Frunzele uscate de schinduf sau Kasuri Methi sunt o plantă importantă în bucătăria indiană. Aflați cum să uscați frunzele de methi acasă în această postare.
Iată mai multe condimente pe care le puteți face acasă – Panch Phoran, Achari Masala, Tikka Masala Spice și Praf de chimen prăjit.
Săriți la:
- Despre această rețetă
- Rețetă pas cu pas
- Întrebări frecvente
- Idei de folosire
- Beneficii pentru sănătate ale frunzelor de schinduf
- Stocarea Sugestii
- Carte de rețetă
Despre această rețetă
Frunzele uscate de schinduf sau Kasuri Methi este o plantă simplă care se obține prin uscarea frunzelor proaspete de schinduf sau a frunzelor de methi.
Dacă aveți niște resturi de methi care stau în frigider și nu pot fi folosite pentru gătit, nu le aruncați, le puteți usca pentru a face Kasturi Methi.
Vă puteți aromatiza curry-urile, dals și pulavs cu această simplă plantă și cu siguranță vă va plăcea aroma pe care o va aduce mâncărurilor de bază.
Este mult mai bun decât cel cumpărat din magazin, iar a face orice acasă este întotdeauna o idee bună. Nu-i așa?
Învățați cum să preparați Frunze de Methi uscate, care rămân bune pentru o perioadă mai lungă de timp atunci când sunt păstrate într-un recipient ermetic.
Acest Kasuri Methi este,
- ușor de făcut
- Un condiment grozav pentru a vă aromatiza mâncarea
- O modalitate excelentă de a folosi resturile de methi
Rețetă pas cu pas
Curățați frunzele de methi și aruncați-le pe cele putrede și tulpinile groase.
Spălați bine frunzele de methi pentru a îndepărta orice murdărie sau impurități.
Scurgeți bine frunzele și tocați-le mărunt.
Întindeți o cârpă de bumbac curată peste o tavă și întindeți frunzele tocate pe cârpă. Acoperiți frunzele de methi cu o altă pânză subțire.
Păstrați tava la soare și lăsați frunzele să se usuce frumos. Va fi nevoie de 2-3 zile de soare puternic pentru a se usca.
Folosiți frunzele uscate între palme pentru a obține o pulbere grosieră. Păstrați-o într-un recipient uscat și folosiți-o timp de până la 6 luni.
Întrebări frecvente
Puteți prepara Kasuri methi în doar 10 minute folosind cuptorul sau cuptorul cu microunde.
Doar smulgeți frunzele proaspete din tulpină și aruncați tulpina. După aceea, spălați bine frunzele de methi pentru ca murdăria să se spele bine.
Puneți frunzele curățate pe o farfurie și uscați-le folosind un prosop de bucătărie.
După ce se usucă complet, puneți frunzele într-un castron rezistent la cuptorul cu microunde. Răspândiți-le uniform, puneți-le în interiorul cuptorului cu microunde și prăjiți-le timp de aproximativ 3 minute la temperatura maximă.
În continuare, scoateți frunzele de methi și, cu ajutorul unei spatule, întoarceți partea laterală a frunzelor de methi.
Puneți-le din nou înăuntru și prăjiți-le din nou timp de 3 minute la temperatura maximă. Scoateți-le și amestecați-le din nou.
Puneți-le din nou în cuptorul cu microunde/furnizor încă o dată și prăjiți-le pentru încă 2 minute.
Scoateți-le, lăsați-le să se răcească complet și zdrobiți-le cu mâinile.
Idei de folosire
Kasuri Methi este o plantă aromată care îmbunătățește instantaneu gustul unui fel de mâncare.
Puteți să o adăugați la curry-urile dvs. cum ar fi Paneer Tikka Masala, Achari Bhindi, Punjabi Style Aloo Gobhi, Paneer în sos alb și Dhaba Style Matar Paneer.
Îl puteți adăuga la orice curry pe care îl preferați.
Mie chiar îmi place să îmi aromatizez Dal, Parathas, Pulavs și Raita cu el, deoarece adaugă o aromă frumoasă mâncărurilor.
Beneficiile pentru sănătate ale frunzelor de schinduf
Această plantă nu numai că dă o aromă frumoasă mâncărurilor, dar deține și o valoare nutritivă.
Contine o mulțime de vitamine și minerale care sunt foarte benefice pentru creșterea generală a organismului.
Controlează colesterolul, reduce problemele cardiace, ajută la digestie și chiar controlează nivelul de zahăr pentru persoanele diabetice.
Sugestii de păstrare
Adaugați-o într-un borcan de sticlă curățat și păstrați-o în frigider timp de aproximativ 6 luni. Păstrați-l departe de umiditate.
Carte de rețetă
Rețetă cu frunze uscate de schinduf
Print Pin
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ Frunze de methi / schinduf
- ▢ Frunze de methi / schinduf
Instrucțiuni
-
Curățați frunzele de methi și aruncați-le pe cele putrede și tulpinile groase.
-
Spălați bine frunzele pentru a îndepărta orice murdărie sau impurități.
-
Scurgeți bine frunzele și tăiați-le mărunt.
-
Întindeți o cârpă de bumbac curată peste o tavă și întindeți frunzele tăiate pe cârpă.
-
Copriți frunzele cu o altă pânză subțire.
-
Păstrați tava la soare și lăsați frunzele să se usuce frumos.
-
Este nevoie de 2-3 zile de soare puternic pentru a usca frunzele.
-
Frigeți frunzele între palme pentru a obține o pulbere grosieră.
-
Stocați-le într-un recipient uscat și folosiți-le până la 6 luni.
Note
