Medalioane de file de porc la aragaz cu sos de chili lime

Medalioanele de file de porc la aragaz sunt o rețetă savuroasă, rapidă, perfectă pentru familiile ocupate. Această mâncare care se prepară dinainte, la congelator, este perfectă pentru o masă ușoară în timpul săptămânii sau pentru o ocazie specială.

Unul dintre avantajele medalioanelor de porc (care este de fapt doar un mod elegant de a spune un file de porc, tăiat în felii de ¾ de inch) este că se gătesc foarte repede. Puteți avea o masă super aromată într-o seară din timpul săptămânii. Da, este posibil!

Care este diferența dintre un file de porc și un mușchiuleț de porc?

În principiu, un mușchiuleț de porc este fâșia de carne ca întreg. Este asemănătoare cu un file de vită. Când este tăiat în bucăți în formă de disc, devine un file de porc sau un medalion de porc!

Partea cea mai bună la medalioanele de file de porc este că se gătesc rapid fără să se usuce. De aceea iubesc această rețetă de carne de porc.

Oh, și pentru voi, cei care sunteți în căutarea unei rețete de carne de porc cu un conținut scăzut de carbohidrați, aceasta este și pentru voi.

Acum, știu că sunteți încă cu mine, nu? Bine.

Un file de porc este diferit de un file de porc. Un file de porc este lung și subțire, în timp ce un file de porc este mai mult ca o friptură.

Puteți afla mai multe despre bucățile de carne de porc aici.

Cum se prepară medalioanele de mușchi file de porc:

Luați mușchiul de porc și tăiați-l în felii de 3/4 de inch. Se condimentează cu sare și piper și se lasă deoparte.

Pregătiți sosul de chili lime combinând ingredientele într-un blender sau robot de bucătărie și dându-i o turație.

Încălziți o tigaie la foc mediu-mare, adăugați feliile de file de porc în tigaie și gătiți-le câteva minute pe fiecare parte.

Adaugați piureul de chili și lămâie și lăsați să se termine de gătit, aproximativ încă 4-5 minute.

Poate fi fileul de porc roz la mijloc?

Un file de porc feliat poate avea o urmă de roz la mijloc. Pe vremuri – wow parcă aș fi bătrân! – obișnuiam să gătim carnea de porc mult mai mult timp pentru a evita anumite boli alimentare.

Din fericire, acestea nu mai sunt o problemă și ne putem întoarce să mâncăm carne de porc fragedă pe care o poți tăia cu furculița!

Ar trebui să folosiți un termometru pentru carne pentru a verifica temperatura finală a cărnii de porc, care ar trebui să fie de 145 de grade, urmată de o odihnă de trei minute.

Consiliu pentru fete de la fermă: Uneori, pudra de chili chipotle poate fi dificil de găsit. Eu l-am găsit pe al nostru în condimentele în vrac. Dacă nu o găsiți, înlocuiți-o cu pudră de chili obișnuită.

Pentru a face medalioane de file de porc la aragaz ca o masă de făcut înainte sau de congelator:

Mesele de congelator sau mesele de făcut înainte sunt unul dintre instrumentele mele preferate din bucătărie, fără îndoială.

Puteți face această rețetă, necoaptă, și o puteți congela pentru mai târziu. Am toate instrucțiunile pentru a face acest lucru în fișa rețetei de mai jos.

Ai putea, de asemenea, să faci această rețetă și să NU o congelezi, păstrând-o pentru o zi sau două în frigider. Când ajungeți acasă de la serviciu aveți o cină ușoară, gata de gătit.

Serios, încercați această tehnică și puteți să reveniți și să-mi mulțumiți!

De asemenea, nu vă lăsați speriați de apariția unei liste lungi de cumpărături – probabil că aveți deja majoritatea ingredientelor în casă!

Rețete ușoare cu carne de porc de încercat:

• Bollete de porc dulci și acrișoare
• Friptura de porc înăbușită
• Medalioane de porc în sos de chili și lime

Aparate sugerate pentru mușchiulețul de porc la aragaz

• Rezervă de carne de porc la cuptor
  • Rezervă de porc prăjită cu balsamică Varză de Bruxelles
  • Asparagus & Salată de fasole verde
  • Orez brun la foc mic
  • Broccoli prăjit la cuptor cu usturoi și parmezan

  Unelte de bucătărie & Gadgeturi din bucătăria mea:
  

  

  Făcute cu dragoste,

  

  Timp de pregătire20 minute

  Timp de gătire10 minute

  Timp total30 minute

  Ingrediente

  Pentru a face chili lime Sauce

  • 3 T suc de lămâie
  • 1 coajă de la lămâie
  • 1/4 cană ulei de măsline
  • 1 T miere
  • 1 linguriță oțet de cidru de mere
  • 1 șalotă mică
  • 1/4 cană coriandru proaspăt, ambalat
  • 3/4 linguriță de ceapă tocată mărunt
  • 1/4 linguriță de pudră de chili chipotle
  • 1/2 linguriță de sare de mare
  • 1/4 linguriță de sare neagră piper

  Pentru a pregăti mușchiul de porc

  • 2 kg de mușchi de porc tăiat în medalioane de 3/4″
  • 2 t de ulei de măsline, pentru gătit

  Instrucțiuni

  Salata de chili și lime

  1. Puneți toate ingredientele, cu excepția cărnii de porc, într-un blender sau robot de bucătărie și faceți piure.
  2. Puneți deoparte

  Instrucțiuni de gătit

  1. Aduceți 2 t de ulei de măsline la foc mediu într-o tigaie.
  2. Asezonați medalioanele cu sare și piper după gust.
  3. Asărați ambele părți ale cărnii de porc în tigaie, 1 – 2 minute pe fiecare parte.
  4. Versați conținutul piureului de chili și lime împreună cu carnea de porc și gătiți, amestecând ocazional, până când carnea de porc este gătită complet, aproximativ 4 minute. Carnea de porc trebuie să fie gătită până la 145 grade.

  Pentru a face o masă pentru congelator

  1. În primul rând, faceți sosul de chili lime. Puneți toate ingredientele, cu excepția cărnii de porc, într-un blender sau robot de bucătărie și faceți piure.
  2. Puneți piureul într-o pungă de mărimea unui sfert de litru etichetată pentru a îngheța pentru mai târziu.
  3. Tăiați fileul de porc în felii de 3/4 inch. Puneți-o într-o pungă de congelator etichetată, de mărimea unui galon și congelați-o împreună cu sosul chili lime.
  4. Pentru a găti din congelator, dezghețați ingredientele în frigider peste noapte. Urmați instrucțiunile de gătit așa cum sunt enumerate mai sus.

  Note

  • Dacă nu se găsește pudră de chili chipotle, înlocuiți-o cu pudră de chili obișnuită.
  • Gătiți timp folosind ceapă congelată, tăiată în prealabil. (Eu o fac, e în regulă!)

  Informații nutriționale

  Reducere

  6

  Dimensiunea porției

  1 grame
  Cantitate per porțieCalorii 348Grăsimi nesaturate 0g

  Ați încercat această rețetă? Etichetează-mă astăzi!

  Menționează @ThisFarmGirlCooks sau etichetează #thisfarmgirlcooks!