Piept de pui la friteuză (pui prăjit crocant mai sănătos)

Această rețetă de pui la friteuză este o versiune mai sănătoasă a puiului prăjit crocant.de pui prăjit, deoarece este prăjită în aer cu foarte puțin ulei, ceea ce o face o masă excelentă fără vină. Este auriu și crocant din exterior, fraged și suculent din interior! De asemenea, poate fi gata în mai puțin de o jumătate de oră în 7 pași simpli.

Versiunea neprăjită este, de asemenea, inclusă în această rețetă, acesta este cel mai suculent și mai aromat pui pe care îl veți face în Air Fryer-ul dumneavoastră.

Asigură-te că verifici și rețeta mea de pulpe de pui Air Fryer, pulpe de pui, aripioare de pui, bețișoare de pește și rețeta mea de pește crocant!

Nu-mi vine să cred că am supraviețuit 20 și ceva de ani fără o friteuză cu aer! Am auzit oamenii vorbind despre ea și am văzut alți bloggeri postând multe rețete, dar niciodată nu m-am uitat cu adevărat la ea.

Și abia acum am înțeles cum pierdeam complet atât de multă comoditate și mâncare grozavă, fără să mă simt vinovată după ce am mâncat toate mâncărurile gustoase și confortabile.

Așa că în sfârșit mi-am luat un Air Fryer. Am început să testez rețete și am făcut deja această rețetă sănătoasă de pui prăjit de 3 ori în această săptămână. Soțul meu este obsedat de această rețetă. Pui crocant, fraged și suculent, perfect de fiecare dată!

Pept de pui în Air Fryer

Gătitul pieptului de pui în Air Fryer este atât de ușor! Așa că data viitoare când aveți poftă de pui prăjit crocant, urmați această rețetă și veți avea piept de pui prăjit în aer perfect auriu și crocant, gata în doar 10 minute!

Puiul este gătit la perfecție, capătă o culoare aurie frumoasă, iar mie îmi place cât de crocant iese la exterior și perfect gătit și alb la interior. Nu va fi uscat și nici nu va dura mult timp pentru a se găti.

Deci, ce nu este de îndrăgit la gătitul puiului în friteuza cu aer? Aceasta este o adevărată mâncare reconfortantă aici!

Motive pentru care veți iubi rețetele cu friteuza cu aer comprimat

Gătitul devine foarte rapid. Dacă o comparați cu gătitul aceleiași rețete în cuptor, sau pe aragaz, atunci gătitul în friteuza cu aer durează mai puțin timp.
Este foarte convenabil și nu lasă mizerie. Tot ce va trebui să spălați după ce ați gătit este coșul aparatului de prăjit în aer, iar acesta poate merge oricum în mașina de spălat vase.
Este destul de sănătos, deoarece puteți folosi doar 1 lingură de ulei dacă prăjiți pui în aer liber, dar veți avea nevoie de 2 căni de ulei dacă prăjiți pe aragaz.
Este economic, deoarece nu aveți nevoie de atât de mult ulei în comparație cu gătitul pe aragaz. De asemenea, folosește mai puțină electricitate decât cuptorul.
Există atât de multe lucruri pe care le puteți găti în cuptorul cu aer comprimat, încât puteți chiar să coaceți în el!

Unelte recomandate

Un aparat de prăjit cu aer comprimat. La momentul în care am postat această rețetă (și fotografiile), am folosit o friteuză cu aer mai veche, dar actualizez această postare cu această friteuză cu aer recomandată, deoarece am cumpărat-o recent și o ador! Așa că acesta este cel pe care îl recomand în prezent.
Cleste de blocare din oțel inoxidabil
Îmi plac aceste căni de măsurare din oțel inoxidabil și le folosesc de fiecare dată când gătesc, precum și aceste linguri de măsurare.
Acestea sunt bolurile de amestecare pe care le vedeți în toate pozele mele, sunt sincer cele mai bune!
Acest cheat sheet magnetic pentru friteuză cu aer este foarte util, conține timpul și temperatura de gătire pentru a găti 66 de ingrediente cele mai comune, ceea ce mi se pare foarte util.
De asemenea, îmi plac foarte mult aceste garnituri de pergament pentru friteuză cu aer, nu sunt doar pentru abur și le puteți folosi pentru a găti lucruri precum cartofi prăjiți sau pui fără să vă faceți griji că mâncarea se va lipi de coș. Sunt, de asemenea, destul de ieftine și sunt 100 de bucăți într-un pachet.
Și pentru un set complet de accesorii pentru friteuza cu aer, vă recomand acest set.

