Rețetă de chifle lipicioase cu nuci pecan

Pe unele chifle le vrei lipicioase și pe altele nu. Aceste chifle lipicioase cu nuci pecan sunt cele mai bune calde și stropite cu glazură lipicioasă de caramel.

Rețetă de chifle lipicioase cu nuci pecan

Cu cât mai lipicioase, cu atât mai bine! Întotdeauna am văzut poze cu sticky buns încărcate cu nuci pecan, dar abia de curând am început să caut cea mai bună rețetă. Avem rețeta de Sticky Buns a mamei mele, care este o versiune rapidă și ușoară, fără nuci și care nu seamănă deloc cu această rețetă. Dar ce zici de o rețetă clasică de chifle lipicioase cu nuci pecan?

Acum ajungem la genul de chifle pe care nu le vrei lipicioase! O poveste atât de amuzantă și ea. Când rețeta perfectă de chifle lipicioase a fost în sfârșit creată, am pus o chiflă caldă și lipicioasă pe o farfurie pentru ca toată lumea să înceapă să guste. L-am întrebat pe micuțul nostru: „Vrei să încerci chifle lipicioase?”

Acel drăguț băiețel de trei ani a căscat falca și a spus: „Îți plac chiflele astea?!!!!!!”, dând din fundul lui micuț în cel mai ciudat dans din toate timpurile. Și a fost atât de serios!!! Cum putea să-l întrebe mama lui dacă vrea chifle lipicioase?!!!!

Ah, să fii mic din nou!

Acum, poate vă întrebați dacă chiflele lipicioase sunt doar niște rulouri cu scorțișoară glorificate, dar de fapt sunt două alimente distincte. Sticky buns sunt așezate într-o tavă de copt care a fost acoperită cu o glazură de caramel și nuci pecan prăjite. Odată ce coacerea este completă, chiflele sunt răsturnate astfel încât glazura de caramel să se afle deasupra. Rulourile cu scorțișoară sunt așezate într-o tavă de copt goală și apoi acoperite cu o glazură de cremă de brânză după coacere. Le voi mânca pe amândouă sau pe oricare dintre ele oricând, în orice zi!

Pecan Sticky Buns Ingrediente

Această rețetă de chifle lipicioase are patru componente: chiflele, umplutura, sosul de caramel în care se coc chiflele și toppingul lipicios pe care îl puneți după ce chiflele sunt coapte. Iată toate ingredientele de care veți avea nevoie pentru această rețetă de chifle lipicioase cu nuci pecan:

• Lapte
• Lapte bătut
• Zahăr granulat
• Levănțică instant
• Unt nesărat
• Oua
• Sare
• Toată…făina
• Zahăr brun ușor
• Sirop de porumb
• Smălată de smântână
• Canela
• Cloves
• Extract de vanilie
• Pecan

Cum se fac chiflele lipicioase

Ceste chifle lipicioase cu nuci pecan sunt ușor de făcut, dar necesită destul de mult timp pentru a le pregăti. Iată care sunt pașii de bază pentru a face sticky buns de casă:

1. Faceți aluatul pentru chifle lipicioase, apoi lăsați-l să stea într-un loc cald până când își dublează dimensiunea.
2. Între timp, faceți sosul de caramel. Odată terminat, turnați-l într-o tavă de 9×13 inch.
3. După ce a crescut, întindeți aluatul pentru chifle lipicioase și presărați umplutura de scorțișoară deasupra.
4. Înfășurați aluatul într-un buștean lung, apoi tăiați-l în bucăți de dimensiuni egale.
5. Puneți chiflele lipicioase necoapte în vasul de copt, deasupra sosului de caramel.
6. Coaceți până când se rumenesc deasupra.
7. Lăsați chiflele lipicioase să se răcească timp de 10 minute, apoi răsturnați-le pe un platou de servire.
8. Pregătiți toppingul de nuci pecan și puneți-l cu lingura pe chiflele lipicioase calde.
9. Serviți imediat.

