Acest orez mexican ușor de casă, sau orez spaniol, cu aromele sale mexicane îndrăznețe, vă va face papilele gustative să danseze salsa, ceea ce îl face o garnitură perfectă pentru cina mexicană.
Îmi plac aromele îndrăznețe, dar nu vreau să petrec ore întregi la aragaz. Vreau ca rețeta să fie simplă, rapidă și ușoară. De aceea îmi place această rețetă de orez mexican. Este rapidă, ușoară și gustoasă!
Rețeta mea de orez mexican este probabil mai asemănătoare cu rețeta de orez mexican a lui Pioneer Woman decât cu o rețetă autentică de orez mexican.
Probabil că este mai corect să spunem că este asemănătoare cu un orez mexican în stil restaurant Tex-Mex. În loc să adaug sos de roșii, pastă de roșii sau bulion de roșii, eu folosesc salsa roșie și o conservă de roșii tăiate cubulețe și ardei iute, cum ar fi Rotel. Acest lucru îi dă o aromă mai îndrăzneață și mai picantă pentru a se potrivi cu celelalte arome ale mâncărurilor în stil Tex-Mex.
De obicei, veți vedea enchiladas, fajitas de pui, empanadas de pui sau alte feluri de mâncare principale mexicane servite cu garnituri de orez mexican și fasole. Apoi, masa va fi completată cu budincă de orez mexican sau un alt desert mexican.
Acest orez mexican ușor de făcut în casă este preparat cu roșii și ardei iute Ro*Tel și salsa roșie în loc de sos de roșii.
Care este diferența dintre orezul mexican și orezul spaniol?
Atât orezul spaniol, cât și cel mexican sunt foarte asemănătoare prin faptul că ambele au ceapă și usturoi. Cu toate acestea, orezul spaniol folosește șofran și orezul mexican folosește chimen. Aceasta este cea mai mare diferență.
Cu toate acestea, chiar dacă din punct de vedere tehnic sunt diferite, aici, în Texas, orezul spaniol și orezul mexican înseamnă adesea același lucru, și anume orezul de la restaurantul mexican local.
Cum se prepară orezul mexican?
Echipament necesar
- O tigaie de bună calitate pentru sărituri. Aveți nevoie de o tigaie de bună calitate, antiaderentă, care să fie mare și adâncă.
- Lingură de lemn. Aceasta este un element esențial standard de bucătărie și este necesară pentru această rețetă, precum și pentru multe altele. Veți vedea că o veți folosi tot timpul.
- Castron de servit. Acest bol clasic de servire alb este perfect pentru orice ocazie și pentru orice fel de mâncare, de la paste, la salată și până la orez.
Ingrediente necesare
Pentru a face orez mexican veți avea nevoie de următoarele ingrediente, care sunt prezentate în fotografia de mai jos ca pasul 1.
Orez alb cu bob lung. Eu folosesc orez alb cu bob lung și fiecare restaurant local pe care l-am văzut folosește, de asemenea, orez alb. Puteți folosi orez brun. Cu toate acestea, va trebui să măriți bulionul cu o jumătate de cană. De asemenea, gustul este mai puternic de nucă și textura orezului brun este diferită.
Ceapă. Eu folosesc o ceapă albă, dar ați putea folosi o ceapă galbenă, o ceapă dulce sau o ceapă Vidalia.
Jalapenos. Acest lucru este total opțional în funcție de cât de picant vă place orezul. Dacă nu îl vreți deloc picant, atunci lăsați jalapenosul deoparte. În caz contrar, puteți adăuga unul, doi sau trei jalapenos în funcție de cât de picant îl doriți. De asemenea, dacă lăsați semințele înăuntru, ardeii iuți devin mai picanți. Așadar, dacă doriți să reduceți nivelul de picant, îndepărtați semințele de la jalapeno(i) înainte de a-i adăuga în orez. În ceea ce mă privește, am folosit 1 jalapeno și am îndepărtat semințele.
Ardei. Am folosit aproximativ o lingură de usturoi tocat mărunt, ceea ce ar fi egal cu aproximativ 3 căței de usturoi.