Cum să panezi puiul

Aveți două opțiuni din care puteți alege:

Ați putea fie să panezi pieptul de pui crud în pesmet uscat și condimentat, împreună cu puțin ulei care se stropește direct peste pui. Acest ulei va ajuta pesmetul să se lipească și împreună vor crea acea minunată textură crocantă a pieptului de pui pentru air fryer.
Ați putea folosi metoda tradițională de panere a puiului, așa cum au făcut întotdeauna mamele și bunicile noastre, folosind metoda cu ou și făină (așa cum am făcut eu în rețeta mea de bețișoare de pește pentru air fryer). Aceasta este, de asemenea, o opțiune bună, dar metoda pesmetului este cu siguranță metoda mea preferată.

Indiferent de metoda pe care o alegeți, asigurați-vă că asezonați învelișul (pesmet și făină, dacă folosiți), deoarece de acolo provine cea mai mare parte a aromei.

Am nevoie de ulei pentru a-mi prăji puiul în aer liber?

Da! Pentru ca pesmetul să se lipească de pui și pentru a obține acea textură crocantă grozavă și acea aromă delicioasă, trebuie să folosiți un pic de ulei. Chiar dacă faceți piept de pui nepanat în aparatul de prăjit în aer, vă recomand să folosiți puțin ulei pentru o aromă mai bună.

În mod normal, folosesc ulei de măsline, canola sau vegetal pentru a prăji puiul în aer liber.

Ar trebui să-mi marinez sau să-mi scot în prealabil puiul în saramură?

Întotdeauna recomand să marinați puiul în prealabil dacă aveți timp.

Pentru a marina puiul cu o soluție de saramură de bază, va trebui să dizolvați 2 linguri de sare în 2 căni de apă la temperatura camerei (nu fierbinte). Apa va ajuta, de asemenea, ca puiul să ajungă la temperatura camerei, astfel încât se va găti uniform. Lăsați puiul să stea în apa sărată timp de cel puțin 15 minute (dar puteți face 2 ore dacă aveți timp, sau până la 6 ore în frigider), apoi clătiți-l cu apă proaspătă și uscați-l cu prosoape de hârtie.

Dacă doriți să duceți jocul cu puiul la nivelul următor, consultați rețeta mea ușoară de saramură pentru pui care folosește și arome precum miere, felii de lămâie, ierburi proaspete etc. Adaugă atât de multă aromă puiului.

Pentru pieptul de pui pane, nu recomand marinarea puiului pentru această rețetă specifică. Dacă faceți piept de pui nepanat, atunci marinarea puiului îi va da mai multă savoare.

Săracirea adaugă umiditate la carne?

Săracirea puiului înainte de a fi gătit îl face super fraged și suculent! Așa că, indiferent dacă afumați, prăjiți, coaceți, gătiți la grătar sau prăjiți puiul în aer liber, puneți-l mai întâi în saramură dacă puteți. Este un pas care merită, pentru că altfel, puiul se va usca atunci când va fi gătit la foc mare.

Cum să gătiți piept de pui dezosat în Air Fryer

Aceasta este versiunea pane, pentru instrucțiunile versiunii nepaneze derulați în jos.

Pasul 1. Începeți prin a tăia pieptul de pui dezosat și fără piele în cotlete. Pentru ca puiul să se gătească mai repede, veți avea nevoie de fâșii mai subțiri.

Pasul 2. Stropiți cu o lingură de ulei și distribuiți cu mâna, astfel încât puiul să fie bine acoperit de ulei.

Etapa 3. Pregătiți pâinea/învelișul. Într-un vas semi-subțire, amestecați pesmetul cu toate condimentele pe care le folosiți. Acest lucru depinde de gustul tău, dar în mod normal îmi place să adaug pudră de chili, paprika, pudră de usturoi, pudră de ceapă, piper negru și sare.

Asezonarea puiului este foarte importantă, condimentele se adaugă aici odată cu pesmetul, așa că dacă săriți peste acest pas vă veți trezi cu un pui cu gust fad.

Dacă vă place puiul picant, adăugați mai mult praf de chili sau fulgi de chili uscat! Amestecați învelișul.

Pasul 4. Încingeți fiecare bucată de pui în amestecul de pesmet. Asigurați-vă că puiul este bine învelit și că nu există exces de pesmet.

Pasul 5. Preîncălziți friteuza cu aer la 390°F (200°C). De obicei, o pornesc cu aproximativ 5 minute înainte de a găti. Acest lucru asigură faptul că puiul nu se usucă.

Pasul 6. Transferați puiul în coșul friteuzei cu aer. În funcție de dimensiunea coșului dvs. puteți adăuga mai multe sau mai puține bucăți deodată. Eu am friteuza cu aer comprimat de 3,2 litri, așa că am putut introduce doar 2 bucăți deodată.

