Okra

Okra, (Abelmoschus esculentus), plantă erbacee anuală păroasă din familia malvelor (Malvaceae) și fructul său comestibil. Este originară de la tropicele din emisfera estică și este cultivată sau naturalizată pe scară largă la tropicele și subtropicele din emisfera vestică.

Britannica Quiz

Quiz: Poți deosebi un fruct de o legumă?

Trebuie să te mai întrebi dacă o roșie este un fruct sau o legumă? Ridică-ți nivelul jocului de identificare a alimentelor cu acest test. Conținutul testului provine din 1001 de alimente pe care trebuie să le încerci înainte de a muri, editat de Frances Case (2008).

Se consumă doar fructul fraged și necopt. Ca legumă, okra poate fi preparată ca sparanghelul, sărată sau murată, și este, de asemenea, un ingredient în diverse tocănițe și în gomboții din sudul Statelor Unite; cantitatea mare de mucilagiu (substanță gelatinoasă) pe care o conține o face utilă ca agent de îngroșare pentru ciorbe și supe. În unele țări, semințele sunt folosite ca substitut pentru cafea. Frunzele și fructele imature au fost mult timp populare în Orient pentru a fi folosite în cataplasme pentru ameliorarea durerii.

Frunzele de ocru sunt în formă de inimă și au trei până la cinci lobi. Florile sunt galbene cu un centru purpuriu. Fructul, sau păstaia, păros la bază, este o capsulă conică cu 10 unghiuri de 10-25 cm lungime (cu excepția soiurilor pitice) care conține numeroase semințe ovale de culoare închisă.

.