- Pinterest 654
Rețetă pentru Melon sa Malamig- o băutură filipineză de pepene galben ușoară și răcoritoare.
Divulgare: Această postare conține link-uri afiliate Amazon. Dacă achiziționați ceva prin intermediul linkului, este posibil să primesc un mic comision fără niciun cost suplimentar pentru dumneavoastră.
Melon sa Malamig este o băutură pe bază de cantalup din Filipine. Sa Malamig se traduce prin „rece” în tagalog și aceasta este cu siguranță o băutură excelentă pentru o zi călduroasă de vară. Fărâme subțiri de pepene galben sunt combinate cu apă și îndulcite după gust. Pentru un plus de aromă, adăugați puțin extract de vanilie și lapte condensat sau evaporat îndulcit. Unii includ chiar și puțin suc de lămâie, lime sau calamansi. Fâșiile subțiri de pepene galben sunt create cu ajutorul unui răzuitor de pepeni. Eu am folosit un feliator de nucă de cocos, dar o răzătoare poate fi înlocuită dacă nu aveți niciuna.
Dacă amestecați cu lapte condensat îndulcit sau evaporat, beți-l imediat după combinare. Lalaine de la Kawaling Pinoy menționează din experiență că enzima proteolitică din pepenele roșu descompune proteinele din lapte și produce o aromă amară dacă este lăsată să stea puțin.
Căutați mai multe băuturi răcoritoare de vară?
Încercați Shikanji (limonadă condimentată indiană), Horchata în stil oaxacan și ‘Otai (băutură de pepene galben din Tonga).
Rețeta Melon sa Malamig (băutură filipineză din pepene galben)
Adaptat de la Maryann and The Kitchen Table
Melon sa Malamig (băutură filipineză din pepene galben)
Ingrediente
- 1/2 cană de zahăr granulat
- 1/2 cană de apă plus mai mult pentru ulcior
- 1 cantalup mediu
Opțional:
- Un strop mare de extract de vanilie
- Lapte condensat îndulcit sau evaporat
- Gheață pentru servire
Instrucțiuni
-
Într-o cratiță mică, combinați zahărul și apa la foc mare. Odată ce apa ajunge la fierbere, reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic, amestecând des, până când zahărul este dizolvat. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
-
Curățați exteriorul pepenelui și tăiați-l în două. Folosiți o lingură pentru a îndepărta semințele și un răzuitor de pepeni pentru a scoate firele de pepene galben într-un bol mediu. Dacă nu aveți la dispoziție o racletă pentru pepeni, tăiați pepenele galben și radeți pulpa în castron.
-
Puneți pulpa rasă de pepene galben în ulcior și adăugați siropul răcit. Umpleți cu apă. Dacă folosiți, adăugați un strop de extract de vanilie sau puțin lapte condensat/evaporat.
-
Serviți răcit sau cu gheață pisată.
.