Pot omite nucile pecan?

Dacă aveți o alergie sau pur și simplu nu vă plac nucile pecan, nu ezitați să le omiteți. Veți rămâne cu chifle lipicioase clasice, care sunt în continuare delicioase!

Pot folosi un alt tip de nucă?

Bună idee! Pun pariu că și nucile ar avea un gust bun în această rețetă. Nu vă recomand însă să folosiți o nucă puternic aromatizată, cum ar fi alunele sau caju.

Există un înlocuitor de lapte bătut pe care îl pot folosi?

Dacă nu aveți lapte bătut la îndemână, puteți amesteca puțin lapte integral cu oțet alb și îl puteți lăsa să stea timp de 10 minute. Pentru această rețetă, ar trebui să amestecați aproximativ ¾ linguriță de oțet cu ¼ cană de lapte integral. Puteți folosi, de asemenea, tot lapte integral în această rețetă, dar laptele bătut face ca aluatul să fie super moale și fraged!

Pot face aceste chifle lipicioase în avans?

Cele mai bune chifle lipicioase sunt cele mai bune în ziua în care sunt făcute, dar ar trebui să fie bine să le faceți cu o zi înainte. Băgați-le în cuptorul cald pentru câteva minute pentru ca sosul de caramel să devină din nou lipicios înainte de a le servi!

Pot fi congelate chiflele lipicioase?

Da! Aceste chifle lipicioase și delicioase de dragoste pot fi congelate! Se vor păstra într-un recipient ermetic timp de 2-3 luni în congelator. Lăsați-le să se dezghețe peste noapte în frigider și încălziți-le în cuptorul cu microunde pentru a obține acel caramel lipicios cald exact cum trebuie.

Tips for Making Pecan Sticky Buns

Vă veți da seama că această rețetă cere unt nesărat. Deci, care este marea problemă cu untul sărat și cel nesărat? Este chiar atât de important? Adevărul este că este într-adevăr o mare problemă.

Cantitatea de sare din unt variază de la o marcă la alta. Dacă folosiți unt nesărat, controlați cantitatea de sare din rețeta dumneavoastră. Sarea este crucială în coacere, așa că a avea controlul conținutului de sare este extrem de important. În plus, untul nesărat este mai proaspăt decât untul sărat. Sarea este un conservant, așa că untul sărat are un termen de valabilitate mai lung și, prin urmare, este probabil mai puțin proaspăt.

Rețineți, de asemenea, că siropul de porumb din topping este obligatoriu. Siropul de porumb previne ca toppingul să fie prea lichid și îl leagă între ele. Dacă omiteți siropul de porumb sau încercați să îl înlocuiți cu un îndulcitor alternativ, cum ar fi siropul de arțar, nu sunt sigur cum ar ieși chiflele lipicioase cu nuci pecan

Păstrați-vă lipiciul pe degete și pe față și scuturați chiflele prin toată casa când veți gusta cât de bombă sunt acestea! Fiul meu vă poate învăța toate mișcările lui!

Mai multe rețete de mic dejun de sărbători:

• Cremale cu smântână care se topesc în gură
• Castroane de mic dejun cu cârnați și cartofi prăjiți
• Rulouri dulci ușoare cu zmeură
• Cremale cu lapte bătut care se topesc în gură
• Cașcaval Cinnamon Crunch Twists
• Pizza cu fructe și iaurt pentru micul dejun
• Gafle cu lichior de ouă

33 zile

Precomandă noua noastră carte!

Această carte de bucate unică vă ghidează la fiecare pas, incluzând liste de mese și rețete ușor de urmat, și prezintă porții de povești de familie înduioșătoare.

Precomandă acum

Pecan Sticky Buns

3.88 din 8 voturi

Timp de pregătire: 2 ore

Timp de gătire: 22 minute

Timp suplimentar: 1 oră și 38 minute

Timp total: 4 ore

Porții: 12

Aceste chifle lipicioase ușoare cu nuci pecan sunt cele mai bune atunci când sunt calde și picură cu glazură lipicioasă cu caramel. Cu cât sunt mai lipicioase, cu atât mai bine!

