Red sea bream este un nume dat la cel puțin două specii de pești din familia Sparidae, Pagrus major și Pagellus bogaraveo. Pagellus bogaraveo este cunoscut și sub denumirea de dorada neagră.
În Japonia, Pagrus major este cunoscut sub numele de madai (真鯛, sau „tai autentic”) și este apreciat atât pentru gustul său, cât și pentru utilizarea sa tradițională ca aliment de bun augur servit adesea în timpul Anului Nou japonez și la ocazii festive, cum ar fi nunțile. În Coreea, este cunoscut sub numele de Ch’amdom (참돔). Pagrus major este, de asemenea, cel mai frecvent consumat pește din Taiwan. În Spania, acest pește este fript la grătar pe cărbuni sau pe foc de lemne și este cunoscut sub numele de „besugo”. De asemenea, poate fi servit cu crupe de hrișcă.
Pandora este un pește foarte înrudit care se găsește în estul Mediteranei.
Madai / Dorada roșie (真鯛, lit. „Dorada autentică”), este un pește originar din Japonia și din cultura și bucătăria japoneză. Madai figurează, de asemenea, printre Engimono, deoarece culoarea sa roșie este considerată de bun augur. Madai este adesea văzut în concert cu Ebisu, deoarece acesta este Kami patronul pescarilor și unul dintre Shichifukujin.
