Nu eram sigur la cât se va ridica o pereche de porci potbellied când am răspuns la anunțul „porci liberi” de pe Craigslist, dar am presupus că nu va fi mult. Voiam niște animale de companie la pășune pentru fiicele mele. Unii care, dacă deveneau mai multe probleme decât meritau, aș fi putut să-i scuip în timp ce le asiguram pe fetele mele că Wilbur și Charlotte (cel mai inventiv nume de porci, am fost asigurat) au fugit. Spre marea mea uimire, acest cuplu de creaturi grăsuțe a făcut o vizibilă crestătură în finanțele gospodăriei noastre.
Porcii au devenit rapid cele mai ușoare animale de pe pășune. Nu țipau ca și caprele și nici nu umpleau cuștile cu rahat ca iepurii. Mâncau, alergau, se urcau pentru faimoasa zgârietură a porcilor de la Serenity-Homestead și erau pur și simplu grozavi peste tot. Problema: costau în furaje și refuzau să acopere nota de plată.
Urmărind costurile, am vrut șuncă. Le-aș fi scos-o din piei, dar, sincer, odorizantele erau prea prețioase. „Bine”, m-am gândit, „ceea ce au nevoie aceste doamne este un interes amoros”. Așa că l-am cumpărat pe Pumba (schemele mele de numire ar avea nevoie de ceva de lucru) cu 40 de dolari de la un fermier local, suprapopulat.
Pumba a crescut repede. În câteva luni, își făcea mișcarea. O mutare nepotrivită care a avut ca rezultat, trei luni și jumătate mai târziu, doi pui de semințe de slănină chițăitoare, delicioase și mici. Până la sosirea verii, la fel și purceii. Am cheltuit 40 de dolari pe Pumba și aproximativ 100 de dolari pe hrană. Nu cu mult mai mult decât atât până când au fost înțărcați.
Pumba a avut propriul țarc, la fel ca fiecare dintre femele. Pixurile m-au costat cât am folosit în cuie. Materialul de împrejmuire l-am putut procura gratuit, sub formă de paleți.
Eram așezat pe optsprezece purcei. Nu o mină de aur, dar un mic bonus frumos. Am decis să vând doisprezece, să îi completez pe restul și să îi bag în congelator.
Un lucru care face ca potbellies să fie porcii mei de alegere în gospodărie este dimensiunea lor. Când porcii mei se umplu, au tendința de a avea între 100 și 150 de lire sterline. Sunt ușor de înșirat și de măcelărit. Dacă nu poți să măcelărești singur aceste animale, nu merită. Este mai ușor decât pare și vă veți economisi o taxă de dulap, care vă aduce la egalitate într-o zi bună.
Există suficientă untură în acești șase porci pentru a-mi ajunge pentru tot anul, cu ceva resturi. Cum nu pot mânca porc la fiecare masă, congelatorul nu se golește niciodată. Porcii s-au plătit acum singuri.
Ca un bonus, folosim untura în plus pentru a face săpunuri și prelucrăm pieile pentru a le folosi în afacerea noastră de prelucrare a pieilor. Sinergia este o necesitate pe gospodărie. Acum am transformat porcii noștri burtoși într-un profit pentru gospodărie. Dar ne-au mai rămas 12 porci. Este timpul să vindem.
Începeți să vindeți porci burtoși ca animale de companie
Dacă cineva vă spune că este ușor să vindeți porci burtoși, minte. În funcție de locul în care locuiți, oamenii ar putea să vă plătească 30 de dolari, în timp ce în alte locuri, vor plăti 300 de dolari. O parte din acest lucru ține de marketing. O parte din asta este vânzarea către oamenii potriviți. Primii câțiva porci pe care îi vând sunt întotdeauna animale de companie. Îi dresez la domiciliu, iar cumpărătorii achiziționează un porc dresat cu 100-300 de dolari, în funcție de cât de multă muncă a fost depusă. Acest lucru include antrenarea în lesă, antrenarea la litieră sau la oliță afară și expunerea generală pentru a face purcelușii să fie prietenoși cu animalele de companie.
Un lucru pe care nu pot să îl subliniez îndeajuns când vine vorba de vânzarea unui porc de companie este onestitatea. Această onestitate, cu majusculă H-O-N-E-S-T, vă va costa vânzările (aproximativ 90% din experiența mea). Persoanei obișnuite i s-a vândut această minciună că burta lor va rămâne sub cincizeci, sau chiar treizeci de kilograme. Escrocii își vând porcii în acest fel pentru a supraîncărca prețul și pentru a arunca porcii supradimensionați pe mâna unor oameni care îi vor abandona la salvări odată ce vor depăși așteptările cumpărătorului. Eu îi spun fiecărui client cât de mare este posibil să ajungă porcul lor, le prezint avantajele și dezavantajele de a avea un porc ca animal de companie și le ofer o listă de resurse pe care sper că le-au vizitat deja.
Oamenii cu porci de companie nu vor să vă cumpere porcul după ce acesta depășește o anumită vârstă. Ei vor să se lege de ei când sunt, în cea mai mare parte, tineri. Asta este în regulă. Atunci vin mâncătorii de carne de porc să bată la ușă.
Porci burtoși pentru carne?
La aproximativ șase luni, voi începe să vând porcii burtoși la kilogram. În mod normal, între 1 și 1,50 dolari în greutate vie. Porcii mei sunt crescuți la pășune, hrăniți cu iarbă și terminați cu pere sau ghindă. Nu aș sugera să vând un porc hrănit exclusiv cu porumb nici pe departe la acest preț, dar, din nou, nu aș sugera să hrănesc un porc exclusiv cu porumb.
Numărul de oameni care cred că porcii potbellied sunt necomestibili este uimitor. De ce? „Animalele de companie nu sunt mâncare”, vor susține ei. Dar porcul burtos este un porc de moștenire vietnameză și vă va face gura apă. Uneori vând această carne de porc vietnameză tradițională restaurantelor, dar majoritatea vânzărilor mele sunt pentru crescătorii de gospodării sau pentru persoane private care nu doresc o cantitate prea mare deodată. Dacă vindeți carnea, trebuie să treceți printr-un proces special de inspecție și un măcelar certificat în majoritatea statelor. Chiar și atunci când vindeți către restaurante, vă sugerez să vindeți porcul întreg și să programați o livrare la depozitul de carne. Vânzarea cotletelor de porc este o bătaie de cap prea mare pentru un crescător de porci la scară mică.
În cel mai rău caz – și asta se întâmplă uneori – mă trezesc cu un porc sau doi în plus în congelator. De cele mai multe ori, îi pot vinde pe toți, chiar dacă trebuie să scad prețul cu câțiva dolari. Într-o rundă medie (câte o fătare de la fiecare dintre cele două scroafe ale mele), câștig aproximativ 1.000 de dolari pe porcii de vânzare, am șase porci în congelator, untură pentru săpunuri și piei de lucru. Și fac acest lucru cam de două ori pe an sau de cinci ori în doi ani.
Potbellies sunt animale ușor de îngrijit. Se înmulțesc fără nici o stimulare și sunt destul de mici pentru a fi manevrate. Cel mai bun lucru este că, adăugând porcii potbellied la gospodăria dumneavoastră, veți adăuga o investiție iubitoare care se va amortiza singură și veți fi bucuros că ați făcut-o.
.
