Classic Tex-Mex Queso

Acest preparat este unul dintre cele mai preferate preparate culinare ale noastre din lume.

Am crescut mâncând (și încă mai mănânc) Velveeta și Ro-tel cu chipsuri de tortilla de porumb. Nu mă înțelegeți greșit… este minunat și atât eu cât și Wesley îl adorăm. Dar este ceva special în a comanda un bol de sos de brânză mexican cald, mătăsos și autentic de la un restaurant Tex-Mex bun. Ne-am jucat cu mai multe moduri de a face bolul perfect de queso și suntem încântați să împărtășim cu voi ceea ce credem că este cel mai bun din oraș.

Secretul acestei rețete autentice de queso

Există câteva trucuri pentru a face o baie de queso care este la fel (sau chiar mai bună) ca cea pe care o primiți la restaurantul mexican preferat.

Veziți cum vă arătăm cât de ușor se prepară!

Cele mai bune brânzeturi pentru Queso

Există câteva trucuri pentru a face queso de calitate de restaurant. În primul rând, când adăugați amidonul de porumb în laptele evaporat, acesta îngroașă sosul de brânză suficient de mult pentru ca, atunci când adăugați brânza, să obțineți q consistența perfectă care nu va deveni tare sau prea groasă după ce se răcește.

Credeam că brânza americană, moale și perfect topită, este brânza perfectă pentru această rețetă.

Mie îmi place să folosesc o combinație de brânză americană galbenă și albă și cumpăr un bloc de jumătate de kilogram din fiecare și apoi le mărunțesc cu robotul meu de bucătărie (sau puteți folosi doar o răzătoare de cutie).

Începutul perfect pentru o masă Tex-Mex stelară

Dacă vă place ca queso-ul dvs. să fie blând, cu foarte puțină iuțeală, puteți folosi doar 1 jalapeño tăiat în cubulețe, sau chiar doar o jumătate. De asemenea, puteți omite și ardeii Serrano.

Puteți completa queso cu niște pico de Gallo făcut în casă pentru și mai multă savoare.

Acest preparat este la fel de reconfortant și delicios cum nu veți găsi niciodată.

Wesley spune întotdeauna că mă satur de chipsuri, salsa și queso de fiecare dată când luăm masa la un restaurant Tex-Mex sau mexican. Și este ceva adevăr în asta.

Dar, chiar înainte de a comanda combinația mea preferată de Tacos de vită Tex-Mex sau Enchiladas clasice, pur și simplu trebuie să comand un bol de queso.

Vreau să spun, cum altfel m-aș putea bucura de chipsurile, salsa și margarita dacă nu am avea și un bol spectaculos de queso? Și nu vă faceți griji… încă mai găsesc loc pentru mâncărurile mele preferate Tex-Mex.

Când și cum se servește

Puteți pregăti cu ușurință acest lucru în avans și apoi reîncălziți înainte de servire.

Este fantastic pentru petreceri, dușuri sau orice fel de adunare de prieteni, colegi de muncă și/sau familie.

Puteți păstra sosul cald într-un mic slow-cooker la foc mic, sau într-un vas de servire încălzit. Sau, pur și simplu reîncălziți-o (dacă doriți) în cuptorul cu microunde din când în când (dacă durează atât de mult).

Încă îmi place ocazional bolul de Velveeta topit cu Ro-tel. Este incontestabil delicios și atât de ușor de preparat.

Dar merită atât de mult să mergi mai departe și să faci această baie incredibilă de la zero. Nu este greu, iar rezultatele sunt atât de delicioase și minunate.

Nu se poate obține ceva mai bun decât queso Tex-Mex făcut în casă.

Pregătiți să faceți cea mai bună baie de brânză mexicană de această parte a Rio Grande? Dă-i drumul!

Și când o faceți, asigurați-vă că faceți o fotografie, postați-o pe Instagram, și etichetați @HowToFeedaLoon și hashtag #HowToFeedaLoon

Classic Tex-Mex Queso (Cheese Dip)

Această rețetă Classic Tex-Mex Queso este la fel de bună precum cea pe care o veți găsi la restaurantul Tex-Mex preferat. Cremoasă, mătăsoasă și cu suficientă căldură pentru a o face practic dependentă. Ajustați ardeii și condimentele după gustul dumneavoastră. Așa cum este scris, acest queso este aproape de foc mediu.

4.65 din 17 voturi

Print Pin

Curs: Aperitiv

Bucătărie: Tex-Mex, Mexicană

Cuvinte cheie: Aperitiv, Cheese Dip, Queso, Tex-Mex

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătire: 12 minute

Timp total: 22 minute

Porții: 12 persoane

Calorii: 170kcal

Autor: D: Kris Longwell

Ingrediente

• ▢ 2 linguri de unt nesărat
• ▢ ½ ceapă medie tocată, aproximativ ½ ceașcă
• ▢ 2 jalapeńo proaspeți, fără semințe și tăiați (îndepărtarea semințelor și a nervurilor scade semnificativ căldura)
• ▢ 3 căței de usturoi tocați mărunt
• ▢ 1 lingură de ardei Serrano murați, (opțional)
• ▢ 1 cană de roșii cherry tăiate pe jumătate
• ▢ 1 13 oz. cutie lapte evaporat
• ▢ 2 lingurițe amidon de porumb
• ▢ 1 cană apă
• ▢ ½ lb brânză americană galbenă, rasă
• ▢ ½ lb brânză americană albă, rasă
• ▢ 1 linguriță de chimen măcinat
• ▢ ¼ linguriță de praf de ceapă
• ▢ ¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• ▢ ½ linguriță de sare Kosher
• ▢ 1 4.5 oz conserve de ardei iute verde
• ▢ 1 lingură de coriandru proaspăt, tocat
• ▢ ▢ Pico de Gallo pentru garnitură
• ▢ ▢ Chipsuri tortilla pentru înmuiat

Instrucțiuni

• Încălziți untul într-o tigaie mare la foc mediu.
• Adaugați ceapa, ardeii iuți și usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 3 minute.
• Adaugați ardeii Serrano murați (dacă folosiți) și roșiile și gătiți doar până când roșiile încep să se descompună, aproximativ încă 3 minute.
• Într-un bol mediu, adăugați amidonul de porumb la laptele evaporat și bateți până se dizolvă și se încorporează. Bateți în apă și adăugați-o la legumele din tigaie.
• Mestecați cu o lingură de lemn până când începe să se îngroașe.
• Adaugați brânza și amestecați până se topește complet.
• Încorporați chimenul, praful de ceapă, piperul, sarea, ardeii iuți verzi și coriandrul. Aduceți la foc mic și lăsați să fiarbă timp de câteva minute.
• Transferați într-un castron încălzit, sau într-un slow-cooker mic, și acoperiți cu Pico de Gallo proaspăt și chipsuri tortilla încălzite.

Video

Nutriție

Calorii: 170kcal | Carbohidrați: 4g | Proteine: 7g | Grăsimi: 14g | Grăsimi saturate: 8g | Colesterol: 43mg | Sodiu: 732mg | Potasiu: 99mg | Fibre: 1g | Zahăr: 2g | Vitamina A: 514IU | Vitamina C: 7mg | Calciu: 400mg | Fier: 1mg

Ați încercat această rețetă? Fă o poză!Menționează @HowToFeedALoon sau etichetează #HowToFeedALoon!