„Chè” este un cuvânt vietnamez general pentru a descrie orice băutură dulce tradițională vietnameză, care este de obicei disponibilă sub formă de budincă, sau ca o băutură simplă. Aceasta tinde să încorporeze fructe, legume, fasole, semințe, orez lipicios și pudră de tapioca, și este adesea acoperită cu lapte de cocos. Chiar dacă „chè” este ușor dulce și nu are întotdeauna cel mai atrăgător aspect, cei mai mulți oameni sunt total dependenți de acest tip de dulceață de neuitat. Există atât de multe varietăți de „chè” pentru a face o listă, dar iată cele mai gustoase 7 deserturi pe care nu trebuie să le ratați atunci când vizitați Vietnamul – toate degustate și descrise de localnicul nostru Saigonista, Khuê!
- Chè Chuối – Banană cu perle de sago și supă dulce cu lapte de cocos
- Chè Trôi Nước – Găluște dulci din orez glțios
- Chè Bắp – Budincă de porumb dulce vietnameză
- Chè Ba Màu – Desert cu trei culori
- Chè Long Nhãn Hạt Sen – Supă dulce de logan și semințe de lotus
- Chè Sương Sa Hạt Lựu – Desert curcubeu
- Chè Bà Ba – Desert de cartofi dulci, taro și manioc
Chè Chuối – Banană cu perle de sago și supă dulce cu lapte de cocos
Forma: Supă condensată
Se servește: Cald
Galonul de preț: 8.000- 10.000 VND/ porție (aprox. 0,36- 0,45 dolari)
„Chè chuối” este un desert dulce zilnic delicios, preparat dintr-un tip de banană aromată numită „chuối xiêm”. Gătit în lapte de cocos cu perle de sago, „chè chuối” are o aromă dulce și cremoasă, un parfum delicat de banană și arată ca o budincă. Un pic de topping de alune prăjite contrabalansează aroma cremoasă a lui „Chè chuối” și adaugă un strop de culoare desertului.
Chè Trôi Nước – Găluște dulci din orez glțios
Formă: Supă condensată
Se servește: Caldă
Galonul de preț: 8.000- 10.000 VND/ porție (aprox. 0,36- 0,45$)
„Chè trôi nước” este un fel de găluște din orez glutinos, umplute cu pastă de fasole mung și gătite în sirop dulce de ghimbir. Numele acestui desert înseamnă literalmente „plutind pe apă”, deoarece, atunci când sunt fierte, biluțele se ridică de pe fundul vasului la suprafața supei. „Chè trôi nước” sunt servite calde, acoperite cu susan alb și, ocazional, cu puțin lapte de cocos. Datorită semnificației numelui său, care poate fi liber tradus prin „împlinire”, „chè trôi nước” este adesea mâncat la prima zi de naștere a unui copil, precum și în timpul altor sărbători tradiționale. Textura sa este asemănătoare cu cea a mochiului japonez și a tangyuanului chinezesc, din cauza orezului mestecat și gumos, care acoperă pasta de fasole mung moale și savuroasă de dedesubt. Siropul lipicios auriu adaugă o savoare dulce și un parfum aromat de ghimbir supei dulci super-delicioase!
Chè Bắp – Budincă de porumb dulce vietnameză
Forma: Budincă
Se servește: Cald sau rece
Galonul de preț: 8.000- 10.000 VND/ porție (aprox. 0,36- 0,45$)
„Chè bắp” este o budincă tipică vietnameză, sau supă de post, preparată cu porumb dulce, orez glțios, și este adesea acoperită cu lapte de cocos gros și siropos și semințe de susan prăjite. Poate fi consumată caldă sau rece, ca o gustare, la orice oră din zi! Dulceața naturală a porumbului se combină cu laptele cremos de nucă de cocos într-o textură gingașă de orez glutinous, o combinație care face un deliciu de vară foarte încântător.
Chè Ba Màu – Desert cu trei culori
Formă: Băutură
Se servește: Rece
Galonul de preț: 8.000- 10.000 VND/ porție (aprox. 0,36- 0,45 dolari)
Literalmente tradus ca „desertul cu trei culori”, ingredientele principale ale „chè ba màu” includ trei tipuri de fasole colorată și jeleu, acoperite cu lapte de cocos ușor îndulcit. Fasolea de rinichi, pasta de fasole mung și jeleul verde sunt toate utilizate în mod obișnuit pentru a crea culoarea roșie, galbenă și verde a acestei gustări. Aceste deserturi delicioase sunt, de obicei, servite în straturi colorate și apoi amestecate atunci când sunt consumate. „chè ba màu” este destul de popular în Vietnam datorită aspectului său drăguț și a gustului său dulce și răcoritor. Nu există nimic mai plăcut într-o zi de vară decât să savurezi un pahar cu un desert viu colorat! „Chè ba màu” este destul de popular în Vietnam și poate fi găsit în majoritatea restaurantelor vietnameze, la vânzătorii ambulanți și în magazinele de deserturi.
