Aruncă conopida și năutul împreună pe o tigaie cu niște condimente indiene și privește cum se întâmplă magia în această rețetă de conopidă și năut la cuptor cu condimente indiene. O rețetă vegană, fără gluten, fără soia și fără nuci.
Cauliflor și năut, năut și conopidă. Nu numai că aceste două ingrediente formează un mariaj sănătos, mai degrabă perfect, dar au și un gust incredibil de bun împreună. Chiar mai bine, ele se alită. 🙂 Iar când le prăjești împreună, acele paste vegane cu conopidă și năut se transformă într-o puternică alchimie alimentară.
Am prăjit conopidă tot timpul ca garnitură și am prăjit năut tot timpul ca gustare, dar să le arunc împreună pe foaia de copt și să le las să devină toate aurii – împreună – a fost un pic o revelație pentru mine. Una fericită. Și una care se va întâmpla din nou și din nou în bucătăria mea.
Ca majoritatea legumelor prăjite, există tot felul de arome pe care le puteți încerca cu conopida și năuturile prăjite la cuptor. Dar preferata mea, fără îndoială, trebuie să fie acest amestec de condimente indiene care face ca un fel de mâncare deja superb să fie absolut divin.
Aceasta este o mâncare incredibil de simplă. Separați conopida în buchețele, scurgeți năutul, amestecați totul cu condimentele și prăjiți. Urăsc acele rețete care îți cer să amesteci din când în când năutul în cuptor pentru că, sincer, cui îi place să stea deasupra unui cuptor încins, amestecând? Vrăjitoarea aia oribilă din Hansel și Gretel, poate, dar nu și eu. Cu acesta, trebuie să amestecați doar o singură dată – o singură dată, vă promit – și conopida și năutul vă vor mulțumi pentru asta.
Puneți-vă mănușile de cuptor, atunci, și haideți să ne prăjim. Aceasta este o rețetă de păstrat.
**
Căutați mai multe rețete indiene gustoase?
- Aloo Gobi
- Curry cremos de conopidă (Malai Gobi)
- Chana Bhatura, chana masala cu o pâine pufoasă
- Saag Chana, năut cu verdețuri
- Kashmiri Dum Aloo
- Vegan Palak Paneer cu tofu
- Vegetable Biryani în 30 de minute
.
***
Rețetă de conopidă și năut prăjit
Rețeta de conopidă și năut la cuptor
Vegană | Gluten-fără gluten | Fără nucifree | Soy-free
Conopidă și năut prăjit
Imprimă Rețeta Pin Rețetă
Ingrediente
- 1 căpățână mare de conopidă, curățată și separată în buchețele
- 2 căni de năut fiert sau conservat, scurși dacă sunt la conservă
- 2 lingurițe de praf de coriandru
- 2 lingurițe de garam masala
- ½ linguriță de praf de ceapă
- ½ linguriță de praf de ghimbir
- ½ linguriță de praf de usturoi
- ½ linguriță de turmeric
- ½ linguriță de pudră de chili roșu
- 2 linguri de avocado sau ulei de măsline
- Sare și piper negru măcinat după gust
- 5 cepe de primăvară sau ardei iute, părțile verzi și albe tăiate mărunt.
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 400 grade F.
-
Într-un bol, sau pe o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu, amestecați toate condimentele pudră, uleiul, sarea, piperul, conopida și năutul.
-
Întindeți conopida și năutul uniform într-un singur strat al foii. Nu supraaglomerați foaia de copt sau legumele nu se vor prăji, ci se vor aburi.
-
Coaceți timp de 40 de minute, amestecând o dată, la jumătatea timpului, pentru a vă asigura că năutul și conopida se prăjesc uniform.
-
Garnisește cu ceapa de primăvară și servește.
Nutriție
.