Salsa roșie. Aceasta este ceea ce face ca acest orez mexican să fie diferit față de majoritatea rețetelor standard. În loc de sos de roșii sau pastă de roșii, eu folosesc salsa. Ca și în cazul jalapezilor, puteți ajusta cantitatea de salsa, precum și nivelul de condimente. Acest ingredient are, probabil, cel mai mare impact asupra cât de picant va fi orezul mexican, așa că alegeți cu grijă salsa. Am folosit un nivel mediu de iutețe ultima dată când am făcut-o și a dat orezului o lovitură destul de bună. Data viitoare când îl voi face, voi folosi probabil o salsa ușoară. Indiferent dacă folosiți una ușoară, medie sau iute, depinde de dumneavoastră pe care o folosiți, în funcție de cât de picant doriți să fie orezul.
Roșii și ardei iuți tocați. Întotdeauna am în cămară o conservă de roșii și ardei iuți tăiați cubulețe, cum ar fi Rotel. Dacă nu le găsiți, atunci folosiți o conservă de roșii tăiate cubulețe și o conservă mică de ardei iute verde și sunteți bine. O altă opțiune ar fi să mărești cantitatea de jalapeno și să sari peste ardeii verzi. Din nou, acestea sunt opțiuni pe care le aveți în funcție de disponibilitatea în apropierea dumneavoastră.
Ciorbă de pui sau de legume. Mie îmi place să folosesc un bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu pentru un plus de aromă. Cu toate acestea, dacă doriți să o faceți vegetariană sau vegană, puteți folosi în schimb bulion de legume sau apă.
Cumin. Acest condiment dă orezului mexican acea aromă mexicană. Dacă nu îl aveți, puteți folosi în schimb condimente pentru taco. Dacă folosiți condimentul pentru taco, vă recomand să eliminați sarea, deoarece atât bulionul de pui cât și condimentul pentru taco au deja destul de multă sare.
Ulei, sare și piper. Puteți folosi ulei vegetal, ulei de măsline, ulei de canola, ulei de avocado. Adăugați sare și piper după gust. Vedeți notele mele de mai sus pentru chimen în ceea ce privește ajustarea cantității de sare.
Instrucțiuni pas cu pas.
Fotografia de mai sus prezintă imagini pas cu pas despre cum se prepară orezul mexican.
Pasul 2. Într-o oală mare sau într-un cuptor mare, la foc mediu-jos, adăugați uleiul, ceapa tocată și jalapenos. Gătiți până se înmoaie. Apoi adăugați usturoiul tocat mărunt și gătiți timp de un minut.
Etapa 3. Adăugați în tigaie orezul alb cu bob lung necopt și rumeniți orezul împreună cu ceapa timp de aproximativ 5 minute.
Etapa 4. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și ardeii iuți.
Etapa 5. Adăugați salsa și bulionul de pui, chimenul, sarea și piperul.
Etapa 6. Aduceți orezul la fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați orezul să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute. Nu amestecați. Lăsați-l doar să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute. Orezul va absorbi bulionul în timp ce se gătește.
Etapa 7. Îndepărtați capacul și suflați orezul cu o furculiță. Transferați orezul pe o farfurie de servire. Poftă bună!
Ce se servește cu orez mexican
Beef Tips And Rice – Deși nu este mâncare mexicană, îmi place să servesc Beef Tips And Rice cu această rețetă de orez mexican în loc de orez obișnuit pentru a-i da și mai multă savoare.
Taco de carne tocată de vită – Taco de carne tocată de vită ușor și gustos pentru o cină delicioasă de mâncare mexicană.
Picadillo Con Papas – Un fel de mâncare principală mexicană sau tex mexicană consistentă cu carne și cartofi.
Easy Enchiladas Suizas – Cremoase, cu brânză și ușor picante, aceste enchiladas albe de pui sunt preparate cu smântână acră, brânză mozzarella, salsa verde, pui și tortilla de porumb și sunt delicioase din această lume!
Cheese Enchiladas with a Red Chipotle Sauce – Enchiladas Rojas de Queso, sau Enchiladas de brânză cu sos roșu Chipotle, au o aromă picantă delicioasă și robustă.
