-
Deutsch
Acest ușor korma indian de conopidă cu unt de nucă de cocos este un delicios curry vegan, fără gluten, care poate fi preparat într-un singur vas în doar 30 de minute! Serviți acest sos sănătos korma din nucă de cocos sănătos cu orez, quinoa, cartofi sau naan pentru o mâncare simplă și perfectă de confort!
- Cofriora indiană cu unt de nucă de cocos
- Cum se prepară Korma de conopidă
- Adaugați legumele preferate în acest curry
- Acest curry vegan de conopidă Korma cu nucă de cocos este:
- Creamy Cauliflower Korma Curry
- Ingrediente
- Pentru a servi (opțional)
- Instrucțiuni
- *Vezi pasul-fotografiile pas cu pas de mai sus!
- Note
- Dacă aveți PINTEREST, mă puteți găsi aici și să dați PIN la următoarea imagine, dacă vă place! 🙂
Cofriora indiană cu unt de nucă de cocos
Nu cred că există cineva căruia să nu-i placă o masă aromată, dar rapidă și ușoară. Mai ales, dacă vă place mâncarea indiană, atunci acest curry sănătos și vegan de conopidă cu nucă de cocos este felul de mâncare pentru voi!
În timp ce această rețetă de curry de conopidă este inspirată de mâncarea tradițională indiană Butter Chicken, am folosit conopidă și lapte de cocos pentru o opțiune vegană aici. De asemenea, am înlocuit smântâna grea cu smântână bogată de caju, însă, puteți face această rețetă și doar cu lapte de cocos. Sosul cremos de curry de nucă de cocos este atât de încărcat cu arome încât chiar nu veți simți lipsa cărnii. Mai mult decât atât, poate fi gătită într-o singură oală, astfel încât puteți economisi chiar și timp în timpul curățeniei!
Cum se prepară Korma de conopidă
Această rețetă de curry korma de conopidă cu nucă de cocos, caldă și cremoasă, este atât de ușoară și gata în doar 30 de minute!
Tot începe cu sosul korma aromat. Ceapa tăiată cubulețe, usturoiul proaspăt și ghimbirul se sotează pentru o aromă uimitoare! Pentru că acest curry este de inspirație indiană, am folosit chimen și pudră de curry galben pentru a adăuga o aromă bogată în mâncare. De asemenea, am adăugat un strop mare de turmeric pentru această frumoasă culoare aurie și sirop de arțar pentru dulceață. Cu toate acestea, nu ezitați să ajustați condimentele și aromele la gustul dorit. Garam masala, coriandru, cardamom sau un vârf de cuțit de scorțișoară ar fi grozav aici.
După ce baza aromată de korma este gata, adăugați roșiile tăiate cubulețe, laptele de cocos și caju. Puteți înmuia caju în prealabil sau pur și simplu le puteți găti în sos timp de 5 minute pentru a le înmuia. Apoi se transferă într-un blender împreună cu bulionul vegetal și se amestecă până la omogenizare. Turnați înapoi în tigaie, adăugați buchețelele de conopidă și gătiți până când se înmoaie și sosul de curry s-a îngroșat.
Adaugați legumele preferate în acest curry
Am păstrat această rețetă simplă folosind doar conopidă, dar există multe alte legume sănătoase pe care le puteți adăuga, de asemenea! Deoarece acest curry indian de conopidă și nucă de cocos este ușor de personalizat, nu ezitați să adăugați orice doriți! Cred că cartofii, broccoli, morcovii, mazărea, fasolea, lintea sau năutul ar fi delicioase în acest curry indian de cocos. De asemenea, puteți încorpora un praf de chili picant în amestec sau puteți folosi ardei tocat mai picant.
Din moment ce acest curry korma de conopidă și nucă de cocos este atât de bogat, ar fi suficient de satisfăcător pentru a sta de unul singur. Cu toate acestea, îmi place să îl servesc cu orez brun și o bucată caldă de naan vegan de casă. Apoi, îl presarăm cu coriandru proaspăt sau pătrunjel și câteva semințe de susan pentru un adaos sănătos.
Acest curry vegan de conopidă Korma cu nucă de cocos este:
- Fără lactate (fără lactoză)
- Gluten-fără
- Sănătoasă
- Facil de preparat
- Sățioasă
- Satisfăcătoare
- Încăpățânată
- Confortabilă
- Cremată
- Rică
- Nutritivă
- Perfectă pentru prânz, cină, pregătirea mesei sau ca garnitură!
