupte). Tavernele se numeau de obicei Seven Stars pentru a atrage marinarii olandezi, ceea ce făcea referire la cele șapte provincii unite ale Olandei. Zona care înconjoară Carey Street, delimitată de râul Fleet la est și de Tamisa la sud, a fost populară printre coloniștii olandezi din Londra – astfel încât se pare că marketingul de la sfârșitul Renașterii a fost la lucru aici. Înainte de digul său, Tamisa era mai largă (și, prin urmare, mai aproape de Seven Stars), iar industria era în mare parte bazată pe mediul marin.

„Pub-ul a fost numit ‘The Leg and Seven Stars’ timp de mulți ani , și deși nu există o serie neîntreruptă de înregistrări care să dateze din întreaga sa istorie de 400 de ani, informațiile despre fiecare afacere și serviciu din zonă sunt, de asemenea, incomplete. Marele incendiu din Londra s-a stins înainte de a ajunge la Temple Bar, cruțând acest pub original, dar costul nevăzut al incendiului pentru Londra a fost distrugerea pe scară largă a registrelor parohiale.”

Nu este clar exact când „The Leg and Seven Stars” a devenit pur și simplu „The Seven Stars”, dar John Diprose, scriind în 1868 , spune: „The Seven Stars ne temem că a fost dezbrăcat de o persoană vulgară de piciorul sau liga sa.”

În cazul în care doriți să verificați de două ori buna credință a clădirii, iată un link către intrarea în lista Historic England a lui Seven Stars. Da, conține câteva avertismente și detalii despre remodelarea din secolul al XIX-lea, dar este puțin probabil să găsiți o intrare pe listă pentru orice alt pub londonez care să admită posibilitatea distinctă de a fi la fel de vechi în mod intrinsec și substanțial ca acesta.

Este corect să menționăm că London Heritage Pubs a lui Brandwood și Jephcote (CAMRA, 2008) afirmă că „clădirea în sine datează probabil doar din anii 1680”. Nu se oferă nicio dovadă în sprijinul acestei afirmații, dar dacă ar fi adevărat, Seven Stars ar coborî câteva locuri în top 10, mai jos.

În orice caz, dacă sunteți în căutarea unui interior arhetipal de hostelărie Olde English, nu veți găsi asta la Seven Stars. Poate că acesta este motivul pentru care nu a fost inclus în sondajul Londonist’s Best Old London Pubs. Dar dacă doriți un mic pub cu caracter, care ar putea fi cu adevărat cât se poate de vechi în Londra, Hidden London recomandă cu căldură Seven Stars, deși devine puțin aglomerat de avocați locali la orele de vârf în zilele lucrătoare.

Primul top 10 al celor mai vechi localuri din Londra ascunsă:

Bazat pe lista lui John Hawkins, dar cu câteva revizuiri

	Nume	Localizare	Data
1	The Seven Stars	Carey Street, WC2	1602
2	Ye Olde Cheshire Cheese	Fleet Street, EC4		reconstruit 1667
3	The Tipperary	Fleet Street, EC4	construit c.1667
4	The Old Bell Tavern	Fleet Street, EC4	reconstruit în anii 1670
5	The George Inn	Borough High Street, SE1		reconstruit de la 1676 încoace
6	The Hoop and Grapes	Aldgate High Street, EC3	probabil anii 1670 sau 80
7	The Spaniards Inn	Spaniards Road, NW3	c.1700, licențiat 1721
8	The Lamb and Flag	Rose Street, WC2	*vezi nota de mai jos
9	The Grapes		Narrow Street, E14	reconstruit c.1720
10	The Guinea	Bruton Place, W1	reconstruit în anii 1720

* Carcasa clădirii pare să dateze de la începutul secolului al XVIII-lea, deși nu a fost înregistrată în mod verificabil ca local cu licență până în 1772 (a se vedea pagina Ghidul Hidden London’s despre Lamb and Flag).

Primul top 10 exclude Olde Wine Shades din Martin Lane, EC4, în primul rând pentru că este un bar de vinuri, nu un pub, și în al doilea rând pentru că clădirea nu pare să fi găzduit un bar de orice fel până în jurul anului 1830. Atunci, Shades s-a mutat aici din locația sa de sub terasa Fishmongers’ Hall, unde fusese înființat în 1697. Schimbarea adresei a fost necesară din cauza demolării halei înainte de reconstrucția London Bridge din apropiere. Clădirea de pe Martin Lane și-a început existența ca locuință a unui negustor înainte de sfârșitul secolului al XVII-lea, posibil încă din 1663.

Vezi și frumosul articol al Time Out despre cel mai vechi pub din Londra – deși are câteva erori, cum ar fi faptul că nu observă că cea mai mare parte din Old Bull and Bush din Hampstead este o reconstrucție din anii 1920. Totuși, probabil că există o eroare sau două și în articolul de mai sus.

.