Fluke și Flounders arată foarte asemănător, așa că este dificil să le deosebești. Ambele fac parte dintr-o familie de pești plați care trăiesc pe fundul mării. Ambele sunt ușor de prins și sunt cunoscute pentru carnea lor gustoasă. Cu toate acestea, dacă vă uitați cu atenție, plăticile și plăticile sunt de fapt foarte diferite. În ce fel? Diferența dintre cele două va fi discutată în acest articol.
Tabel rezumativ
| Fluviu | Flutura |
| Cunoscută din punct de vedere științific ca Paralichthys dentatus; cunoscută și sub numele de „plătică de vară” | Cunoscută din punct de vedere științific ca Pseudopleuronectes americanus; cunoscută și sub numele de „plătică de iarnă”; de asemenea, un nume comun pentru 5 specii de pește plat |
| Ochii sunt pe partea stângă a corpului | Ochii sunt pe partea dreaptă a corpului |
| Are o gură mare cu un puț vizibildinți bine dezvoltați | Are o gură mică, fără dinți vizibili |
| Abundentă în timpul sezonului cald | Abundentă în timpul sezonului de iarnă |
| Caută cântări până la 20 de kilograme și să crească până la 20 de centimetri | Poate cântări până la 5 kilograme și să crească până la 18 centimetri |
| Viața medie este de 20 de ani | Viața medie este de 12…14 ani |
| Este netedă, carne fermă | Cu carne fragedă, aspră |
Descrieri
Un fluke, cunoscut sub denumirea științifică de Paralichthys dentatus, este un tip de pește plat care aparține familiei plăticii. Este cunoscut și sub numele de „pește cu ochiul stâng”, deoarece ochii săi se află în partea stângă a corpului. Are pete asemănătoare ochilor pe corp și are capacitatea de a se ascunde, amestecându-se în mediul înconjurător. Dinții săi ascuțiți și bine dezvoltați sunt vizibili datorită gurii sale mari. În unele zone, plătica este, de asemenea, cunoscută pe scară largă sub numele de „plătică de vară”, deoarece este abundentă în timpul lunilor mai calde ale anului.
La atingerea vârstei adulte, o plătică poate cântări până la 20 de kilograme și poate crește până la 20 de centimetri lungime. Femelele sunt în general mai mari decât masculii. Are o durată medie de viață de douăzeci de ani. Un fluke matur este un prădător agresiv și se hrănește în principal cu pești. Deși o plătică este un locuitor al fundului, este capabilă să înoate și poate chiar să ajungă la suprafață pentru a vâna hrană.
Carnele de plătică sunt netede și ferme, astfel încât sunt perfecte pentru sushi și sashimi.
O plătică este un nume generic care se referă la cinci tipuri de pești plați din subordinea Pleuronectidae: Bothidae, Pleuronectidae, Achiropsettidae, Paralichthyidae și Samaria. Cu toate acestea, este utilizat pe scară mai largă ca nume comun pentru Pseudopleuronectes americanus sau „peștele cu ochiul drept”. Este numit „pește cu ochiul drept” deoarece ochii săi se află în partea dreaptă a corpului. În unele zone, este cunoscut și sub numele de „cambulă de iarnă” din cauza abundenței sale în timpul iernii.
Gura cambulei este vizibil de mică și nu se extinde dincolo de ochi. Dinții săi nu sunt vizibili. La atingerea maturității, poate cântări până la 2,5 kg și poate crește până la 18 centimetri lungime. O femelă de cambulă poate trăi 14 ani, în timp ce un mascul de cambulă poate trăi până la 12 ani.
Chiarța de cambulă are o carne fragedă și aspră, care se mai numește și „lemon sole” în S.U.A. Este perfectă atunci când este prăjită sau înăbușită. În afară de carnea sa delicioasă, plătica de iarnă este râvnită și pentru icrele (ouăle sale).
Fluviu vs. plătică
Care este, așadar, diferența dintre plătică și plătică?
Plătica este cunoscută științific sub numele de Paralichthys dentatus și este numită și „plătică de vară”, deoarece este abundentă în timpul sezonului cald. Pe de altă parte, o plătică este cunoscută din punct de vedere științific sub numele de Pseudopleuronectes americanus și este, de asemenea, numită „plătică de iarnă”, deoarece este ușor de prins în timpul lunilor reci. Termenul „plătică” este, de asemenea, un nume comun care se referă la cinci specii de pești plați, printre care și un fluke. Prin urmare, o plătică este o plătică, dar nu toate plăticile sunt plătici.
În ceea ce privește aspectul, ochii unei plătici sunt în partea stângă a corpului, în timp ce ochii unei plătici sunt în partea dreaptă a corpului. O plătică are o gură mare și dinți vizibili, bine dezvoltați, în timp ce o plătică are o gură mică, fără dinți vizibili. Un fluke poate cântări până la 20 de kilograme și poate avea o lungime de 20 de centimetri, în timp ce o plătică poate cântări până la 5 kilograme și poate crește până la 18 centimetri.
Ambele au o carne delicioasă. Cu toate acestea, carnea de plătică este netedă și fermă, în timp ce carnea de plătică este fragedă și aspră. Carnea de plătică este perfectă pentru sushi și pentru rețete cu un preparat similar, în timp ce carnea de cambulă este mai bună prăjită sau înăbușită.
.
