Cum a făcut o mamă milioane dintr-o rețetă de familie

Kim „Daisy” Nelson a transformat rețeta de prăjituri moștenită de familie într-o afacere de milioane de dolari. Brutăria ei din Pauline, Carolina de Sud, Daisy Cakes, cu sediul în Pauline, Carolina de Sud, este cunoscută pentru prăjiturile sale cernute manual, făcute din grefă, care sunt acum expediate în toată țara.

Compania a început în 2009, Nelson și mama ei făcând ele însele toate prăjiturile. Dar după o apariție la „Shark Tank”, Nelson a trecut de la a vinde 2.000 de prăjituri într-un an la a vinde 2.000 de prăjituri într-o singură zi. Pentru a vă dezvolta propria afacere, aflați cum această antreprenoare și mamă a trei copii și-a mărit afacerea de patiserie pentru a deveni o sursă de bani serioși.

A început totul cu o rețetă de familie și o pasiune pentru cofetărie

Nelson a învățat să gătească de la bunicile și mătușa ei, care au început să o învețe rețetele lor de la o vârstă fragedă.

„Eram atât de tânără încât trebuia să mă așez în genunchi pe micul meu scăunel galben pentru a ajunge la tejghea”, a spus Nelson.

Marcată de microbul antreprenorial

Nelson a fost mușcată de timpuriu de microbul antreprenorial. Aproape de îndată ce a început să facă prăjituri, le-a vândut.

„Am vândut prima mea prăjitură când aveam 10 ani”, a spus ea. „A fost un tort galben cu glazură de ciocolată. L-am vândut pentru suma uriașă de 7 dolari! De atunci am copt și vând prăjituri.”

Să se descurce pe cont propriu

Dragostea lui Nelson pentru gătit și coacere a determinat-o să lucreze în domeniul restaurantelor și al cateringului. Dar, după mai bine de 20 de ani în care a lucrat pentru alte persoane, a știut că este pregătită să înceapă propria afacere.

„Mama mea și cu mine am decis să simplificăm lucrurile și să ne întoarcem acolo unde a început totul”, a spus ea. „Am început Daisy Cakes în iunie 2009.”

Dezvoltarea afacerii sale

Nelson a început Daisy Cakes cu o investiție inițială de 93.000 de dolari din partea părinților ei. Chiar dacă avea mii de dolari la bătaie, ea nu și-a pus niciodată întrebarea dacă afacerea ei va fi un succes.

„Nu a existat nicio teamă atunci când a început Daisy Cakes”, a spus ea. „Făceam ceea ce îmi place. Ignoranța este și a fost o fericire!”

Spreading the Word

Nelson a descoperit în curând că administrarea afacerii sale presupunea mult mai mult decât coacerea prăjiturilor. Ea și mama ei trebuiau să răspândească vestea pentru a-și extinde afacerea, așa că și-au luat prăjiturile pe drum. Au participat la spectacolele de sărbători ale Junior League din Louisiana și au fost vânzătoare la Piața Spărgătorului de nuci din Houston.

„Așa am dat startul petrecerii – cu mulți kilometri de condus și vânzând Daisy Cakes”, a spus ea.

Obțineți sfaturi: 16 antreprenori dezvăluie cum își petrec ora de prânz

Notând cu rechinii

În aprilie 2011, Nelson a apărut în emisiunea „Shark Tank” și l-a făcut pe unul dintre rechini să muște. Barbara Corcoran a fost de acord să investească 50.000 de dolari pentru o participație de 25% în Daisy Cakes. Nu numai că Nelson a obținut de la emisiune un investitor și un mentor neprețuit, dar expunerea a făcut ca vânzările să explodeze.

„În primul an am vândut aproximativ 2.000 de prăjituri. Mama mea și cu mine am copt și le-am expediat pe toate noi înșine. După difuzarea emisiunii ‘Shark Tank’, am primit peste 2.000 de comenzi în 24 de ore”, a spus Nelson. „Site-ul a sărit în aer, liniile telefonice s-au blocat. A fost haos și haos pe steroizi! Este un lucru bun că mă bucur de haos.”

O cerere copleșitoare

Deși emisiunea a fost grozavă pentru afaceri, Nelson recunoaște că ea și mama ei nu erau pregătite să facă față noilor cereri.

„Creșterea uriașă a vânzărilor a venit la noi atât de repede încât nu aveam un plan”, a spus Nelson. „Nimeni nu se aștepta la creșterea uriașă a vânzărilor atât de repede. Nici producătorii de la ‘Shark Tank’ și noul meu partener, Barbara Corcoran, nu știau.”

O pierdere de șase cifre

Pentru a încerca să țină pasul cu volumul mare de comenzi, Daisy Cakes a mutat o parte din producție la trei brutării de producție mare. Din nefericire, calitatea unora dintre prăjiturile care au fost produse nu s-a ridicat la standardele companiei.

