Creșterea dovleacului Crookneck – Cel mai bun dovleac de vară

Creșterea dovleacului Crookneck nu poate fi mai ușoară, iar pentru grădina dvs. este, fără îndoială, cel mai bun dovleac de vară pe care îl veți cultiva. Dovleacul galben crookneck este cel mai productiv și mai aromat soi de dovleac de vară pe care l-am cultivat vreodată.

Ce este dovleacul crookneck?

Crookneck squash este un fruct cu coajă galbenă, cu un gât curbat. Uneori pulpa este accidentată, iar alteori este netedă. Puteți găsi, de asemenea, un fruct foarte asemănător, fără gâtul curbat, care este cunoscut sub numele de straigtneck.

Cu toate acestea, nu am gustat un alt tip de dovleac de vară care să se poată compara cu dulceața perfectă de unt a dovleacului galben crookneck. S-ar putea să vă fi dat seama de gustul delicios al dovleacului crookneck din fructele cumpărate de la magazin, dar produsul cultivat în casă este cel care iese cu adevărat în evidență în bucătărie.

În această postare, vă voi arăta cât de incredibil de ușor este să cultivați acasă această plantă de legume productivă. Vom trece în revistă începerea semințelor de dovleac crookneck, sfaturi de plantare, îngrijirea plantelor și cum să conservăm dovleacul crookneck.

Plantă de dovleac crookneck

Cobacul galben crookneck este un soi de dovleac de vară din familia Cucurbita pepo. Crookneck și multe dintre varietățile de dovleac de vară sunt plante arbustive. Ele nu cresc pe liane lungi și gigantice, așa cum fac mulți dovlecei de iarnă și dovleci, ceea ce le face mai ușor de cultivat în containere și în spații mici.

O plantă de dovleac face frunze mari și plate pe tulpini tubulare care au pe ele mici spini înțepători. Fructele se fixează la baza plantei și trebuie să ajungeți în jurul și pe sub frunze și tulpini pentru a culege fructele.

Pecii mici de pe frunze și tulpini vă vor zgâria pe mâini și pe brațe, ceea ce, trebuie să recunoaștem, este puțin incomod și provoacă mâncărimi atunci când recoltați de la mai multe plante. Din acest motiv, puteți alege să purtați mănuși și mâneci lungi pentru recoltare.

Atâta timp cât îndepărtați fructele de la planta de dovleac, plantele de dovleac crookneck vor continua să producă până când vor fi ucise de îngheț sau boală. Iar plantele sănătoase sunt suficient de prolifice pentru a avea nevoie doar de 1 sau 2 plante pentru a vă hrăni familia pe timpul verii.

Alte soiuri de încercat

Dacă vreți să încercați altceva decât (sau în plus față de) dovleacul crookneck, vă recomand să încercați unul dintre aceste soiuri cool:

• Zephyr – acest soi hibrid are o aromă mai blândă decât crooknecks, dar coloritul este cel care face ca acest dovleac să iasă în evidență. Este foarte unic având carnea de culoare verde la capătul florilor. Este una dintre legumele mele preferate de dus la piață.
• Golden Egg – un alt soi hibrid care îmi place datorită formei sale diferite. Aceștia cresc în dovlecei mari în formă de ou și rezistă foarte bine pe grătar.
• Pattypan – acesta este un alt dovleac cunoscut pentru forma sa unică, dar patty pan (cunoscut și sub numele de dovleac de viezure) sunt soiuri de moștenire. Îmi place să recoltez și să gătesc aceste dovlecei atunci când sunt foarte mici și au încă floarea atașată.
• Alb libanez – acest dovleac de familie este printre cele mai mici dintre plantele de dovleac, ceea ce îl face grozav pentru grădinile de containere.

Creșterea dovleacului crookneck

Curcanele de vară sunt, în general, foarte ușor de cultivat și sunt o alegere excelentă pentru grădinarul începător. Sunt una dintre cele mai ușoare legume pe care le puteți începe din semințe și se descurcă cel mai bine atunci când sunt semănate direct în solul grădinii dumneavoastră.

