Cum face rău vegetarianismul pentru tine și pentru mediu

Persoanele care iau decizia de a-și schimba dieta și de a adopta un stil de viață vegan sau vegetarian o pot face din mai multe motive. Unii cred în caracterul sacru al întregii vieți și sunt împotriva tuturor formelor de cruzime față de animale. Aceștia caută să excludă exploatarea altor animale pentru hrană, îmbrăcăminte sau orice alt scop. Unii cred, de asemenea, că a mânca carne este nesănătos și/sau că creșterea bovinelor de carne și a vacilor de lapte este dăunătoare pentru mediu și iresponsabilă din punct de vedere ecologic.

Cu luarea în considerare a fiecăruia dintre aceste puncte, haideți să aruncăm o privire de ansamblu pentru a clarifica orice dezinformare și pentru a vă salva de la compromiterea sănătății dumneavoastră devenind erbivor. Nu vom intra într-o discuție despre etica morală individuală. Acest articol va discuta despre consumul de animale strict din perspectiva sănătății.

Crucificarea animalelor

Principiile dietei Paleo se aliniază foarte bine cu animalele fericite și bine tratate, așa că ori de câte ori ne referim la consumul de animale, referința este la animale hrănite cu iarbă și pășunate. Mâncatul animalelor care au fost bine tratate, bine hrănite și lăsate libere să pască pe pășuni toată ziua sunt sănătoase. Conținutul lor de grăsime va fi mult mai mare în Omega-3 și sunt lipsite de hormoni și antibiotice, în contrast strict cu animalele CAFO care sunt bolnave, suferinde și nesănătoase din punct de vedere fizic.

Din păcate, pentru ca un organism să trăiască, altul trebuie să moară. Este o parte a lanțului alimentar al naturii. Veganii și vegetarienii nu au nicio problemă cu faptul că pisicile mari ucid zebre, gazele și girafe. De asemenea, ele vor ucide și animalele de fermă dacă pot. Lupii ucid căprioare, caribu, capre de munte și iepuri. Nu există șerpi vegetarieni. Ei mănâncă broaște, iepuri și ouă. Chiar și gărgărițele prădătoare mănâncă afide și alte insecte dăunătoare. Cu toate acestea, când vine vorba de oameni, unii vegetarieni cred că uciderea animalelor pentru hrană este imorală și dăunătoare pentru mediul care le susține.

• Culturile despre care se știe că sunt în primul rând vegetarieni au făcut acest lucru deoarece carnea era rară, dar își completau dieta cu larve, larve, nimfe de cicade, lăcuste și alte insecte, învățând ce era comestibil prin observarea altor animale.
• În prezent, mai mult de jumătate din populația mondială de 7 miliarde de oameni încă favorizează și cultivă aceste surse excelente de proteine, de la libelule înmugurite până la tarantule prăjite în foc.

Toată lumea ar trebui să simtă o strângere de inimă morală atunci când vine vorba de animalele crescute în fabrici. Cele mai multe sunt într-adevăr tratate cu cruzime dincolo de ceea ce orice ființă vie ar trebui să fie obligată să îndure. Animalele crescute în CAPO-uri sunt adesea subnutrite, flămânde și însetate, suferă, sunt rănite sau bolnave, trăiesc în suferință și nu-și pot exprima comportamentele naturale. Acest lucru are un efect direct asupra densității lor nutriționale.

Acest este unul dintre motivele pentru care Ghidul nostru dietetic Paleo recomandă să mâncăm numai animale hrănite cu iarbă (sau animale sălbatice și fructe de mare) care sunt libere să umble și să mănânce ceea ce aleg, trăind în confort și mulțumire în fiecare zi a vieții lor. Animalele sunt rareori „aprovizionate”. Vițeii, de exemplu, sunt născuți din turma existentă, iar crescătorul cunoaște personal fiecare animal.

Consumul de carne este nesănătos

Consumul de plante are cu siguranță beneficiile sale. Există mii de fitonutrienți, și probabil mulți alții nedescoperiți, în toată bogăția colorată a naturii. Ele sunt, de asemenea, încărcate cu minerale majore și oligoelemente. Cu toate acestea, consumul unei diete „numai din plante” are dezavantajele sale.

