Săptămâna trecută, The Nosher a publicat un articol în care critica trendul din 2017 al hummusului dulce de post. Sunt de acord cu articolul că hummusul ar trebui să rămână un dip sărat: uleios, sărat și cu usturoi. Dar cred că trebuie să facem un pas mai departe.
Trebuie să le reamintim tuturor că se pronunță HOO-MOOS, nu HUH-MUS. (Și că H este un sunet ebraic gutural chet, nu un fân fricos.)
Am învățat pe calea cea mai grea că majoritatea americanilor nu cunosc modul corect de a pronunța numele acestei răspântii mediteraneene. Cu câțiva ani în urmă, făceam cumpărături în Smart & Final, cumpărând gustări pentru un festival de film israelian. Găsind tot ce aveam pe listă, cu excepția unui articol, m-am apropiat de cel mai apropiat angajat și l-am întrebat: „Unde vindeți hoo-moos?”
Tipul s-a holbat la mine. „Ce vindeți?”, a răspuns el.
„Hoo-moos”, i-am răspuns, repetând cuvântul. „Știi, este o pastă de năut. Hoo-moos?”
„Nu știu ce este asta”, a spus el categoric.
Eram gata să renunț și să conduc până la cea mai apropiată piață kosher, dar din fericire un cumpărător din apropiere a auzit conversația noastră. „Cred că vrea să spună huh-mus”, i-a spus ea angajatului.
„Oh huh-mus”, a spus angajatul. „Este în spatele culoarului 4.”
Din acea zi, am descoperit că acesta este modul în care majoritatea oamenilor spun acest cuvânt. Cu toate acestea, continui să mă strâmb de fiecare dată când îl aud pronunțat huh-mus.
Înțeleg de ce oamenii se gândesc să îl pronunțe în acest fel. Presupun că din punct de vedere fonetic pare corect. Dar ei nu știu că rareori cuvintele evreiești se pronunță așa cum se scriu? Uitați-vă la yarmulke, tchatchke și Channuakkahhh. Hummus ar trebui să fie o enigmă a intonației, și nu am de gând să las o grămadă de yuppies iubitori de năut de la Whole Foods să strice asta.
Nu mai spun că huh-mus sună prea mult ca Hamas. Și nimeni nu ar trebui să creadă vreodată că mănânci pita și falafel cu Hamas.
Așa că, în 2018, încurajez pe toată lumea să înceapă să-i spună hoo-moos. Este un sunet exotic pentru o baie cu o aromă exotică. Și se potrivește bine cu alte mâncăruri care sună exotic, cum ar fi schug, shawarama, tabbouleh.
Data viitoare când vă aflați în Smart & Final sau Kroger sau Trader Joe’s și aveți nevoie de un dip savuros, mergeți la primul magazioner pe care îl vedeți și întrebați-l unde este hoo-moos. Fiți insistent, chiar dacă el sau ea nu are nicio idee despre ce vorbiți. În cele din urmă se va prinde și ne vom putea bucura din nou de hummusul nostru în pace.
.
