De secole bunele cuptoare olandeze au fost transmise din generație în generație. Dacă faceți o treabă bună în ceea ce privește asezonarea și întreținerea cuptorului olandez din fontă, îl puteți păstra și dumneavoastră ca moștenire de familie.
În zilele noastre, unele cuptoare olandeze vin cu fontă preasezonată. În acest caz, ați putea dori să verificați totuși asezonarea și să vedeți dacă are o patină neagră frumoasă și dacă nu există bavuri sau imperfecțiuni. Dacă este pe placul dumneavoastră, nu trebuie să o reasezonați. Puteți să treceți la întreținerea cuptorului olandez.
Dacă nu a fost presezonat, primul lucru pe care îl veți observa este că noul dvs. cuptor olandez va fi acoperit cu un strat gros de ceară. Aceasta a fost aplicată din fabrică pentru a vă asigura că primiți un cuptor fără rugină. Înainte de a vă condimenta cuptorul, verificați dacă există fisuri sau neregularități care ar fi putut apărea în timpul turnării. Aveți grijă să verificați și capacul. Dacă găsiți bavuri, acestea vor trebui îndepărtate prin șlefuire sau șlefuire. Capacul trebuie, de asemenea, să se potrivească bine la cazan.
După ce v-ați inspectat cuptorul, acesta este gata să îndepărtați ceara de transport sau de depozitare. Acest lucru se poate face în interior sau în aer liber, dar nu uitați că va fi puțin fum în timpul procesului de îndepărtare a cerii și de condimentare a fontei. Datorită capacității de a controla în mod fiabil temperatura, preferăm să efectuăm acești pași în interior, cu ferestrele deschise.
Încingeți o foaie de biscuiți cu folie de aluminiu și așezați-o pe suportul inferior al cuptorului. Setați cuptorul la 350º. Așezați fonta în cuptor cu fața în jos pe grătarul de sus. Scurgerile fierbinți de ceară vor cădea pe foaia de biscuiți. Același proces trebuie făcut și cu capacul. Din nou, veți observa probabil că va ieși puțin fum din fontă. Acest lucru este de așteptat. Odată ce fumul se oprește, veți ști că fonta dvs. este pregătită pentru a fi condimentată. Scoateți ceainicul și capacul din cuptor și lăsați să se răcească puțin înainte de a le spăla bine cu apă și săpun. Aceasta va fi cu adevărat singura dată când va trebui să folosiți săpun. Odată ce cuptorul este complet uscat și s-a răcit puțin, este gata să fie condimentat.
.
