Săriți la video!
Aceasta este partea 2 a seriei video speciale „5 culori de orez thailandez”! După ce am explorat orezul alb cu iasomie, alimentul de bază al Thailandei, este timpul să ne uităm la sora sa mai sănătoasă: orezul brun cu iasomie. Acum, dacă nu vă place orezul brun, ascultați-mă, acesta nu este un orez brun obișnuit! Fiind din varietatea de iasomie, este fraged, pufos și un pic de nucă, dar are în continuare aceeași aromă florală pe care o iubim la orezul cu iasomie. Dar pentru că este un orez integral, toate beneficiile sale nutriționale sunt încă intacte.
Despre seria 5 Culori de orez thailandez: Știați că, în zilele noastre, thailandezii mănâncă atât de multe soiuri colorate de orez? Așa este! Există mai multe opțiuni de orez thailandez pe care le-ai putea mânca la masa ta thailandeză! În această serie, vă prezint 5 tipuri de orez pe care Thailanda le are de oferit, fiecare cu o culoare unică, iar acestea sunt cele 5 tipuri principale pe care thailandezii le consumă acum în mod regulat. Mulțumesc Thai Trade Center Vancouver pentru sponsorizarea acestei serii minunate!
Note suplimentare privind gătitul orezului brun
- Utilizez 1 parte orez brun cu iasomie la 1,5 părți de apă (raportul este în funcție de volum, nu de greutate). Acest raport este bun pentru orezul gătit în mașina de gătit orez sau pe aragaz. Dacă vrei să știi cum să gătești orez perfect pe aragaz, vezi acest video Cum să gătești orez jasmine thailandez perfect fără aragaz.
- Dacă apa s-a uscat toată, dar orezul nu are un gust suficient de fraged pentru tine, mai adaugă puțină apă și continuă să îl gătești mai mult timp (la foc mic!).
- Un semn că orezul este suficient de fraged este că boabele de orez ar trebui să arate ca și cum s-ar fi desfăcut, adică.adică orezul s-a umflat suficient de mult încât „învelișul” de tărâțe maro să se rupă, expunând interiorul alb al boabelor.
- Pentru a amesteca orezul alb și brun, există 2 moduri de a face acest lucru:
- Coaceți o grămadă de orez brun, congelați-l în porții, iar când sunteți gata să mâncați doar reîncălziți în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 90 de secunde și amestecați cât de mult doriți în orez alb. Prefer această metodă pentru că pot găti ambele tipuri de orez la propria lor perfecțiune și pot amesteca cât de mult orez brun dorește fiecare din cei care mănâncă (copiii care sunt obișnuiți să mănânce orez alb ar putea dori să înceapă cu doar puțin orez brun amestecat).
- Puteți să le gătiți pe amândouă împreună într-o oală, deși aș recomanda să înmuiați mai întâi orezul brun în apă timp de cel puțin 1 oră și până la 3 ore. Dacă nu-l înmuiați, mi se pare că orezul brun nu este suficient de fraged în momentul în care este gata orezul alb. Bineînțeles, acest lucru este ceva ce poate varia de la o marcă de orez la alta, așa că s-ar putea să fie nevoie de câteva runde de încercări și erori!
Ingrediente și instrumente de bucătărie pe care le folosesc
Alăturați-vă nouă pe Patreon pentru conținut bonus și recompense!
