Am analizat pentru prima dată Jefferson’s Reserve cu șapte ani în urmă, și este timpul pentru o revizitare. Din câte ne putem da seama din ambalaj, acest bourbon „Very Old, Very Small Batch” rămâne neschimbat, dar, din moment ce proprietarii tată și fiu, Chet și Trey Zoeller, au fost întotdeauna deschiși cu privire la faptul că se aprovizionează cu whisky-uri pentru diferitele lor produse, există o bună șansă ca acesta să fi fost puțin modificat de-a lungul anilor. Se pare că este în continuare un amestec de numai 8 până la 12 butoaie pe lot din trei rețete unice (surse necunoscute, dar toate folosesc secară ca și cereale aromatizante). Cel puțin unele dintre aceste butoaie au o vechime de până la 20 de ani, dar, probabil, nu multe dintre ele, având în vedere prețul respectabil. A trecut ceva timp de când am dat cu piciorul anvelopelor de la Jefferson’s Reserve, așa că haideți să săpăm înăuntru!
Nazul este mai echilibrat decât ne amintim ultima dată, cu multă scorțișoară familiară, dar cu suficiente note de stejar rumegat și tutun uscat pentru a nu fi prea condimentat. Elegant ca întotdeauna. În palat, este mieros și dulce, cu un val inițial de zahăr brun și condimente de copt. Căldura este bine reglată, oferind râvnita „îmbrățișare Kentucky”. Lucrurile se înmoaie și evoluează la mijlocul palatului cu note savuroase de patiserie și fructe cu sâmburi, aproape de plăcintă de piersici și cremă de vanilie cremoasă. Finalul generos este alcătuit numai din caramele masticabile și boabe de vanilie, cu doar un pic de arsură de butoi. Este un bourbon grozav, care se bea poate chiar mai bine decât îmi amintesc, și la un preț fantastic.
90.2 proof.
A- / $56 / jeffersonsbourbon.com
Posturi similare:
- Review: Jefferson’s Reserve Old Rum Old Rum Cask Finish Bourbon
- Review: Jefferson’s Bourbon și Jefferson’s Reserve Bourbon (2013)
- Review: Jefferson’s Bourbon și Jefferson’s Reserve Bourbon (2013)
- Review: Jefferson’s Reserve Groth Reserve Cask Finish Bourbon
- Review: Jefferson’s Reserve Twin Oak și Jefferson’s Ocean Cask Strength 14
.