Chè Long Nhãn Hạt Sen – Supă dulce de logan și semințe de lotus
Formă: Băutură
Se servește: Cald sau rece
Gama de prețuri:
Varianta de prețuri:
Varianta de prețuri:
Variabila: 10.000- 15.000 VND/ porție (aprox. 0,45- 0,68 dolari)
„Chè long nhãn hạt sen” a fost inițiată în Hue, fosta capitală a Vietnamului. Aspectul său pur, împreună cu gustul său ușor dulce și numeroasele beneficii pentru sănătate, a făcut din „chè long nhãn hạt sen” unul dintre cele mai populare deserturi în rândul localnicilor. Prepararea desertului nu este foarte dificilă, dar necesită multă atenție și răbdare. La început, trebuie să îndepărtați semințele din fructele de longan coapte, folosind un cuțit cu vârful ascuțit. Acest lucru trebuie făcut cu grijă, pentru a nu rupe nimic din pulpa longanului. Apoi, trebuie să le umpleți cu semințe de lotus și să le gătiți cu puțin zahăr. Vă veți îndrăgosti de longanul gros și suculent, de semințele de lotus moi și aromate și de supa dulce și minunat de răcoritoare. Oamenii din sudul Vietnamului tind să facă acest desert cu longan uscat, deoarece fructele uscate se găsesc pe tot parcursul anului.
Mulți oameni savurează acest desert rece, cu gheață și câteva picături de ulei din flori de grapefruit, dar este delicios și atunci când este servit cald, sau la temperatura camerei. Se crede că dacă consumați frecvent acest desert vă va ajuta să vă calmați nervii, să reduceți nivelul de stres și oboseală și, de asemenea, vă poate îmbunătăți calitatea somnului.
Chè Sương Sa Hạt Lựu – Desert curcubeu
Formă: Băutură
Se servește: Rece
Galonul de preț:
Cuvintele sunt:
Cuvintele se servesc reci: 10.000- 15.000 VND/ porție (aprox. 0,45- 0,68$)
Făcut din gelatină de agar, semințe de rodie falsă, pastă de fasole mung și lapte de nucă de cocos, „chè sương sa hạt lựu” nu numai că vă va reîmprospăta corpul, dar vă va oferi, de asemenea, o bună sursă de energie, pentru a vă ajuta să învingeți zilele de vară implacabil de calde și umede din Vietnam. Semințele de rodie falsă sunt semințe viu colorate, realizate din castane de apă, tăiate în cuburi mici și acoperite cu zgârieturi de tapioca. Mâncatul acestor semințe de rodie este foarte distractiv, deoarece sunt crocante în interior, dar gingașe la exterior datorită învelișului de tapioca. Pe de altă parte, jeleul Agar îți aduce o senzație de prospețime. Este răcoroasă, ușor dulce, crocantă și moale, și se îmbină perfect cu laptele de cocos neted și cremos. Agar nu conține nici zahăr, nici grăsimi, nici carbohidrați și este foarte bogat în fibre.
Chè Bà Ba – Desert de cartofi dulci, taro și manioc
Formă: Supă condensată
Se servește: Cald sau rece
Galonul de preț: 8.000- 10.000 VND/ porție (aprox. 0,36- 0,45 dolari)
„Chè bà ba” este un desert tipic vietnamez de sud, care conține o varietate de ingrediente. Acest desert delicios este preparat cu bucăți pătrate de taro, manioc și cartof dulce lung, bine fierte în lapte de cocos și decorate cu perle de tapioca translucide. Gustul său cremos și dulceața persistentă fac din „chè bà ba” o gustare minunată atât pentru zilele calde, cât și pentru cele reci! Acest desert deja delicios poate deveni și mai savuros, atunci când este garnisit cu susan prăjit sau alune tocate.
Puteți găsi aceste deserturi Che la „Chè 75” – 75 Tran Huy Lieu Street, 75 Tran Huy Lieu Street, Ward 12, Phu Nhuan District, Ho Chi Minh City, Vietnam.
.
