Cum să mănânci măsline fără să arăți ca un prost

Am stat de vorbă cu un expert în etichetă pentru a rezolva vechea enigmă a sâmburilor de măsline.

Olivele sunt un element de bază la multe întâlniri sociale și o gustare obișnuită înainte de cină la restaurantele și barurile spaniole tapas. Atunci când sunt înmuiate în ulei de măsline citric sau amestecate cu ierburi, acestea reprezintă o gustare plină de satisfacții, dar cum să te ocupi de sâmburi? Fanaticii măslinelor vor fi primii care vor spune că măslinele cu sâmburii intacți au mai multă aromă. Rămâne însă dezbaterea în jurul modului în care să bagi corect o măslină în gură, să mănânci pulpa și să scoți sâmburii din gură fără să arăți ridicol. Este potrivit să ronțăi în jurul sâmburelui? Se bagă întreaga măslină în gură, iar apoi sâmburele dispare cumva în mod magic? Puneți cu nonșalanță sâmburele în mână după ce ați terminat? Sau pur și simplu nu le înghiți pentru că toate celelalte opțiuni par prea descurajante?

Nu vă faceți griji, nu sunteți singuri în confuzia voastră. I-am adresat lui Maggie Oldham, un antrenor de etichetă modernă, câteva întrebări arzătoare despre măsline – așa că considerați acest ghid infailibil pentru a mânca măsline în public.

Disimulați aruncarea sâmburelui.

Dispunerea la petrecerile cu cocktailuri constă adesea din cele mai apreciate posesiuni culinare ale Italiei: mezeluri, brânzeturi și măsline. În cazul unui platou de salumi, Oldham spune că este indicat să ridicați măslinele cu degetele. „Mâncați în jurul sâmburelui, apoi scoateți sâmburele cu degetele în timp ce vă folosiți mâna liberă pentru a vă acoperi gura pentru a „ascunde” aruncarea sâmburelui”, spune ea.

Folosiți-vă furculița în avantajul dumneavoastră.

O salată grecească adecvată conține de obicei o componentă de măsline fără sâmburi, așa că ar trebui să încercați această manevră: „Puneți măslina în gură folosind furculița, mâncați în jurul sâmburelui, apoi aruncați sâmburele împingându-l pe vârfurile furculiței cu ajutorul limbii”, spune Oldham.

Nu aveți bol cu sâmburi? Nu vă faceți griji.

Când se pasează aperitivele, un bol cu sâmburi poate fi sau nu în apropiere. Dacă nu există unul, rămâneți calm. Oldham spune că este complet acceptabil să așezați gropile pe marginea farfuriei – sau să împăturiți gropile într-un șervețel de unică folosință și să le înmânați unui servitor atunci când treceți pe lângă ele.

Folosiți o scobitoare, sau degetul mare și arătător.

„Modul elegant de a mânca o măslină cu sâmbure este pur și simplu să o ridicați cu o scobitoare (dacă vi se pune la dispoziție una) sau cu degetul mare și arătătorul, să o puneți în gură, să închideți gura, să mestecați ușor în jurul sâmburelui (ușor pentru a nu sparge un dinte), apoi să aruncați sâmburele folosind degetul mare și arătătorul – în timp ce vă păstrați gura cât mai închisă posibil”, spune ea.

Dimensiunea contează.

Pentru măslinele mici, puneți întreaga măslină în gură, mestecați în jurul sâmburelui și aruncați-o. Pentru măslinele mari, încercați să folosiți un cuțit și o furculiță pentru a tăia pulpa. Dacă acest lucru nu pare să funcționeze, „luați o mușcătură în jurul sâmburelui, mestecați și înghițiți acea mușcătură, apoi puneți în gură bucata rămasă din măslină (inclusiv sâmburele) și mestecați în jurul sâmburelui”, aruncând sâmburele când ați terminat.

Nu ronțăiți niciodată în public în jurul sâmburelui.

Acest lucru este un mare nu, cu excepția cazului în care este vorba de o măslină mare, caz în care se va lua o mică mușcătură – elegant, bineînțeles. În caz contrar, „Este o etichetă proastă să rozi sau să ciugulești vizibil în jurul unui sâmbure”, spune Oldham. (Acest lucru vine ca o veste devastatoare pentru noi.)

Șervețelele de cocktail sunt esențiale.

Nu numai că un șervețel de cocktail va împiedica degetele să devină uleioase și alunecoase în timp ce devorați, dar vă permite să scăpați de sâmburi într-un mod discret și ascuns.

Înscrieți-vă la The Dish

Rămâneți la curent cu doza zilnică a celor mai bune rețete de sezon!