Fisticul, identificat și ca „nuca slabă”, este plin de nutrienți esențiali și are multe beneficii pentru sănătate. Există în jur de 26 de fistic într-o uncie și conțin 6 grame de proteine, 3 grame de fibre și doar 2 grame de grăsimi saturate.
Corpul uman descompune proteinele în aminoacizi, care sunt esențiali pentru dezvoltarea și repararea celulelor. Organismul nostru produce în mod natural alți aminoacizi, dar nu poate furniza aminoacizii necesari, care trebuie să fie absorbiți. Fisticul conține o cantitate mică din toți acești aminoacizi esențiali.
– Sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale
Fisticul este o sursă excelentă de mangan și cupru și o sursă excelentă de fosfor și tiamină. Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina B6, care oferă 25% din valoarea zilnică pe porție.
– O sursă bună de fibre
Majoritatea americanilor consumă mai puțin de cele 14 grame de fibre sugerate la 1000 de calorii. Fiind o sursă excelentă de fibre, fisticul vă poate ajuta să îndepliniți acest scop. O porție de aceste nuci contribuie cu 3 grame de fibre dietetice sau aproximativ 12% din valoarea zilnică.
- Carbohidrați în fistic
O porție de fistic furnizează aproximativ 8 grame de carbohidrați și 12% din valoarea zilnică a fibrelor. Similar altor fructe cu coajă lemnoasă, acestea au un inde glicemic scăzut. Fisticul are un indice glicemic scăzut. Datorită conținutului mai mic de carbohidrați, pe lângă aportul de grăsimi și fibre, ele ajută la scăderea creșterii glicemiei după ce se consumă alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi pâinea, cartofii și orezul alb.
- Grăsimile din fistic
Până de curând, fructele cu coajă lemnoasă precum fisticul aveau o reputație proastă din cauza conținutului lor ridicat de grăsimi.
Cu toate acestea, pe măsură ce bazele științei dietetice au evoluat, am învățat că tipul de grăsime este mai important decât cantitatea acesteia.
O porție de fistic are 13 grame de grăsimi, din care aproximativ 1,7 grame sunt saturate, 7 grame sunt grăsimi mononesaturate și 3,5 grame sunt polinesaturate. În comparație cu alte fructe cu coajă lemnoasă, fisticul este unul dintre cele mai sărace în grăsimi și fără colesterol.
- Proteine în fistic
O porție de fistic conține aproape 6 grame de proteine și se estimează că face parte din grupa de proteine, conform USDA MyPlate. Față de alte fructe cu coajă lemnoasă, fisticul are o cantitate mai mare de aminoacizi primari și cel mai mare procent de aminoacizi cu lanț ramificat. Fisticul este o opțiune excelentă de proteine de origine vegetală pentru toată lumea, în special pentru persoanele cu o dietă vegetariană sau vegană.
- Micronutrienți în fistic
Nucă verde micuță este plină de minerale, vitamine și fitonutrienți. De fapt, puteți „vedea” nutrienții prin diferitele culori din fistic. Culoarea galbenă și verde a nucii provine de la zeaxantină și luteină, cuplu de carotenoizi, care vă pot ajuta să preveniți degenerescența maculară legată de vârstă.
Caja mov care înconjoară nuca este plină de antociani, același tip de antioxidanți localizați în afine și struguri.
Beneficii pentru sănătate ale fisticului
- Sănătatea inimii
Există un număr notabil de cercetări care dovedesc că consumul de fistic poate avea un impact pozitiv asupra sănătății inimii prin reducerea tensiunii arteriale și îmbunătățirea nivelului de colesterol.
- Controlul greutății
Un studiu și-a hrănit subiecții cu o dietă cu deficit de 500 de calorii timp de trei luni. Diferența dintre diete a fost gustarea lor de seară – fistic (240 de calorii) sau covrigi (220 de calorii). Cercetătorii au descoperit că, în timp ce ambele grupuri au pierdut în greutate datorită deficitului de calorii, grupul cu fistic a avut o reducere mai mare a IMC, împreună cu o scădere a nivelului de trigliceride.
- Controlul zahărului din sânge
Studiile au arătat că consumul de fistic poate reduce riscul de diabet. În special, au fost observate niveluri mai scăzute de insulină și glucoză după consumul de fistic la cei cu prediabet. Un studiu a constatat că fisticul poate ajuta la atenuarea vârfurilor de glicemie atunci când este consumat împreună cu alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi pastele, orezul alb sau pâinea.
- Sănătatea intestinului
Un studiu publicat în British Journal of Medicine a expus că fisticul poate fi de ajutor pentru intestin și are un impact mai mare în comparație cu alte fructe cu coajă lemnoasă, cum ar fi migdalele. Rezultatele au arătat că consumul de fistic a crescut anumite bacterii, care ajută la producerea de acizi grași cu lanț scurt care luptă împotriva inflamațiilor și a redus numărul de bacterii lactice.
.
