Până acum probabil că ați auzit de una dintre cele mai noi tendințe alimentare sănătoase din 2016: legumele. Leguminoasele fac parte din familia leguminoaselor și includ mazărea uscată, fasolea, lintea și năutul. Știți deja că aceste alimente sunt incredibil de versatile – există o mulțime de rețete sănătoase de deserturi cu fasole, iar hummusul a fost preferatul dvs. de… ei bine, dintotdeauna -, dar s-ar putea să nu fiți pe deplin conștienți de statutul de superaliment pe care îl dețin. Sunt foarte bogate în proteine și fibre (perfecte dacă ești vegan), asigurându-te că rămâi sătulă și fericită pentru mult timp. Îmbrățișați cea mai nouă modă alimentară explorând aceste 15 rețete care vă vor ajuta să porniți pe drumul cuceririi pulsului.
1. Fasole Peruano la cuptor cu chorizo mexican: Gătitul lent al fasolei uscate este o modalitate fantastică de a le păstra nutrienții și aroma, iar coacerea în cuptor face exact acest lucru. Dacă nu găsiți fasole Peruano, fasolea mare nordică sau cannellini ar merge foarte bine. (via Fake Food Free)
2. Salată de linte balsamică: Lentilele sunt foarte absorbante, ceea ce le face perfecte pentru a fi asezonate cu o vinegretă balsamică picantă de arțar. Castraveții și ardeii roșii adaugă crocant salatei, iar dacă aveți chef să adăugați brânză, cea de capră sau feta ar fi o alegere excelentă. (via Destination Delish)
3. Tacos de conopidă prăjită și linte cu sos cremos de chipotle: Cu adaosul consistent de conopidă, cu siguranță nu veți simți lipsa cărnii din acești tacos. Sosul cremos de chipotle este absolut demn de salivat, dar adevărata vedetă este umplutura fragedă de linte condimentată cu chili. (via Cookie and Kate)
4. Cartofi dulci complet încărcați, umpluți cu fasole neagră: Nu trebuie să vă simțiți vinovat că vă răsfățați cu această mâncare reconfortantă. Acest fel de mâncare împachetează proteine și fibre de la fasolea neagră condimentată, o mulțime de vitamine și antioxidanți de la cartoful dulce copt și grăsimi sănătoase de la avocado de deasupra. Serviți-o ca o garnitură consistentă sau ca o masă vegetariană de sine stătătoare. (via Delicious Everyday)
5. Salată proteică Green Power: Treceți peste smoothie-ul verde și optați pentru această salată sățioasă care se mândrește cu o mulțime de proteine. Linte, varză kale, spanac și broccoli îți vor da energie în pauza de prânz și te vor menține sătul, făcându-ți în același timp colegii de serviciu mult mai invidioși pe prânzul tău. (via Bound by Food)
6. Humus de linte: Pregătirea propriului hummus este o modalitate excelentă de a controla ceea ce introduceți în corpul dumneavoastră. Această versiune cu linte este o modalitate ingenioasă de a folosi resturile de mâncare și constituie un aperitiv satisfăcător sau o gustare de după-amiază. (via Gluten Free With L.B.)
7. Salată mediteraneană de năut: Această salată simplă este plină de arome proaspete. Poate fi servită cu pita, ca un hummus deconstruit, sau deasupra pâinii prăjite sau pe un pat de verdețuri pentru o salată ușoară. Oricare ar fi modul în care alegeți să o savurați, aceasta este o rețetă versatilă pe care *trebuie* să o cunoașteți. (via Haute and Healthy Living)
8. Chiftele vegetariene de fasole neagră: Aceste chifteluțe sunt fără gluten, fără lapte și vegane. Ar merge de minune alături de broccoli prăjit și orez sau de spaghetele tale preferate și sosul pentru paste. Chiar și cei mai carnivori vor adora aceste chiftele false de fasole neagră. (via Pure Ella)
9. Năut cu nucă de cocos și curry de năut cu verdeață: Este uimitor că atât de multă aromă poate fi împachetată într-un singur bol. Cu doar câteva ingrediente de calitate, puteți crea o capodoperă savuroasă și sănătoasă, care vă liniștește corpul și sufletul. (via With Food and Love)
10. Plăcinta vegetariană a ciobanului: Faceți cunoștință cu noul dvs. fel de mâncare preferat pentru Lunea fără carne. Lentilele delicioase și ciupercile apetisante înlocuiesc carnea în această plăcintă a ciobanului reconfortantă. Este atât de consistentă, încât veți fi surprins de cât de puțin este nevoie pentru a vă umple. (via The Cookful)
11. Salată caldă de anghinare tânără înăbușită cu fasole albă și Manchego: Fie că plănuiți să serviți această salată oaspeților sau să o împachetați pentru un picnic în parc, este un fel de mâncare elegant care cu siguranță va pune un zâmbet pe fața oricui. În plus, se prepară în doar 30 de minute. (via Foolproof Living)
12. Salată de rucola, fasole roșie și salată condimentată cu Za’atar: Fasolea roșie este mult mai versatilă decât rețetele de chili pentru care este cunoscută. Sunt o legumă cărnoasă, ceea ce le face perfecte pentru a acoperi o salată simplă. Dacă aveți doar cinci minute la dispoziție, această salată picantă este pentru dumneavoastră. (via Spice and Sprout)
13. Sloppy Joes vegani: Sunt șanse mari să fi crescut cu sloppy joes pe masă. Fie că erau de la cantina școlii, fie că mama ta le pregătea într-o seară de marți ocupată, probabil că nu erau atât de sănătoase. Această versiune vegană atinge toate aceleași note de aromă, dar este total lipsită de vină. (via Minimalist Baker)
14. Biluțe de fasole picante cu Kale: Aceste biluțe de fasole picante în miniatură sunt gustarea perfectă atunci când aveți nevoie de un pic de energie suplimentară. Sunt incredibil de sățioase pentru mărimea lor și, cel mai important, sunt delicioase. Acestea ar fi perfecte cu o salată la prânz sau ca o gustare rapidă pe drum. (via Green Evi)
15. Ardei umpluți cu fasole albă, spanac și curcan cu Burrata: Ardeii umpluți sunt o cină rapidă și ușoară în timpul săptămânii. Această versiune italiană amestecă sos de roșii proaspete, fasole mare de nord, orez brun și spanac pentru o umplutură plină de nutrienți. În plus, se fac rămășițe excelente și se pot congela. (via Ambitious Kitchen)
Să ne urmăriți pe Pinterest pentru mai multe idei de rețete ușoare + delicioase.
.
