Cupe Frittata fără ouă și fără produse lactate

Sharing is caring!

Da, chiar se poate face! O frittata fără ouă și fără lactate este posibilă! Datorită unor înlocuiri inteligente, această bază de brunch este acum potrivită pentru alergii. În plus, are în continuare o aromă de brânză datorită drojdiei nutritive și nu are nici nuci. Acest clasic al micului dejun fără top 8 poate fi acum savurat indiferent dacă aveți alergii alimentare sau sunteți vegan. Aceste delicioase cupe Frittata Cups fără ouă & fără lactate nu conțin: gluten, lactate, ouă, soia, arahide & nuci.

Acest post conține link-uri afiliate.

Sfinte rahaturi. La naiba. HOLY CRAP! Această rețetă mă face să fiu mai entuziasmată decât am fost de mult timp. Adică…puteți măcar? O frittata fără ouă și fără lactate?!?!?!?!?!?!?! Cine ar fi crezut că poate exista o astfel de creatură magică și mitică? Ce ai de gând să-mi spui în continuare, că există unicorni adevărați?

(Poveste amuzantă, școala fiului meu are câteva câmpuri cu cai lângă ea, pentru că…ei bine…#Utah, și de fiecare dată când fiul meu mai mic vede un cal alb spune „Uite! Un Unicorn!” haha.)

Mi plăcea la nebunie să fac frittatas în dimineața de Crăciun, pentru că este un mic dejun atât de hrănitor care este încărcat cu legume. Așa că, atunci când fiul meu a făcut o alergie la ouă, a fost o mare pacoste.

Și chiar la timp pentru Paște – unul dintre cele mai mari brunch-uri ale anului, vine iepurașul de Paște și îmi aduce acest cadou. Și, când spun iepuraș de Paște, mă refer la buna mea prietenă Gianna. Ea este prietena mea gurmandă care este atât de grozavă și minunată în a-mi trimite rețete și este ea însăși un geniu al rețetelor în a încerca substituiri. Ea mi-a trimis ideea și a trebuit doar să o ajustez puțin pentru a o face să funcționeze pentru alergiile noastre.

Atunci, cum faci o frittata fără ouă, fără lactate, fără nuci și vegană?
Ingrediente
Instrucțiuni
Note

Atunci, cum faci o frittata fără ouă, fără lactate, fără nuci și vegană?

Utilizați făină de fasole garbanzo pentru ou
Utilizați lapte de orez în loc de lapte
Utilizați drojdie nutritivă pentru acea aromă de brânză
Umpleți restul cu legumele preferate, deoarece acestea sunt în mod natural prietenoase cu alergiile!
Am avut grijă să folosesc mult usturoi și ceapă pentru a da cu adevărat aromă acestor copii!

Așa de ușor, nu? Am făcut acestea în timp ce fiul meu era la școală și abia așteptam să ajungă acasă și să le încerce. Soțul meu chiar a mâncat una la cină! Atât de mult pentru ca ele să reziste până a doua zi dimineața. Nici măcar nu m-ar deranja dacă ar fi reci, ci doar păstrați-le într-un recipient etanș și reîncălziți-le la nevoie!

Și cea mai bună parte – nu au nuci, pentru cei care au alergii la nuci. Atât de mulți înlocuitori de brânză sunt făcuți din caju și alte nuci. Așa că am fost încântată că aceasta nu are nevoie de nici un fel de alune sau nuci de copac. Ura pentru o opțiune de mic dejun cald fără alergii! Și, este și fără gluten în mod natural. CÂȘTIGĂTOR!

Din moment ce nu suntem strict vegani (doar alergii la lactate și alergii la ouă), iar fiul meu nu a fost încântat să aibă mult spanac în a sa (copii, am dreptate? Pur și simplu nu înțelege cât de frumos o face!) Cred că data viitoare voi încerca să adaug bucățele mici de șuncă tăiată în cubulețe. Acest concept deschide o întreagă lume nouă de posibilități pentru opțiunile de mic dejun! Hip, hip, hip, ura pentru o idee de mic dejun cald care este prietenoasă cu alergiile și fără cei 8 alergeni principali!

Aceste cupe de frittata fără ouă & fără lapte sunt moi și perfecte pentru mâncarea cu degetul. Mă văd făcând multe din acestea pentru micul dejun în deplasare cu diminețile aglomerate de la școală. Făina de fasole Garbanzo este o sursă excelentă de proteine, așa că, între asta și savoarea ei, este un înlocuitor excelent pentru ouă. Și, dacă nu ați avut drojdie nutritivă, va fi cel mai bun înlocuitor al aromei de brânză pentru a vă face viața fără lactate mult mai ușoară și mai gustoasă.

Coacere fericită și fie ca iepurașul de Paște să vă aducă ceva la fel de sigur și delicios ca și dumneavoastră. De asemenea, nu uitați să faceți și niște brioșe antialergice pentru a însoți brunch-ul de Paște, sau o delicioasă pâine dulce cu lămâie cu glazură de lămâie. Micul tău dejun de Paște alergic și vegan va fi BOMBĂ.

Ingrediente

1 cană de făină de fasole garbanzo
1 lingură nutritivă de drojdie
1 linguriță de sare de mare
1/4 linguriță de cimbru uscat
¾ cană de lapte de orez
2 linguri de suc de lămâie
2 linguri de ulei de măsline, împărțite
1 ceapă galbenă medie, tăiată cubulețe
4 căței mari de usturoi, tocați mărunt
3 căni de spanac
2 ardei grași roșii prăjiți

Instrucțiuni

Încălziți cuptorul la 350 grade F.
Într-un bol de amestecare combinați făina, drojdia nutritivă, sarea, cimbrul, laptele de orez, sucul de lămâie, 1 lingură de ulei de măsline și ardeii roșii tăiați cubulețe. Amestecați și dați deoparte.
La foc mediu, într-o tigaie, încălziți restul de linguri de ulei de măsline și adăugați ceapa tăiată cubulețe. Gătiți până se înmoaie, 2-3 minute. Adăugați apoi usturoiul și amestecați frecvent până când este parfumat, aproximativ 1 minut. În cele din urmă, adăugați spanacul și gătiți până se ofilește, amestecând frecvent. Adăugați în acest amestec fiert în castronul dvs. de amestecare și amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.
Cuplați cu lingura într-o formă de brioșe unsă.
Coaceți 20-25 de minute, sau până când marginile sunt aurii și centrul este întărit. Lăsați-le să se răcească timp de cinci minute în tavă. Apoi, luați un cuțit, desprindeți marginile și scoateți-le. Serviți-le calde, sau păstrați-le la frigider într-un recipient ermetic timp de 2-3 zile.