Chuleta Frita (Cotlete de porc prăjite portoricane)

Sharing is caring!

Dezvăluiri: Am încheiat un parteneriat cu National Pork Board pentru a vă împărtăși aceste informații. Grafica împărtășită este oferită de pork.org. Ca întotdeauna, toate gândurile și opiniile îmi aparțin.

Chuleta Frita (Cotlete de porc prăjite portoricane) | Toată viața mea, carnea de porc a fost limba mea de dragoste numărul unu. Dar există o bucată care primește mult mai puțină dragoste decât merită, iar aceasta este cotletul de porc. Dacă aveți îndoieli în legătură cu ele, sunt aici pentru a lămuri lucrurile.

Poate că vă imaginați puștii de hochei prea fierți pe care i-ați primit la cantina școlii. Poate că ai fost hrănit cu forța de mătușa Juana, sec și fără aromă, cu bucățele de carton. Chuleta frita nu este așa ceva.

Permiteți-mi să vă prezint noua dvs. cină ușoară preferată, cotletele de porc prăjite portoricane. Chuletas frita sunt fragede, gustoase și prăjite la tigaie cu toate condimentele mele preferate de acasă.

Este, de asemenea, perfect de făcut, să zicem, în timpul unei perioade în care rămâneți aproape de casă. În primul rând, este incredibil de reconfortant, dar și ușor de făcut. Iar ingredientele simple sunt unele pe care probabil le aveți deja în cămară și în congelator.

Ingrediente pentru cotlete de porc portorican

• bone-în cotlete de porc
• ulei de măsline
• oțet alb
• usturoi
• condimenteadobo
• oregano

Cum se prepară Chuleta Frita

Într-un bol mic, oțetul alb, uleiul de măsline, adobo, usturoiul pisat și oregano. Se condimentează generos ambele părți ale fiecărui cotlet de porc cu amestecul.

Se lasă deoparte pe o farfurie acoperită cu folie de plastic timp de 30 de minute. Acest lucru va permite cotletelor să ajungă la temperatura camerei și să se marineze.

Într-o tigaie mare pentru cuptor, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Când este bine încins, adăugați cotletele de porc. Prăjiți-le pe ambele părți aproximativ două minute sau până se rumenesc frumos.

Transferați tigaia într-un cuptor la 350° F și gătiți timp de 10 minute sau până când cotletele ajung la 145 de grade. Lăsați-le să se odihnească timp de 3 minute pentru a fixa acele arome superbe. Apoi lăsați să urmeze deliciul!

Cum se servește Chuleta Frita

Aceste cotlete de porc sunt un element de bază al bucătăriei portoricane, dar asezonarea este atât de simplă încât merg bine cu orice. Bineînțeles că cel mai clasic este cu orez alb și habichelas guisadas. Dar merg bine și cu niște legume prăjite sau macaroane cu brânză. Sunt perfecte pentru o cină rapidă și satisfăcătoare, plină de arome reconfortante.

La ce temperatură trebuie gătite cotletele de porc?

Temperatura de gătire recomandată pentru carnea de porc era anterior de 160 de grade la mijloc. Cu toate acestea, în 2011, USDA și-a redus recomandările la 145 de grade cu o perioadă de repaus de 3 minute.

Această temperatură scăzută și, prin urmare, timpul de gătire redus, are ca rezultat cotlete de porc mai fragede și mai gustoase, rămânând în același timp sigure pentru consum. Dacă vreți să citiți mai multe despre timpul de gătire recomandat pentru carnea de porc, am scris o întreagă postare despre asta aici.

Tipuri pentru cotlete de porc suculente

Chuleta frita sunt cotlete de porc cu os asezonate, care se prăjesc rapid la tigaie și se termină în cuptor. Iată câteva sfaturi pentru a vă asigura că cotletele de porc sunt fragede și nu seamănă niciodată cu niște pucuri de hochei din carton.

Când cumpărați, selectați cotlete de porc cu os. Oasele sunt esențiale pentru o textură dezirabilă. La preparare, chiar și o perioadă scurtă de marinare poate face toată diferența. De asemenea, asigurați-vă că cotletele de porc ajung la temperatura camerei și uscați-le de tot excesul de marinată înainte de a le găti.

Când le gătiți, prăjiți-le într-o tigaie până când se rumenesc și terminați-le în cuptor până când ajung la temperatură, astfel încât să se gătească uniform. Adăugați un strop de lichid în tigaie, cum ar fi bulionul de pui, pentru un plus de umiditate și aromă. Un termometru bun pentru carne va minimiza șansele de supracoacere.

În cele din urmă, lăsați-le să se odihnească după gătire înainte de a le tăia pentru a sigila sucurile.

Idei pentru resturile de cotlete de porc

Din moment ce condimentele din această rețetă de cotlete de porc sunt versatile, îmi place să fac în plus pentru resturi. Rămășițele pot fi folosite într-o varietate de moduri. Puteți tăia carnea în cubulețe pentru orez prăjit chinezesc, o puteți amesteca în paste sau în macaroane cu brânză (așa cum a făcut Barefeet in the Kitchen).

Înfășurați-le într-o tortilla cu brânză pentru a le transforma în tacos sau burritos. Sau presărați-le peste niște chipsuri pentru a face nachos epice. Adăugându-le la ouă, veți obține omletă, omletă și scrambles de nivel următor.

Și am un singur cuvânt pentru voi: totchos. Destul spus.

Nu vă puteți sătura de carne de porc?

Dacă sunteți prin preajmă de ceva timp, nu este un secret că carnea de porc este preferata mea. Cum poți da greș cu slănină, mușchiuleț și umăr de porc? Mirosul de carne de porc prăjită este mirosul meu preferat pentru a veni acasă.

Dați-mi pernil și bunătatea de carne de porc trasă cu sos, cum ar fi carnitas sau acest porc tras picant de malta, în orice zi. Și am menționat coastele învelite într-o glazură lipicioasă?

Coastele de porc sunt soluția pentru serile aglomerate din timpul săptămânii. Ador aceste cotlete de porc frecate la BBQ cu piersici și aceste cotlete de porc cu legume de grădină.

Dar când am nevoie de un gust de acasă cu o întoarcere rapidă, nimic nu se compară cu o farfurie caldă de chuleta frita. Fiecare înghițitură este fragedă, sățioasă și explodează de savoare. Întreaga familie le va adora – și sunt suficient de ușoare pentru ca întreaga familie să ajute la prepararea lor.

Dă-te la o parte, cină cu pui în timpul săptămânii, pentru că au sosit cotletele de porc portoricane! Pentru mai multe bunătăți din carne de porc, consultați întreaga mea colecție de rețete cu carne de porc.

.

Ingrediente

• 4 cotlete de porc Porterhouse
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de oțet alb
• 4 căței de usturoi, presați
• 1 linguriță de condimente Adobo
• 2 lingurițe de oregano

.