Foacele de gătit și aragazurile lente sunt două elemente de bază în bucătărie care vor avea ca rezultat carne fragedă și arome delicioase. Dacă nu dispuneți de prea mult spațiu sau aveți grijă la buget, este posibil să aveți nevoie doar de unul sau de celălalt pentru a vă adăuga la colecția de electrocasnice. Rețetele pot fi adesea adaptate între cele două, dar citiți mai departe pentru a afla dacă un cuptor olandez sau un slow cooker se va potrivi mai bine stilului dvs. de viață și obiectivelor dvs. culinare. În plus, ați putea adăuga oricare dintre ele pe lista de dorințe de sărbători!
Timizare
Low and slow versus sizzling and immediate, aragazul lent și cuptorul olandez funcționează în două moduri diferite. Slow cooker va face exact ceea ce spune: va găti ingredientele la o temperatură scăzută și timp de câteva ore. Gătitul pe aragaz cu un cuptor olandez înseamnă că puteți scoate un fel de mâncare aromat în doar 30 de minute. Dacă doriți să setați cronometrul, să mergeți la serviciu și să vă întoarceți la o cină caldă, optați pentru aragazul lent. Dacă vreți să pregătiți cina pe loc, cuptorul olandez este câștigătorul dvs.
Aromă
Frumusețea unui aragaz lent este că, pe parcursul a câteva ore de gătit, ingredientele separate se adună împreună și aromele se căsătoresc. Aceste ingrediente se unesc pentru a forma o singură persoană. Cuptorul olandez, pe de altă parte, oferă oportunități pentru diferite straturi de aromă din cauza gătitului pe aragaz. Legumele pot fi rumenite, ceapa poate fi caramelizată, iar fundul tigăii poate fi degresat pentru a adăuga o dimensiune suplimentară supelor sau tocănițelor dumneavoastră.
Versatilitate
Vă gândiți să prăjiți niște inele de ceapă sau să fierbeți carne? Acestea sunt două lucruri, printre altele, pe care un aragaz lent nu le poate face. Cuptorul olandez are mai multă versatilitate datorită lucrurilor pe care le poate face pe aragaz. Versatilitatea cu un slow cooker se referă mai puțin la tehnică și mai mult la combinațiile nesfârșite de moduri în care puteți arunca ingredientele în oală și ore mai târziu să vă întoarceți la o masă complet gătită.
Stocare
Unul dintre lucrurile mele preferate la cuptorul meu olandez este frumoasa sa culoare albastru regal. Nu trebuie să-mi fac griji cu privire la depozitarea lui în spațiul meu limitat din dulap, deoarece servește ca culoare de accent, stând permanent pe aragazul meu. Pe de altă parte, aragazul meu lent stă în cămară, deoarece nu este neapărat cel mai frumos obiect pe care vreau să-l expun și este destul de mare. Dacă spațiul de depozitare este restrâns, optați pentru cuptorul olandez.
Etichetă de preț
Acesta este locul unde veți vedea o mare diferență între cele două. Un cuptor de oală clasic Le Creuset costă în jur de 200-300 de dolari. Puteți găsi alte mărci între 40 și 80 de dolari, dar aceste oale sunt cu siguranță o investiție. Un aragaz lent simplu începe în jur de 20 de dolari și poate ajunge chiar și la 200 de dolari dacă faceți upgrade la unul cu temporizator, funcție, etc. Dacă vrei să începi cu ceva mai accesibil, slow cooker-ul este pentru tine. Am alcătuit o listă cu câteva mai jos, dar, sincer, puteți găsi orice slow cooker la reducere la Target sau Bed, Bath and Beyond!
Recapitulare
Cărnurile se vor desprinde de pe os după câteva ore într-un slow cooker, dar pot fi caramelizate, prăjite, rumenite și fierte într-un cuptor olandez. Supele și tocănițele se prepară delicios în oricare dintre ele, dar fără să fie nevoie de prea multă chibzuință într-un aragaz lent. Ați putea întocmi o listă de argumente pro și contra pentru oricare dintre ele, dar ambele achiziții sunt un scenariu de tip win/win. Indiferent în care vă decideți să investiți, să știți că majoritatea rețetelor pot fi schimbate între un cuptor olandez și un slow-cooker. Cu ghiduri de conversație sau cu o simplă cercetare puteți face majoritatea meselor oricare dintre ele. Atât un slow cooker, cât și un cuptor olandez sunt investiții clasice în bucătărie, fără de care vă veți întreba cum ați trăit odată ce vă veți achiziționa unul!
Iubiți mâncarea. Iubiți-vă pe voi înșivă. Iubiți viața.
Gabriela
.