Ingrediente

Aluat

• 3/4 Ceașcă Lapte Întreg este cel mai bun
• 1/4 Ceașcă Lapte bătut
• 1/4 Ceașcă Zahăr
• 2 1/4 lingurițe Drojdie instant
• 3 linguri Unt nesărat
• 1 Ou Mare, (puneți-l afară în timp ce fierbeți laptele, ca să nu fie rece)
• 1 1/2 linguriță de sare
• 2 1/23 căni de făină

Caramel Sauce

• 5 linguri de unt nesărat
• 3/4 cană de zahăr brun deschis
• 3 linguri de sirop de porumb light
• 2 linguri Smântână grea
• 1 vârf de cuțit de sare

Umplutura

• 1/2 cană de zahăr brun deschis
• 1 lingură de scorțișoară
• 1 vârf de cuțit de cuișoare
• 1 vârf de cuțit de sare

.

• 2 1/2 linguri de unt topit
• 1 linguriță de făină

Topping

• 3 linguri de unt
• 1/4 cană de zahăr brun
• 3 linguri de sirop de porumb
• 1 linguriță de vanilie
• 3/4 ceașcă de nuci pecan prăjite *vezi nota

Instrucțiuni

Pentru aluat

• Într-o cratiță, la foc mediu mic, adăugați laptele și laptele bătut și gătiți până când marginile încep să facă puțină spumă. Nu fierbeți.
• Îndepărtați de pe foc și adăugați zahărul. Se răcește până la călduț.
• Adaugați drojdia și lăsați să stea timp de 3 minute.
• Adaugați untul și amestecați până se topește în el.
• În bolul mixerului în picioare, bateți oul.
• Adaugați amestecul de lapte/dulce și bateți pentru a se combina.
• Băgați sarea. Treceți la atașamentul cârligului de aluat. Adăugați aproximativ 2 cești de făină și amestecați până când aluatul se unește, adăugând până la încă 1 ceașcă (eu în general mai am nevoie doar de 1/2 ceașcă) până când se creează un aluat tare.
• Copriți castronul cu un prosop pentru a crește până se dublează, aproximativ 1 1/2-2 1/2 ore.
• Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină.

Pentru sosul de caramel:

• Între timp, combinați toate ingredientele pentru glazură într-o cratiță mică și gătiți la foc mediu, bătând ocazional, până când untul se topește și amestecul este bine combinat.
• Vărsați amestecul în vasul de copt metalic antiaderent de 13 pe 9 inch; cu ajutorul unei spatule de cauciuc, întindeți cu grijă amestecul pentru a acoperi fundul vasului de copt. Dați vasul de copt deoparte.

