Broccoli, conopidă și morcovi, toate gătite la perfecție și înăbușite într-un sos cremos și cu brânză. O garnitură perfectă pentru mâncarea de confort.
Ca o bună parte din rețetele mele, acest Cheesy Vegetable Bake a fost întotdeauna una dintre garniturile la care mama mea merge din două motive. În primul rând, este foarte ușor de aruncat împreună, iar apoi se coace în cuptor în timp ce pregătiți restul mesei, curățați, urmăriți copiii, vă odihniți etc. În al doilea rând, este atât de DELICIOASĂ. Legume înăbușite într-un sos cremos, cu brânză… există un mod mai bun de a mânca legume?
În copilărie, mama mea făcea întotdeauna acest fel de mâncare folosind punga de legume amestecate de la Schwan’s. Am comandat atât de multă mâncare de la omul de la Schwan’s în copilărie, încât atunci când închid ochii, încă îmi pot imagina fața lui John (așa îl cheamă). Dar nu într-un mod înfiorător, bine? Și de când părinții mei s-au mutat în Wisconsin acum 6 ani, a trecut ceva timp de când nu l-am mai văzut pe tipul ăla. Dar, băiat bun, băiat bun.
Atunci, practic, amestecul perfect de legume ales pentru această rețetă este datorat în întregime lui Schwan’s. Asta pentru că punga de legume pe care mama mea o cumpăra mereu de la ei era de morcovi, broccoli și conopidă. De asemenea, dacă vă întrebați dacă puteți înlocui legumele proaspete cu legume congelate, răspunsul este da.
Cu aproximativ o săptămână în urmă, m-am întors în orașele gemene de la ferma din Wisconsin. Am fost acolo timp de trei săptămâni întregi și a fost atât de reconfortant. Sunt norocoasă că am o slujbă în care pot lucra de acasă, așa că tot ce trebuie să fac este să-mi împachetez calculatorul. Cât am fost acolo, am pus-o pe mama să mă ajute să fac felul de mâncare și mi-am notat fiecare ingredient și fiecare pas. De obicei, ea nu scrie niciodată o rețetă, are un talent înnăscut.
Dacă vă întrebați ce am făcut în timp ce am fost la fermă timp de trei săptămâni (pentru că știu că vă întrebați), am făcut multe. Am muncit, bineînțeles, dar, în timpul liber, am hrănit vițeii cu biberonul dimineața și seara, m-am jucat cu caprele mele, am asistat la nașterea unor pui de porc, am muls vaci, am stivuit 130 de baloți pătrați, am sărbătorit prima aniversare a nepotului meu, am ieșit la alergat cu nepoata mea (Khloe – câinele lui Derek), am mers de două ori cu barca, am râs mult cu fratele meu (Derek) pe seama mamei mele și pur și simplu am petrecut foarte mult timp de calitate cu familia mea. Se poate mai bine de atât?
Acum, mergeți să petreceți timp de calitate cu familia voastră în timp ce vă bucurați de niște Cheesy Vegetable Bake! Iar dacă sunteți în căutarea altor garnituri gustoase, vă recomand cu drag ardeii mei umpluți cu roșii și usturoi. Nu sunt niște ardei umpluți obișnuiți!
Cheesy Vegetable Bake
Rachel Riesgraf
.
Ingrediente 1x2x3x
- 1 căpățână de broccoli
- 1 căpățână de conopidă
- 1 lb. morcovi baby
- 4 ½ linguri de unt
- 4 ½ linguri de făină
- 2 căni de bulion de pui
- 1 cană de smântână pentru frișcă
- 1 cană de parmezan ras
- 2 lingurițe de pudră de ceapă
- . ½ linguriță praf de usturoi
- 1 cană de brânză cheddar mărunțită
- 1 linguriță de sare după gust
- 1/2 linguriță de piper după gust
- 1 căpățână de broccoli
- 1 căpățână de conopidă
- 1 lb. morcovi baby
- 4 ½ linguri de unt
- 4 ½ linguri de făină
- 2 căni de bulion de pui
- 1 cană de smântână pentru frișcă
- 1 cană de parmezan ras
- 2 lingurițe de pudră de ceapă
- . ½ linguriță praf de usturoi
- 1 cană de brânză cheddar mărunțită
- 1 linguriță de sare după gust
- 1/2 linguriță de piper după gust
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 375° F.
-
Tăiați broccoli și conopida în bucăți mari, cât o mușcătură. Ungeți o tavă de copt de 3 litri (9×13 inch) și adăugați broccoli, conopidă și morcovi.
-
Într-o cratiță medie, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați făina și bateți până când se combină. Lăsați să se gătească timp de 1 minut. Adăugați stocul de pui și bateți până se îngroașă, aproximativ 3-5 minute. Coborâți focul la mediu-jos și adăugați frișca groasă. Bateți pentru a combina și lăsați să fiarbă timp de 2 minute. Adăugați brânza parmezan, pudra de ceapă, pudra de usturoi, sarea și piperul.
-
Vărsați amestecul peste legumele din vasul de copt și amestecați pentru a le combina. Acoperiți cu folie de staniol și dați la cuptor timp de 45 de minute, până când legumele sunt fragede. Adăugați brânza cheddar deasupra și coaceți fără capac pentru încă 15 minute.
.