Pasul 7. Prăjiți în aer liber timp de 12-15 minute. După primele 8-10 minute, puteți deschide coșul friteuzei cu aer și întoarceți puiul pe partea cealaltă. Folosiți un clește pentru a întoarce puiul, deoarece coșul poate fi prea fierbinte, așa că manevrați-l cu grijă. Prăjiți la aer pentru încă 5 minute.

Textura acestui piept de pui este foarte asemănătoare cu cea a Schnitzel-ului, mai degrabă decât cu cea a puiului prăjit de la KFC.

Cât timp ar trebui să gătiți puiul în friteuza cu aer?

După 12-15 minute de gătire, pieptul de pui în friteuza cu aer ar trebui să devină auriu și crocant. Verificați gradul de coacere a puiului folosind o furculiță și un cuțit și tăiați o bucată mică pentru a vedea dacă carnea este bine gătită.

Ați putea verifica, de asemenea, folosind un termometru de bucătărie. Introduceți termometrul în centrul puiului, iar temperatura internă a puiului ar trebui să arate 165F sau 75C.

Cum se prepară puiul fără pâine în friteuza cu aer

Acum s-ar putea să vă întrebați cum să gătiți pieptul de pui în friteuza cu aer dacă nu doriți să îl împănați.

Încingeți uleiul peste pieptul de pui dezosat și fără piele. Condimentarea puiului depinde de gustul tău, așa că adaugă condimentele tale preferate. Mie îmi plac cel mai mult condimentele pentru fajita, și condimentele pentru taco!
Puneți pieptul de pui condimentat în Air Fryer cu pieptul în jos și prăjiți-l în aer liber timp de 12-15 minute, întorcându-l la jumătatea timpului cu ajutorul cleștilor de bucătărie.
Când timpul de gătire a expirat, scoateți-l imediat din Air Fryer pentru ca puiul să nu se usuce. Lăsați să se odihnească timp de 5 minute și serviți.

Dacă vreți să reduceți puțin din calorii, atunci alegeți varianta fără pâine. Cu toate acestea, pieptul de pui crocant și pane în air fryer este cu siguranță preferatul meu!

Cu ce sos să serviți acest pui?

Puiul și sosul se potrivesc de minune! Iar eu ador în prezent sosul meu Yum Yum făcut în casă. Este sosul pe care îl primești la restaurantele hibachi, iar eu îl iubesc atât de mult și cred că merge de minune cu pui, cartofi prăjiți, în burgeri, sandvișuri și multe altele! Este aproape ca un sos universal pe care îl adaug la toate mâncărurile mele!

Ranch-ul făcut în casă este, de asemenea, întotdeauna o idee grozavă pentru sosul de înmuiat! Este mult mai bun și mai cremos decât cel cumpărat de la magazin și puteți face chiar și sos ranch cayenne (gândiți-vă la Slim Chickens!) adăugând paprika, cayenne și puțin sos picant. Atât de bun!

Dacă ajungeți să vă asezonați puiul cu condimente pentru fajita, atunci această cremă de lămâie ar fi uimitoare!

Alăturați-vă grupului nostru privat de Facebook Instant Pot și Air Fryer unde împărtășim rețete exclusive și răspundem la toate întrebările dvs. despre IP și AF! Sperăm să ne vedem acolo!

Rețete și trucuri pentru Instant Pot și Air Fryer

Grup privat – 10,535 members

Inscrieți-vă în grup

Ce să serviți cu acest piept de pui prăjit în aer liber

Papagali la cuptor
Pastă cu unt de usturoi
Asparagus și ciuperci
Cele mai bune preparate la cuptor dintotdeaunacartofi prăjiți la cuptor
Batata Harra din Orientul Mijlociu
Pateuri de piure de cartofi cu brânză
Mănâncă peste salate (încercați salata mea de paste Caesar!), orez, legume, wraps și sandvișuri.

Și nu uitați să verificați rețeta mea de pește la friteuză cu aer, este atât de bună! Peștele iese atât de crocant și auriu! Și pentru o cină completă de pui, verificați puiul și cartofii Air Fryer și fajitas de pui Air Fryer, yum!

Subscrieți-vă la buletinul meu informativ și urmăriți-mă pe Facebook, Instagram și Pinterest pentru mai multe rețete gustoase!

Nu simt că spun acest lucru suficient de des, sau că aș putea vreodată să vă mulțumesc suficient. Dar MULȚUMESC pentru tot sprijinul tău, pentru că îmi vizitezi blogul, comentezi și împărtășești rețetele mele cu prietenii și familia ta. Sunt atât de recunoscătoare pentru voi!

Dacă faceți această rețetă sau oricare dintre rețetele mele, atunci nu uitați să o evaluați și să lăsați un comentariu mai jos. Mi-ar plăcea să aud despre experiența ta, iar comentariile tale pur și simplu îmi fac ziua mai bună!

