Această rețetă de fasole verde cu migdale constă în fasole verde fragedă gătită cu unt și șalote, apoi acoperită cu migdale prăjite crocante și pătrunjel. O garnitură simplă, dar elegantă, care se potrivește perfect cu pui, carne de vită și porc.
Niciodată nu puteți da greș cu o legumă verde pentru a însoți orice masă. Unele dintre garniturile mele preferate de legume includ broccoli prăjit cu parmezan, varza de Bruxelles prăjită cu șuncă și această migdală ușoară de fasole verde.
În casa mea mâncăm multă fasole verde – este ieftină, este disponibilă tot timpul anului și este total delicioasă. Această rețetă de fasole verde almondine prezintă fasole verde proaspătă cu un topping de migdale cu unt – unul dintre modurile mele preferate dintotdeauna de a savura fasole verde!
CUM PREPARĂM FASOFILE VERZI FRUMOASE?
Pentru a pregăti fasolea verde pentru această rețetă, tot ce trebuie să faceți este să o spălați bine, apoi să tăiați capătul tulpinii. Cel mai rapid mod de a tăia capătul tulpinii este să aliniați o mână de fasole verde, apoi să tăiați tulpinile deodată. Face ca timpul de pregătire să treacă mult mai repede.
Cum se prepară fasolea verde almondine?
Primul pas este să prăjiți migdalele în unt topit. Eu folosesc migdale feliate, dar și migdalele tăiate sau tăiate mărunt vor funcționa perfect. După ce migdalele sunt prăjite, se scot din tigaie și se introduc șalota, untul și fasolea verde. Fasolea verde se gătește până se înmoaie, apoi se adaugă din nou migdalele unse cu unt, împreună cu puțin pătrunjel tocat și suc de lămâie.
Tipuri pentru fasolea verde almondine
- Prefer să folosesc fasolea verde mai mică, franțuzească haricot vert, pentru acest fel de mâncare. Acestea vin adesea preambalate în pungi în zona de produse alimentare. Dacă nu găsiți fasole verde haricot vert, fasolea verde de mărime obișnuită va fi de asemenea suficientă.
- Ceapa este un tip de ceapă și are un gust asemănător unei încrucișări între ceapă și usturoi. Dacă nu aveți eșalotă la îndemână, puteți folosi pur și simplu fie usturoi tocat, fie ceapă tocată în loc.
- De obicei, eu completez acest fel de mâncare cu pătrunjel proaspăt, deoarece îl am întotdeauna la îndemână. Dacă nu aveți pătrunjel, nu ezitați să folosiți ceapă verde, arpagic sau chiar mărar sau busuioc proaspăt.
SUNT SĂNĂTOASE FASOFILE VERZI?
Fasolele verzi sunt o legumă foarte sănătoasă și sunt pline de nutrienți precum vitamina A, C și K, potasiu, fier și calciu. Fasolea verde este, de asemenea, săracă în calorii, săracă în sodiu, săracă în carbohidrați și bogată în fibre.
Variante de fasole verde cu migdale
Îmi place acest fel de mâncare așa cum este, dar uneori adaug alte ingrediente pe care le am la îndemână pentru a da fasolei verzi și mai multă savoare.
- Suncă: Amestecați la sfârșit 1/3 cană de șuncă fiartă și fărâmițată.
- Muștarii: Prăjiți ciupercile feliate împreună cu eșaloanele înainte de a adăuga fasolea verde.
- Parmezan: Presărați parmezanul deasupra chiar înainte de servire.
- Pâine prăjită: Adăugați 1/4 ceașcă de pesmet italian sau stil panko atunci când prăjiți migdalele.
Îmi place această rețetă pentru că se potrivește bine cu atât de multe alimente diferite. Adesea servesc fasolea verde alături de pui prăjit, friptură la cuptor sau somon la cuptor. Această rețetă poate fi ușor dublată sau chiar triplată dacă doriți să hrăniți o mulțime. Aceasta este, de asemenea, o garnitură perfectă pentru orice masă de sărbători, săriți peste caserola de fasole verde și serviți fasole verde almondine pentru o opțiune mai ușoară și mai proaspătă!
Mai multe alte garnituri grozave
- Slow Cooker Glazed Carrots
- Garlic Butter Mushrooms
- Slow Cooker Creamed Corn
- Parmesan Zucchini
- Grilled Asparagus Foil Packets
Print Pin
Jeleuri verzi cu migdale
Ingrediente
- 3 linguri de unt divizat
- 1/2 cană de migdale feliate
- 1/3 cană de eșalotă tocată mărunt
- 1 livră de fasole verde folosiți fasolea verde franțuzească haricot vert mai mică dacă o găsiți
- sare și piper după gust
- 2 lingurițe suc de lămâie
- 2 linguri de pătrunjel tocat
Instrucțiuni
-
Toarnă 1 lingură de unt într-o tigaie la foc mediu.
-
Adaugați migdalele în tigaie și gătiți-le timp de 3-4 minute sau până când devin aurii, amestecând din când în când.
-
Îndepărtați migdalele din tigaie; ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie.
-
Topiți restul de 2 linguri de unt în tigaie. Adăugați eșaloanele și gătiți timp de 3-4 minute sau până se înmoaie.
-
Adaugați fasolea verde și 1 lingură de apă în tigaie. Gătiți, amestecând din când în când, până când fasolea verde este fragedă, aproximativ 4-5 minute.
-
Încorporați sucul de lămâie, sarea și piperul.
-
Presărați migdalele rezervate peste fasolea verde, împreună cu pătrunjelul. Serviți imediat.
Nutriție
