Ca majoritatea deserturilor procesate, înghețata are câteva dezavantaje pentru sănătate de care trebuie să țineți cont.
Cu un conținut ridicat de zahăr adăugat
Nu este un secret că înghețata este plină de zahăr.
Multe sortimente conțin 12-24 de grame de zahăr adăugat în doar o porție de 1/2 cană (65 de grame) (1).
Se recomandă să limitați zaharurile adăugate la mai puțin de 10% din caloriile zilnice, sau aproximativ 50 de grame de zahăr pentru o dietă de 2.000 de calorii (7).
Așa, una sau două porții mici de înghețată vă pot împinge cu ușurință spre această limită zilnică.
În plus, cercetările leagă consumul excesiv de zahăr de mai multe afecțiuni de sănătate, inclusiv obezitatea, bolile de inimă, diabetul și boala ficatului gras (8, 9).
Densitate calorică și săracă în nutrienți
Înghețata este încărcată cu calorii, dar oferă puțini nutrienți – în afară de calciu și fosfor (10).
Dacă mâncați înghețată ca un răsfăț ocazional, nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la lipsa ei de nutrienți. Cu toate acestea, dacă înlocuiți adesea alimentele bogate în nutrienți, cum ar fi fructele, legumele sau cerealele integrale, cu înghețată, dieta dumneavoastră ar putea fi lipsită de vitaminele și mineralele necesare.
În plus, încărcătura calorică ridicată a înghețatei poate favoriza creșterea în greutate dacă mâncați prea mult.
Poate conține aditivi nesănătoși
Multe înghețate sunt foarte procesate și includ ingrediente precum arome artificiale și aditivi.
Câteva ingrediente artificiale și conservanți au fost asociate cu efecte negative asupra sănătății, în timp ce altele s-au dovedit a fi sigure.
În special, Food and Drug Administration (FDA) a interzis recent șapte arome artificiale, inclusiv benzofenona, având în vedere asocierea lor cu cancerul în studiile pe animale. Acești compuși erau comuni în înghețată și în alte deserturi (11, 12).
În plus, înghețatele procesate adăpostesc în mod regulat coloranți alimentari artificiali, cum ar fi Roșu nr. 3 (eritrozină) și Albastru nr. 2 (indigo carmin). Deși sunt aprobate de FDA, unele cercetări leagă acești coloranți de hiperactivitate și probleme comportamentale la copii (13).
Guma guar, care este folosită pentru a îngroșa și textura alimentele, este, de asemenea, comună în înghețată. În general, este considerată sigură, dar a fost asociată cu efecte secundare ușoare, cum ar fi balonare, gaze și crampe (14).
Mai mult, cercetările pe animale și în eprubetă sugerează că caragenanul, care se găsește de asemenea în înghețată, poate favoriza inflamația intestinală (15).
rezumat
Înghețata are mai multe dezavantaje. Este săracă în nutrienți, bogată în zahăr adăugat și calorii și poate conține ingrediente artificiale.