Căutați mai multe rețete vegane de curry sau de conopidă pe care să le încercați? Nu uitați să verificați următoarele:
- Patate dulce, Curry de năut și nucă de cocos
- Curry de năut cu dovleac
- Curry de linte neagră vegană
- Bollete de linte în sos de curry indian
- Curry de năut indian
- Curry de conopidă Tikka Masala
- Aripioare de conopidă la grătar
- Supă cremoasă de conopidă
- Nuggets crocante de conopidă la cuptor
Dacă încercați această rețetă vegană de conopidă cu unt de cocos, vă rog să-mi lăsați un comentariu mai jos, împărtășind cum v-a plăcut acest Korma! Și dacă faceți o fotografie a curry-ului vostru cremos de conopidă și o împărtășiți pe Instagram, vă rog să mă etichetați @biancazapatka și să folosiți hashtag-ul #biancazapatka pentru că îmi place să văd remake-urile voastre! Bucătărie fericită!
Creamy Cauliflower Korma Curry
Autor: Prof: Bianca Zapatka
Ingrediente
- 1 lingură de ulei de nucă de cocos sau ulei de măsline
- 1 ceapă tăiată cubulețe
- 4 căței de usturoi tocați
- 1 lingură de ghimbir tocat (aproximativ un 2-inch piece)
- 1 ½ lingură de pudră de curry galben sau garam masala (*vezi note)
- 1 linguriță de chimen
- 1 linguriță de turmeric opțional pentru culoarea galbenă
- ¾ cană de roșii tăiate cubulețe sau passata
- 1 cutie de 14 oz de lapte de cocos
- ½ cană de caju
- 1 cană de bulion de legume
- ¾ linguriță de sare sau după gust
- 1-2 lingurițe de sirop de arțar sau alt îndulcitor după gust
- 1 căpățână de conopidă tăiată în buchețele mari
Pentru a servi (opțional)
- riceu
- naan vegan
- coriandru sau pătrunjel
- semințe de susan
.
Instrucțiuni
*Vezi pasul-fotografiile pas cu pas de mai sus!
-
Într-o tigaie mare (sau cratiță sau cuptor) încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și sotați-o timp de 2-3 minute până când devine translucidă. Adăugați usturoiul și ghimbirul și mai sotați încă un minut până când se fragmentează. Adăugați pudra de curry (sau garam masala), chimenul și turmericul pentru a combina.
-
Adaugați roșiile tăiate cubulețe, laptele de cocos și caju. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute pentru a înmuia caju, amestecând ocazional.
-
Transferați sosul într-un blender împreună cu bulionul de legume, sarea și siropul de arțar. Amestecați până la omogenizare, apoi turnați înapoi în tigaie. (Alternativ, folosiți un blender de imersie cu băț).
-
Adaugați florile de conopidă și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute, sau până când se înmoaie cu furculița și sosul s-a îngroșat până la consistența dorită. (Dacă sosul pare gros, se subțiază cu lapte de cocos sau apă suplimentară).
-
Se servește peste orez cu naan vegan și se ornează cu coriandru proaspăt sau pătrunjel și semințe de susan. Poftă bună!
Note
- Condimente: Eu prefer să folosesc un amestec de pudră de curry galben și garam masala, dar puteți folosi și unul singur dintre aceste condimente.
- Legume: Această rețetă este ușor de personalizat, așa că nu ezitați să adăugați mai multe legume care vă plac sau să încorporați un praf de chili picant în sos. În funcție de legumele pe care le folosiți, puteți ajusta timpul de gătire până când acestea sunt fragede.
- Caju: Puteți face acest sos fără caju. Pur și simplu înlocuiți caju + apă cu încă 1 cutie de lapte de nucă de cocos.
- Vă rog să citiți postarea mea de pe blog pentru mai multe informații despre această rețetă.
Dacă aveți PINTEREST, mă puteți găsi aici și să dați PIN la următoarea imagine, dacă vă place! 🙂
Dezvăluirea pentru link-urile afiliate cu asterisc (*):Această pagină poate conține link-uri afiliate care îmi aduc un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dvs. Puteți găsi mai multe informații aici.
.
