Dacă nu ați auzit niciodată de un cuptor olandez, cu siguranță vă lipsește! Această piesă de gătit uimitor de versatilă poate face cu adevărat de toate… De la fiert la prepararea berii și chiar la copt! În mod tradițional, această oală rezistentă a fost folosită pentru gătitul lent al cărnii și al legumelor, dar odată ce o încercați, vă veți da seama că o puteți folosi cu adevărat pentru orice.
Vezi și:
Cele mai bune recenzii ale cuptoarelor olandeze
Cele mai bune seturi de vase de gătit premium și bugetare
Ghidul suprem al cumpărătorilor de vase de gătit
Ce este un cuptor olandez?
Un cuptor olandez este practic o oală de gătit mare, rezistentă, cu un capac asortat. Cuptoarele olandeze sunt în mod tradițional fabricate din fontă, deși în zilele noastre este posibil să se găsească unele fabricate din aluminiu turnat. Fierul turnat este materialul perfect pentru cuptoarele olandeze, deoarece asigură o distribuție uniformă a căldurii.
În plus, un cuptor olandez prezintă un strat gros de fontă care are proprietăți foarte mari de reținere a căldurii. S-ar putea să îi ia mult timp să se încingă, dar odată ce o face, va rămâne așa. Odată ce ați adus cuptorul olandez la temperatura potrivită, nu veți avea nevoie de multă căldură pentru a menține mâncarea la gătit, ceea ce face ca și cuptoarele olandeze să fie foarte eficiente din punct de vedere energetic!
Acum, poate ați auzit că fonta este dificil de curățat. Adevărul este că nu este atât de dificil, trebuie doar să aveți grijă de vasele de gătit din fontă într-un mod specific. Vasele de gătit din fontă trebuie să fie condimentate înainte de utilizare pentru a preveni rugina și nu trebuie curățate niciodată cu săpun sau puse în mașina de spălat vase. În afară de asta, procesul de curățare este foarte ușor – trebuie doar să ștergeți reziduurile.
Vezi și:
Vezi și:
Ceai și:
: Cum să curățați un cuptor olandez
Pe de altă parte, unele cuptoare olandeze din fontă vin cu un strat de smalț pe interior. Cu toate acestea, smalțul se poate deteriora și poate începe să se ciobească. Dacă se întâmplă acest lucru, cuptorul dvs. de oală este practic distrus. În plus, smalțul este de obicei alb, iar albul începe să își schimbe culoarea, nu mai există cale de întoarcere. Dacă acest lucru contează pentru tine, poate că vechea și buna fontă este calea de urmat până la urmă. Cu toate acestea, acestea nu sunt contraperformanțe majore și mulți bucătari jură pentru cuptoarele olandeze acoperite cu smalț.
Foacele olandeze vin cu plombe care sunt bine fixate și la fel de grele. Acest lucru le permite să prevină orice pierdere de căldură și să păstreze aburul în interior.
În opinia noastră, cel mai bun lucru despre cuptoarele olandeze este faptul că pot fi folosite cu aproape orice sursă de căldură. Puteți așeza unul pe aragaz, în cuptor, pe un grătar cu hota coborâtă, chiar și deasupra unui foc de tabără (cuptoarele olandeze folosite pentru camping au de obicei picioare scurte atașate la bază).
Acum că ați înțeles elementele de bază ale unui cuptor olandez, să trecem la subiectul nostru principal de astăzi.
Cum anume folosiți un cuptor olandez în interiorul unui cuptor convențional?
