Aceasta este o diferență destul de rapidă Diferența dintre oameni – burritos versus chimichangas.
Din moment ce este atât de rapidă, dacă tot suntem la ea, vom face o trecere în revistă a celorlalte alimente mexicane (sau americano-mexicane/Tex-Mex-Mex) similare – burrito umed vs enchilada, quesadilla vs fajita și taco vs taquito.
Principala diferență între burritos și chimichangas este că un chimichanga este prăjit; este un burrito prăjit.
O diferență secundară pare a fi că chimichangas sunt de obicei umplute cu carne, în timp ce burritos pot fi adesea în stil vegetarian cu fasole. De asemenea, chimichangas tind să fie picante, în timp ce știu destui burrito blânzi.
Din acest motiv, este sigur să presupunem că burritos pot fi foarte diferiți și adaptabili la diferite gusturi și diete; chimichangas sunt un fel de mâncare mai specific.
Chimichangas sunt super populare în Tuscon, Arizona, unde felul de mâncare își are originea. (Am fost acolo în 2010 – îmi doresc să fi știut acest lucru și să fi ținut neapărat să mănânc unul!) Legenda spune că Monica Flin, de la El Charro Cafe, a scăpat din greșeală un burrito în untură clocotită la începutul anilor 1950. Pentru că erau prezenți copii, ea a încercat să nu înjure și a spus, în schimb, „chimichanga.”
Iată întreaga poveste:
Burrito: o tortilla pliată peste o umplutură de carne de vită și/sau fasole și umpluturi suplimentare, cum ar fi brânza.
Chimichanga: o tortilla crocantă, prăjită, care conține o umplutură picantă de carne, de obicei servită cu smântână, brânză metită, etc.
Burrito umed: un burrito acoperit cu sos chili roșu și brânză topită; se prepară în mod normal cu o tortilla de făină; poate conține carne sau fasole.
Enchilada: un burrito acoperit cu sos chili roșu și brânză; se prepară în mod normal cu o tortilla de porumb; de obicei conține carne.
Quesadilla: o tortilla împăturită peste o umplutură de brânză rasă și încălzită, prăjită sau prăjită; poate conține pui sau alte umpluturi.
Fajita: o fâșie subțire de carne marinată și prăjită servită cu tortilla, salsa etc.
Taco: o tortilla prăjită crocantă pliată și umplută cu carne, salată, roșii și brânză.
Taquito: o tortilla mică rulată în jurul unei umpluturi din carne și brânză și prăjită.
În concluzie, deci:
- Burritos pot conține carne; chimichangas aproape întotdeauna conțin și sunt prăjite.
- Enchiladas și burritos umede sunt făcute cu tortilla de porumb și, respectiv, de făină.
- Quesadillas pot conține carne; fajitas aproape întotdeauna conțin.
- Taquitos sunt mai mici decât tacos și sunt rulate.
.