Pentru a asambla și coace chiflele

• Combinați zahărul brun, scorțișoara, cuișoarele și sarea într-un castron mic pentru umplutură și amestecați; dați deoparte.
• Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină.
• Formați ușor aluatul într-un dreptunghi grosier, cu partea lungă mai aproape de dumneavoastră.
• Utilizând un rulou, întindeți aluatul la un dreptunghi de 16 pe 12 inch.
• Plângeți aluatul cu unt topit, lăsând o margine de 1/2 inch de-a lungul marginii superioare; cu untul rămas pe pensulă, ungeți părțile laterale ale vasului de copt.
• Încingeți amestecul de umplutură peste aluat, întinzându-l uniform, lăsând o margine de 3/4 de inch de-a lungul marginii superioare.
• Începând cu marginea lungă cea mai apropiată de dumneavoastră, rulați aluatul într-un cilindru strâns pentru a împiedica umplutura să cadă.
• Închideți cusătura pentru a sigila și rulați cilindrul cu partea cusută în jos.
• Utilizând un cuțit zimțat, tăiați cilindrul în jumătate, apoi tăiați din nou fiecare jumătate în jumătate pentru a crea sferturi de mărime uniformă. Sau, folosiți sfoară pentru a aluneca sub aluat, ridicând, traversând și tăind prin el. Tăiați fiecare sfert uniform în treimi, obținând 12 chifle.
• Aranjați chiflele cu partea tăiată în jos în vasul de copt pregătit; acoperiți bine cu folie de plastic și așezați-le într-un loc cald până când se umflă, aproximativ 1 1/2 ore.
• Între timp, reglați grătarul cuptorului pe poziția cea mai joasă din mijloc și încălziți cuptorul la 350 de grade.
• Puneți în cuptor și coaceți până când devine auriu, 25 până la 30 de minute.
• Răciți pe un grătar de sârmă 10 minute; răsturnați pe o foaie de copt cu margini, pe un platou mare dreptunghiular sau pe o planșetă de tăiat. Cu o spatulă de cauciuc, răzuiți orice glazură rămasă în tava de copt pe chifle; lăsați să se răcească în timp ce faceți toppingul de nuci pecan.

Pentru topping

• Combinați untul, zahărul brun, siropul de porumb și sarea într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mediu, bătând ocazional.
• După foc, amestecați vanilia și nucile pecan până când nucile pecan sunt acoperite uniform.
• Cupați câte o lingură mare de nuci și topping peste centrul fiecărei chifle lipicioase. Continuați să se răcească până când chiflele lipicioase sunt calde, 15 până la 20 de minute. Desfaceți sau folosiți un cuțit zimțat pentru a tăia chiflele lipicioase; serviți.

Note

*Pentru a prăji nucile pecan: Puneți nucile pecan într-o tigaie la foc mediu și prăjiți-le, învârtind tigaia din când în când, aproximativ 1-2 minute. Chiflele lipicioase pot fi congelate timp de până la 3 luni. Se decongelează în frigider și se încălzesc înainte de a fi consumate.

Factorii nutritive

Pecan Sticky Buns

Cantitate per porție (1 g)

Calorii 439Calorii din grăsimi 180

% din valoarea zilnică*

Grăsimi 20g31%

Grăsimi saturate 10g63%

Colesterol 53mg18%

Sodiu 441mg19%

Potasiu 143mg4%

Carbohidrați 63g21%

Fibre 2g8%

Zahăr 41g46%

Proteine 6g12%.

Vitamina A 483IU10%

Calciu 67mg7%

Fier 2mg11%

* Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

Autor: Ionuț Bălan: Busuioc Dulce

Curs: „Cum se mănâncă un pui de somn”: Peste 200 de rețete preferate de mic dejun ușor

Bucătărie: American

Cuvinte cheie: pâine, mic dejun, desert, deserturi, deserturi, deserturi de toamnă, nuci pecan, nuci pecan, chifle lipicioase, mic dejun dulce

Rețete de chifle dulci

Cercetați mai multe rețete de chifle dulci? Încercați cele mai bune rulouri cu scorțișoară din lume, rulouri cu mere goale, rulouri cu portocale, rulouri cu fulgi de unt cu scorțișoară și glazură de arțar, rulouri dulci cu mere caramelizate, rulouri cu fulgi de unt cu scorțișoară și portocale, rulouri cu morcovi goale, rulouri cu mere de moștenire sau rulouri moi cu scorțișoară și dovleac.

Amintește-ți să te abonezi la NEWSLETTER-ul nostru GRATUIT Oh Sweet Basil și să primești rețete ușoare livrate în fiecare zi în cutia ta poștală!

Când încerci o rețetă, te rugăm să folosești hashtag-ul #ohsweetbasil pe INSTAGRAM pentru o șansă de a apărea în poveștile noastre! URMĂRIȚI OH, SWEET BASIL PE FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER PENTRU TOT CONȚINUTUL, REȚETELE ȘI POVEȘTILE NOASTRE CELE MAI RECENTE.

.