Mexican Street Corn Salad – este deconstruită Elote sau Mexican Street Corn, o populară mâncare de stradă mexicană, servită într-un bol, în loc de porumb pe știulete, și acoperită cu un fantastic sos cremos de chili și lime și brânză cotija.
Cheese Enchiladas with Red Sauce – de Grumpy’s Honeybunch -se prepară cu tortilla de făină înmuiată într-un sos enchilada de casă, umplută cu brânză, apoi rulată și acoperită cu mai mult sos și brânză!
Easy Taco Pie – de Life Tastes Good -este o rețetă ușoară și cu buget redus, perfectă chiar și pentru cele mai aglomerate nopți ale săptămânii! Fasolea prăjită și carnea tocată condimentată de vită așezată între 2 tortillas mari de făină este acoperită cu brânză rasă și legume proaspete pentru a crea un fel de mâncare de inspirație mexicană pe care întreaga familie îl va îndrăgi!
Fry Bread Tacos de Love Bakes Good Cakes -rețeta ușoară pentru Fry Bread Tacos (aka Navajo Tacos). Aluatul de pâine rapid și simplu este prăjit rapid și apoi acoperit cu toppingurile preferate pentru taco!
Shrimp Tacos – de Pinch and Swirl – tortillas de porumb ușor carbonizate învelesc creveți fragede cu o crustă crocantă de sare și piper, acoperite cu varză crocantă și salată de ridichi, apoi terminate cu sos cremos și picant pentru taco cu creveți și o împrăștiere de coriandru proaspăt.
Instant Pot Red Chile Pork Tamales – de Cooking with Curls – Pregătiți Instant Pot Red Chile Pork Tamales în cel mai simplu mod posibil, rămânând în același timp fideli rețetelor originale care au fost transmise de generații întregi.
Faceți această rețetă de orez mexican și asigurați-vă că reveniți și lăsați un comentariu despre cum vă plac.
Dacă vă place această rețetă, asigurați-vă că ne urmăriți pe:
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Print Pin
Orez mexican ușor de casă (sau orez spaniol)
Ingrediente
- 3 linguri de ulei
- 2 căni de orez alb cu bob lung
- 1/2 ceapă , tocată
- 1 jalapeno , fără semințe și tăiat cubulețe
- 3 căței de usturoi , tocați mărunt
- 1 conservă (10 uncii) de roșii și ardei iuți tăiați cubulețe (cu lichid)
- 1 cană (8 uncii) de salsa roșie
- 2 căni de sos redus-sodiu bulion de pui sau bulion de legume
- 2 lingurițe de chimen
- sare și piper după gust
Instrucțiuni
-
Într-o oală mare sau într-un cuptor mare, la foc mediu-jos, adăugați uleiul, ceapa tocată și jalapenos. Gătiți până se înmoaie. Apoi adăugați usturoiul tocat mărunt și gătiți timp de un minut.
-
Adaugați orezul alb cu bob lung nefiert în cratiță și rumeniți orezul împreună cu ceapa timp de aproximativ 5 minute.
-
Adaugați roșiile tăiate cubulețe și ardeii iuți.
-
Adaugați salsa, bulionul de pui, chimenul, sarea și piperul.
-
Aduceți orezul la fierbere și apoi reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați orezul să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute. Nu amestecați. Lăsați-l doar să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute. Orezul va absorbi bulionul în timp ce se fierbe.
-
Îndepărtați capacul și pufniți orezul cu o furculiță. Transferați orezul într-o farfurie de servire. Poftă bună!
Video
Note
- Pico De Gallo
- Guacamole
- Chicken Bacon Ranch Quesadillas
Feluri principale mexicane
- Crockpot Chicken Tacos
- Enchiladas Rojas De Queso
- Enchiladas Suizas
.
Mai multe garnituri mexicane
- Mexican Cabbage Slaw
- Cowboy Baked Beans
Deserturi mexicane
- Sopapilla Cheesecake Bars
- Instant Pot Mexican Rice Pudding
Nutriție
.