Cușcuțelor le place solul moale și fertil, dar vor crește în majoritatea tipurilor de sol. Noi nu avem probleme în cultivarea dovleacului crookneck în argila noastră roșie din Georgia, dar solul uscat și suprasolicitat va duce la o producție slabă și la probleme cu bolile.

Pentru cele mai bune rezultate, pregătiți-vă grădina pentru plantele de dovleac prin amestecarea a 2-4 centimetri de compost sau alte amendamente adecvate pentru solul de grădină, după cum este necesar.

Ce trebuie să știți despre florile de dovleac

Plantele de dovleac fac flori masculine și feminine. Floarea masculină produce polen, iar floarea feminină produce fructe. La începutul sezonului, s-ar putea să observați că plantele dvs. produc numai flori masculine.

Acest lucru este complet normal și se speculează că plantele fac acest lucru pentru a atrage polenizatorii la plante înainte de a începe să pună energie pentru a face fructe. Deoarece plantele de dovleac nu se autopolenizează, albinele, viespile și alți polenizatori sunt necesari pentru producerea fructelor.

Dacă vă îngrijorează faptul că polenizatorii nu vă vizitează florile plantelor de dovleac, puteți face singuri polenizarea.

Cum se polenizează o floare de dovleac

În primul rând, veți identifica o floare masculină. Florile masculine stau înalte și mândre. Ele au o tulpină dreaptă, fără ovar și cu un singur stamine vertical în centru.

Acum găsiți o floare femelă. Florile feminine sunt de obicei ascunse la baza plantei, pe o tulpină scurtă. Veți observa, de asemenea, un ovar la baza ei care arată ca o versiune mică a fructului matur.

Pentru a pregăti floarea masculină pentru a poleniza o floare feminină, îndepărtați floarea masculină de pe plantă și smulgeți-i petalele.

În centrul florii feminine, mănunchiul galben al stigmatului este receptaculul pentru polen. Atingeți ușor staminele de stigmat pentru a transfera polenul din floarea masculină în cea feminină. Asta este tot ce trebuie să faceți.

Vedeți că polenizarea florilor de dovleac nu este dificilă, dar este mult mai convenabilă și mai productivă dacă încurajați polenizatorii să vă viziteze plantele de dovleac.

Plantarea semințelor de dovleac crookneck

Semințele de dovleac sunt semințe relativ mari, astfel încât este ușor să le așezați individual în grădina dumneavoastră. Adesea îi lăsăm pe copii să planteze aceste semințe pentru că le place să participe la cultivarea hranei noastre.

Dacă aveți un sezon de creștere foarte scurt (mai puțin de 90 de zile), atunci v-aș recomanda să începeți semințele de dovleac în interior cu aproximativ 3 săptămâni înainte de data plantării. Cu toate acestea, majoritatea grădinarilor pot semăna direct această cultură în grădina lor la începutul primăverii.

Puneți semințele (sau plantele) de dovleac crookneck la aproximativ 2 săptămâni după ultimul îngheț sau când solul de afară este de 65F sau mai mare. Pentru a planta semințele de dovleac, pur și simplu apăsați semințele în sol la aproximativ un centimetru adâncime, acoperiți-le ușor cu pământ sau compost și udați-le bine.

Distanța dintre semințele de dovleac crookneck trebuie să fie de 2-3 picioare. Cele mai multe plante de dovleac de vară nu se extind, dar vor crește până la câțiva metri lățime, iar înghesuirea plantelor de dovleac este o modalitate bună de a fi invadate de gândaci de dovleac și de otrăvire.

Semințele de dovleac germinează de obicei în 3-10 zile și fac primele fructe în 60 de zile de la plantare. Și vor continua să facă fructe până când vor fi ucise de îngheț sau de boli.

Știați că? Deși este considerat o legumă în bucătărie, dovleacul crookneck este de fapt un fruct prin definiția botanică.