• Sursele pe bază de plante tind să fie sărace în grăsimi saturate, o componentă a creierului și un macronutrient vital pentru sănătatea umană.
• Plantele conțin atât fibre solubile, cât și insolubile, dar fibrele nu sunt de fapt digerate. Prea multă poate provoca crampe, balonare și alte neplăceri abdominale, inclusiv constipație. Fără cantități suficiente de apă care să ajute la deplasarea volumului prin sistem, blocajul intestinal poate duce la malabsorbție și la acumulări toxice.
• Multe cereale și grâul, în special, conțin fibre insolubile, care se pot adăuga la disconfortul intestinal. Ghidul nostru dietetic paleo recomandă să nu mâncăm grâu sau alte cereale industrializate.
• Omul are o structură digestivă mult mai scurtă decât erbivorele și nu are organe specializate pentru a digera celuloza, principala fibră din plante.

Cartea contribuie foarte mult la sănătatea noastră generală și conține mulți nutrienți care nu pot fi obținuți în nicio cantitate din plante.

• Creatina creează rezerve de energie în țesutul muscular și cerebral.
• Carnosina este un antioxidant care protejează împotriva degenerării.
• DHA și EPA (formele active de omega 3) transformă ALA (omega 3 din plante) într-o formă activă.
• Vitamina B12 ajută la fabricarea ADN-ului, previne anumite tipuri de anemie și contribuie la sănătatea celulelor nervoase.
• Mitul conform căruia grăsimile saturate sunt rele pentru sănătate a fost demontat. Studiile au arătat că grăsimile saturate au un efect mai mare asupra creșterii colesterolului bun decât asupra celui rău (1). Nu există dovezi concludente că grăsimile saturate din alimentație sunt asociate cu un risc crescut de boli coronariene sau de boli cardiovasculare.
• Cartea este o sursă completă de proteine cu o valoare biologică mai mare.
• Cartea este o sursă bună de vitamina D, greu de obținut, conține vitaminele B1, B2, B6 și mineralele zinc, seleniu și fier.
• Omul este omnivor și se dezvoltă cel mai bine din surse animale și vegetale combinate.

Carnele și lactatele sunt dăunătoare pentru mediu

Principiile Paleo nu aprobă consumul de bovine sau vaci de lapte crescute în fabrici, păsări de curte industriale sau alte animale care nu pasc liber. Animalele hrănite cu iarbă pasc pe câmpuri netratate și mănâncă buruieni, ierburi, arbuști, insecte și larve, ceea ce elimină suferința intestinală și emisiile de gaz metan care o însoțesc, cauzate de o dietă bazată pe cereale.

• Utilizarea omniprezentă a pesticidelor chimice în agricultura industrială ne otrăvește hrana și planeta. Cele mai multe sunt neurotoxine și perturbatori endocrini care distrug sistemul nervos al insectelor sau le determină să nu se poată reproduce. Toate aceleași efecte sunt transmise la oameni atunci când mâncăm aceste plante, iar acesta este un motiv suficient pentru a ne feri de o dietă „numai din plante”.
• Potrivitorii veganilor indică producția de cereale pentru hrana vitelor ca fiind cauza defrișărilor, a pierderii habitatelor și a dispariției speciilor, dar agricultura industrială implică monoculturi uriașe precum grâul, porumbul și soia. Practic, toate sistemele lor agricole depind de țiței, inclusiv plantarea, recoltarea, prelucrarea, ambalarea și transportul. Importanța consumului de carne produsă la nivel local și de legume și fructe cultivate la nivel local, atunci când sunt disponibile, este uriașă.
• Creșterea culturilor de porumb, grâu sau soia (care în prezent sunt toate modificate genetic, cu excepția celor organice) acolo unde în mod normal ar exista iarbă distruge zonele naturale de hrănire a animalelor.
• Conglomeratele agricole industriale moderne distrug ecosistemele delicate care le înconjoară, inclusiv solul vegetal, cursurile de apă și râurile care sunt casa viermilor, broaștelor, broaștelor țestoase, crustaceelor, vertebrelor acvatice, castorilor, precum și a păsărilor și animalelor care se hrănesc cu acestea Ele devastează pământul în loc să-l hrănească.

În ansamblu, a călca pe urmele strămoșilor noștri are sens. Nu am evoluat pentru a mânca numai plante sau numai carne. Vânătoarea și cultivarea hranei proprii este cea mai bună opțiune, dar nu toată lumea are acest lux.

Am schimbat de mult ordinea naturală a lucrurilor și nu ne putem întoarce înapoi. Dacă erați indecis cu privire la consumul de carne, aveți speranță în faptul că schimbarea are loc încet și refacerea planetei nu este de neconceput. O sănătate completă pentru Pământ și pentru toți locuitorii săi înseamnă că oamenii trebuie să includă alimente din toate categoriile naturale, cum ar fi animalele hrănite cu iarbă, vânatul sălbatic și alimentele procesate în mod natural prin afumare, fermentare sau vindecare. Excludeți alimentele procesate industrial de orice fel.

.