„Am ajuns să pierdem 6.500 de prăjituri din cauza calității slabe, cu un cost de 165.000 de dolari – care s-ar fi tradus în vânzări de 300.000 de dolari”, a declarat Nelson. „Pierderea a fost catastrofală. Este un miracol absolut că suntem încă în afaceri.”

Înapoi la rădăcinile ei

După dezastrul de la marea brutărie, Nelson și-a dat seama că va trebui să găsească o soluție mai bună pentru a-și mări afacerea, care să păstreze integritatea rețetei originale de familie.

„Cu înțelepciunea și sfaturile Barbarei, nu mai rămăsese nimic de făcut decât să aducem toate activitățile de coacere și expediere înapoi în Carolina de Sud și să coacem cât mai multe prăjituri, iar clienții să știe că trebuie să își trimită comenzile din timp”, a spus Nelson. „Coacem săptămânal pentru prăjiturile care vor fi expediate în săptămâna următoare. Am constatat că acesta este cel mai bun mod de a asigura calitatea. Nimeni nu va coace prăjiturile mele așa cum le fac eu. Aceste alte brutării nu au avut niciun fel de implicare în joc și asta s-a văzut.”

Vezi cum au reușit: 8 antreprenori care au început cu mai puțin de 15.000 de dolari și au făcut milioane

Heading West

Un factor care a continuat să afecteze profitul lui Daisy Cakes a fost reprezentat de costurile ridicate de transport. Acest lucru a devenit și mai mult o durere sâcâitoare pentru Nelson după explozia de vânzări rezultată în urma apariției la „Shark Tank”, mai multe persoane de pe Coasta de Vest dorind prăjituri.

„Costul de a expedia o prăjitură perisabilă într-un container de transport maritim izolat mare și greu, cu gheață carbonică, a fost întotdeauna o problemă”, a spus ea.

Așa că, în 2019, Nelson a decis să apese pe trăgaci și să deschidă o a doua brutărie în Las Vegas.

„După luni de reflecție, am decis să îmi asum riscul, mai degrabă decât să trăiesc cu regrete”, a spus ea. „Pe 31 martie 2019 – ziua de naștere a bunicii mele Nervielee – eu, fiul meu, Sam și cu mine am plecat spre Las Vegas. Am ajuns pe 2 aprilie la noua noastră casă și ne-am pregătit să începem Daisy Cakes West.”

Setting New Goals

Daisy Cakes vinde în prezent în jur de 18.000 de prăjituri pe an – ceea ce înseamnă aproximativ 1,2 milioane de dolari în venituri anuale – iar Nelson speră că acest număr va fi și mai mare în 2020 cu noua lor locație de pe Coasta de Vest. Ea plănuiește, de asemenea, să își extindă ofertele.

„Obiectivele mele viitoare pentru Daisy Cakes includ adăugarea de noi Minikins vegani la linia de produse”, a spus Nelson. „Opțiunile pe bază de plante sunt o necesitate. Sunt încântată să încep.”

Gustul dulce al succesului

Deși faptul că a avea propria afacere nu a fost întotdeauna un drum lin, Nelson este mulțumită de locul în care se află acum Daisy Cakes.

„Deși simt că Daisy Cakes este o companie de succes, consider, de asemenea, că este foarte important să nu te culci niciodată pe lauri”, a spus ea. „Muncesc din greu în fiecare zi pentru a mă asigura că prăjiturile mele sunt la fel de delicioase precum bunicile și mătușa mea, Daisy, făceau prăjiturile lor.”

„Pentru mine, succesul este liniștea de a ști că mă trezesc în fiecare zi și fac ceea ce îmi place”, a continuat ea. „Îi fac pe oameni fericiți cu un produs delicios și fericit. Acest lucru, la rândul său, mă face și mai fericită.”

Cele mai bune sfaturi ale lui Nelson pentru alți antreprenori aspiranți

Nelson a împărtășit sfaturile sale pentru oricine altcineva care visează să își transforme pasiunea într-o afacere: „Oricine începe o afacere trebuie să realizeze că este nevoie de angajament și sacrificiu”, a spus ea. „Nu este absolut nimic ușor în acest sens. Trebuie să fii dispus să te angajezi 110% cu mult sânge, sudoare și lacrimi în amestec.”

Și ea a oferit, de asemenea, acest sfat foarte practic: „S-ar putea, de asemenea, să aveți nevoie de un cont bancar separat pentru onorariile avocaților, pentru că sunt șanse să aveți (nevoie de) unul pe parcurs.”

Mai multe de la GOBankingRates

• 18 motive pentru care ar trebui să vă folosiți mai mult cardurile de credit
• Iată de câți bani trebuie să aveți puși la păstrare în caz de urgență
• 31 moduri ascunse prin care sângerați bani în fiecare lună
• 21 cele mai inteligente moduri de a vă investi banii chiar acum

Denunțare foto: Vă rugăm să rețineți că fotografiile sunt doar în scop reprezentativ.