Îngrijirea plantelor de dovleac de vară

Curcatul de vară este o plantă care necesită destul de puțină întreținere. Atunci când sunt plantate în locul potrivit și menținute hidratate, nu au nevoie de foarte multă îngrijire.

Plantează dovleceii de vară unde vor primi minimum 6-8 ore de soare pe zi. Le place lumina puternică și căldura, dar trebuie să le țineți bine udate.

Ciupercile de vară sunt o legumă foarte apoasă, iar plantele care nu primesc suficientă apă vor face mai puține fructe și vor avea probleme cu putrezirea capătului florii. Dacă vă confruntați cu gândaci ai dovleacului sau cu mucegai pulverulent, folosiți metode organice pentru a controla problemele cu dovleacul.

Într-un sol sănătos, nu va trebui să vă faceți griji cu privire la fertilizarea plantelor de dovleac. Dar dacă observați că planta nu crește sau nu face flori sau fructe, atunci ar trebui să o fertilizați lateral cu un îngrășământ care are un raport NPK în care cifra din mijloc (fosfor) este mai mare decât prima cifră (azot).

Cele mai bune plante tovarășe pentru dovleacul crookneck

Pentru că dovleceii au nevoie de polenizatori pentru a da fructe, plantarea însoțitoare cu flori este o idee excelentă.

Zinniile, astrele și floarea-soarelui sunt minunate printre legumele dumneavoastră și atrag numeroase insecte benefice. Nasturtiumul este deosebit de benefic atunci când este cultivat cu dovleacul crookneck, deoarece ajută la respingerea gândacilor de dovleac, iar florile sale drăguțe au un gust piperat strălucitor.

Alte plante care sunt companioane excelente pentru dovleacul de vară includ borșul, gălbenelele, oregano și melisa. De asemenea, acestea cresc bine cu ridichea, porumbul, castraveții și pepenii.

Creșterea dovleacului crookneck în containere

Cebacul crookneck este o plantă excelentă pentru cultivarea în containere. S-ar putea să vă descurcați cu un recipient de numai 5 galoane, dar eu aș lua un recipient de 10 sau 20 de galoane pentru o singură plantă de dovleac.

Îngrijirea plantelor cultivate în recipiente este similară cu cea a plantelor care cresc în pământ, cu excepția faptului că recipientele au tendința de a se usca mai repede, așa că urmăriți cu atenție dovleacul cultivat în recipient pentru uscare.

Nu este nevoie să adăugați un spalier sau un suport pentru dovleceii de vară, deoarece majoritatea sunt plante stufoase care nu se pretează la grădinăritul vertical.

Colectarea dovleacului crookneck

Cebacul crookneck, ca și alți dovlecei de vară, este cel mai bine atunci când este recoltat tânăr. Fructele tinere ale dovleacului de vară sunt mai dulci și mai fragede. Acest lucru este în contrast cu dovleacul de iarnă, care devine mai dulce pe măsură ce îmbătrânește.

Mie îmi place să culeg dovleacul crookneck la aproximativ 10 cm, dar îl puteți culege mai tânăr sau mai bătrân decât atât, în funcție de gustul dumneavoastră. Pe măsură ce dovleacul crookneck devine mai mare, capătă, de asemenea, o textură pietroasă neplăcută și își pierde aroma dulce de unt.

Cât mai devreme în sezon, fructul rămâne fraged și dulce pentru mai mult timp. Dar, pe măsură ce devine mai cald și mai uscat la sfârșitul verii, veți dori să culegeți fructele la 10 cm sau mai puțin.

În afară de mărimea lor, vă puteți da seama că fructele de dovleac de vară au mers prea departe atunci când pulpa devine prea tare pentru a fi crestată cu unghia și culoarea se schimbă de la galben strălucitor la portocaliu.

De asemenea, puteți recolta și găti florile și frunzele plantelor de dovleac. Asigurați-vă că nu luați prea multe flori sau frunze, astfel încât planta dvs. să poată continua să producă fructe.