Sper că îți place fiecare rețetă pe care o faci! – Diana x

Pept de pui crocant la air fryer

Pept de pui ușor crocant, fraged și suculent la air fryer. Aceasta este o versiune mai sănătoasă a puiului prăjit și se gătește mult mai repede decât în cuptor sau pe aragaz.

4.96 din 87 voturi

Imprimă Pin

Curs: Fel principal

Bucătărie: 4

Calorii: 163kcal

Autor: D: Diana

Ingrediente

▢ 2 piepturi mari de pui dezosate, fără piele, tăiate în cotlete

▢ 1 lingură ulei ulei de măsline, canola, sau ulei vegetal

▢ ½ cană (25g) de pesmet uscat

▢ ½ linguriță de paprika

▢ ¼ linguriță de pudră de chili uscată

▢ ¼ linguriță de piper negru măcinat

▢ ¼ linguriță de piper negru măcinat linguriță praf de usturoi

▢ ¼ linguriță praf de ceapă

▢ ¼ linguriță piper Cayenne

▢ ½ linguriță de sare

Instrucțiuni

Versiunea cu pâine:

Puneți piepturile de pui într-un castron și stropiți-le cu ulei. Asigurați-vă că sunt bine acoperite.
Într-o farfurie puțin adâncă, amestecați pesmetul uscat cu condimentele până când se combină bine.
Încingeți fiecare piept de pui în pesmet și transferați-l în coșul friteuzei cu aer.
Frigeți în aer în friteuza cu aer la 390°F sau 200°C timp de 10-12 minute. După primele 7 minute, deschideți friteuza cu aer și întoarceți puiul pe cealaltă parte, apoi continuați să gătiți (gătiți timp de 3 minute, în funcție de mărimea pieptului de pui folosit).

Versiunea fără pâine:

Prindeți ulei peste pieptul de pui dezosat și fără piele și asezonați-l cu condimentele dvs. preferate.
Puneți piepturile de pui condimentate în coșul Air Fryer cu pieptul în jos și prăjiți-le la aer timp de 12-15 minute, întorcându-le la jumătatea timpului cu ajutorul cleștilor de bucătărie.
Când timpul de gătire a expirat, scoateți-le imediat din Air Fryer, pentru ca puiul să nu se usuce. Lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute înainte de a-l servi.

Video

Note

Puncte Weight Watchers: 3 SmartPoints.
Pentru a pune puiul în saramură: Va trebui să dizolvați 2 linguri de sare în 2 căni de apă călduță (nu fierbinte). Apa călduță va ajuta, de asemenea, puiul să ajungă la temperatura camerei, astfel încât se va găti uniform. Lăsați puiul să stea în apa sărată timp de cel puțin 15 minute (dar puteți face 2 ore dacă aveți timp sau până la 6 ore în frigider), apoi clătiți-l cu apă dulce și uscați-l cu prosoape de hârtie.
Pentru o variantă fără pâine: Stropiți cu ulei pieptul de pui neprăjit, asezonați bine, apoi gătiți în friteuza cu aer comprimat timp de 12-15 minute, întorcând la jumătatea timpului. Serviți imediat.
Dacă pieptul de pui este prea mare, este posibil să fie nevoie să gătiți puțin mai mult timp. Continuați să verificați, de preferință cu un termometru de bucătărie.
Întotdeauna gust amestecul de condimente după ce am amestecat totul împreună, pentru a vedea dacă trebuie să ajustez, de exemplu, să adaug mai multă sare sau chili.
Asigurați-vă că nu supraaglomerați coșul Air Fryer. Vă recomand să gătiți 3 piepturi de pui deodată, acest lucru depinde de dimensiunea Air Fryer-ului dumneavoastră. Dacă supraaglomerați coșul air fryer-ului, puiul nu va fi crocant, deoarece va fi doar aburit.
Nu este nevoie să vă preîncălziți Air Fryer-ul. Doar setați temperatura și temporizatorul și sunteți gata de plecare.
Întotdeauna întoarceți ceea ce gătiți în Air Fryer sau agitați coșul pentru a vă asigura că este gătit uniform.
Stocați puiul în frigider într-un recipient etanș pentru până la 3 zile sau în congelator pentru până la 2 luni.
Controlați întotdeauna temperatura internă a pieptului de pui pentru a vă asigura că este gătit și sigur pentru a fi consumat, deoarece este posibil să fie nevoie să gătiți acest lucru mai mult timp dacă pieptul de pui este mare.

Nutriție

Ați făcut o rețetă?Etichetați-o pe @littlesunnykitchen sau puneți hashtag #littlesunnykitchen!

Wzrost

Pept de pui la friteuză