Plantele de dovleac vor continua să înflorească și să rodească atâta timp cât veți continua să le culegeți. Dacă lăsați foarte multe fructe pe plantă, aceasta va crede că și-a făcut treaba și va înceta să mai producă.

Cu puțin timp înainte de sfârșitul sezonului, lăsați un fruct sănătos să se maturizeze complet pentru a salva semințe. Fructele imature au și semințe imature. Pentru a salva semințele de la dovleacul crookneck, pur și simplu îndepărtați semințele și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a se usca timp de aproximativ o săptămână.

Gastronomie cu dovleac crookneck

Cobacul crookneck este ușor de folosit în orice rețetă care cere dovleac de vară sau dovlecel. Aroma sa bogată și dulce este delicioasă sărată cu ceapă, bătută și prăjită și așezată în straturi în caserole. Puteți chiar să înlocuiți dovlecelul cu dovlecel cu dovlecei galbeni atunci când coaceți.

Utilizați spiralizatorul pentru a face tăiței de legume crețe sau mandolina pentru a crea felii lungi, perfecte pentru a face o lasagna vegetariană. Dar, personal, îmi plac rețetele simple care scot în evidență aroma delicioasă a acestei legume de vară.

Ne place să facem o garnitură simplă din dovlecei feliați, ceapă și roșii stropite cu puțin ulei de măsline și aromate cu sare, piper și puțin parmezan. Pur și simplu așezăm legumele într-un vas de copt și le lăsăm să se gătească la 350 de grade timp de 30 de minute.

Spicăm cu ierburile proaspete preferate din grădină înainte de servire. Este simplu, proaspăt și poate fi complet de casă!

Conservarea dovleacului crookneck

După ce ați cules dovleacul crookneck, va trebui să îl folosiți în decurs de o săptămână. Va rezista câteva zile pe tejghea și aproximativ o săptămână dacă este păstrată în frigider.

Dacă știți că nu o veți putea folosi, există câteva moduri în care o puteți conserva. Dovleacul de vară, în special, nu se pretează la toate metodele de conservare a alimentelor. Niciuna nu va fi la fel de bună ca leguma proaspătă, dar sunt totuși nutritive și sățioase.

Din cauza conținutului ridicat de apă al acestei legume, nu există o modalitate bună de a păstra textura pentru a fi consumată mai târziu. Acestea fiind spuse, iată cele mai bune moduri de a vă păstra recolta de dovleac pentru a găti acasă dincolo de vară.

Conservarea dovleacului de vară

Cobacele de vară, inclusiv dovleacul crookneck, sunt o legumă slab acidă. Așadar, metodele de conservare în baie de apă nu se vor încălzi suficient pentru a vă păstra alimentele în siguranță, iar USDA și-a retras recomandările pentru conservarea sub presiune.

Știu că multe familii au conservat dovleac de vară într-un conservator sub presiune de generații întregi, dar pentru a fi în siguranță, cel mai bine este să conservați dovleacul crookneck prin deshidratare, congelare sau murare.

Iată mai multe informații despre conservarea dovleacului de vară de la serviciul de extensie al Universității Clemson.

Deshidratarea dovleacului de vară

De asemenea, puteți deshidrata dovleacul de vară pentru a vă face propriile chipsuri vegetale. Încearcă această rețetă cu sare și oțet sau aceste șnițele de dovleac deshidratat foarte ușor de făcut.

Congelarea dovleacului de vară

Puteți îngheța dovleacul de vară albit sau nealbit, dar albirea îl ajută să-și păstreze aroma mai mult timp. Dovleacul poate fi, de asemenea, pane pentru a fi prăjit înainte de congelare.

O altă opțiune este de a face mâncăruri de dovleac ușor de congelat, care pot fi păstrate în congelator până când aveți nevoie de ele.

Vă veți cultiva anul acesta dovleac crookneck?