Multe tipuri de prune pot fi uscate pentru a face prune uscate, dar prunele uscate franțuzești din California reprezintă 99 la sută din prunele uscate produse în comerț.
- Prune uscate din prune uscate: În prezent, aproximativ 70 la sută din oferta mondială de prune uscate și aproape 100 la sută din prunele uscate interne provin din livezile de prune uscate din California. Prunele uscate cu prune uscate sunt disponibile atât cu sau fără sâmburi, cât și tăiate sau tăiate în cuburi.
- Mirabeli uscate: Prunele mici, rotunde și cărnoase, numite mirabelles, sunt, de asemenea, vândute ca prune uscate. Ele sunt mai mici decât media prunelor uscate.
- Prune uscate: În plus față de prunele uscate americane de tip standard, puteți găsi uneori prune uscate acre. De culoare portocalie, acestea sunt un element de bază în bucătăriile din Orientul Mijlociu și din Grecia, printre altele. Prunele roșii sunt uscate la soare sau în cuptoare speciale pentru a produce prune acrișoare. Deși sunt numite acrișoare, aroma lor este o combinație de acru și dulce.
Prunele sunt disponibile și sub următoarele forme:
- Suc de prune: Sucul de prune uscate se obține prin pulverizarea prunelor uscate și dizolvarea lor în apă fierbinte. Disponibil în sticle și cutii de conserve, asigurați-vă că verificați eticheta pentru a fi siguri că primiți suc neîndulcit.
- Unt de prune (lekvar): Această pastă groasă făcută din piure de prune uscate este folosită în alimentele pentru bebeluși, ca umplutură de patiserie, ca tartinabil și ca înlocuitor al grăsimilor în produsele de patiserie.
Cum să alegeți cele mai bune prune uscate
Dacă nu vă deranjează corvoada de a le decupa, prunele uscate întregi și fără sâmburi sunt mai puțin costisitoare decât cele fără sâmburi.
Cum se păstrează prunele uscate
După ce ați deschis ambalajul, resigilați-l cât mai bine sau transferați prunele uscate într-un recipient etanș. Păstrați-le într-un loc răcoros și uscat sau în frigider timp de până la 6 luni.
Cum să gătești cu prune uscate (prune uscate)
Punele uscate, cunoscute și sub numele de prune uscate, sunt fructe cărnoase, bogate în fibre, care adaugă o notă de dulceață la multe feluri de mâncare din carne și legume.
Tăierea, mărunțirea sau tăierea în cubulețe a prunelor uscate poate fi o muncă plictisitoare, deoarece cuțitul devine rapid lipicios. Pentru a face munca mai ușoară, folosiți foarfece de bucătărie și fie scufundați lamele în apă caldă între tăieturi, fie pulverizați foarfecele cu spray de gătit antiaderent pentru a le menține curate. Apoi, bucurați-vă să experimentați cu aceste șapte idei sau adăugați-le la propriile rețete preferate.
7 idei de rețete pentru prune uscate (prune uscate)
- Adaugați prune uscate tăiate cubulețe la morcovi în timp ce aceștia se gătesc.
- Adaugați prunele uscate în vin roșu, port sau Marsala și serviți-le cu o lingură de iaurt degresat îndulcit la desert.
- Adaugați prune uscate tăiate în cubulețe la tocănițele de fasole, pui sau porc.
- Pungeți prunele uscate în suc de portocale și folosiți-le ca topping pentru iaurtul înghețat.
- Adaugați prune uscate tăiate în cubulețe la chili.
- Pătrundeți prunele proaspete în suc de prune uscate condimentat cu piper negru și mirodenii.
- Făinați ciupercile cu un amestec de prune uscate tăiate în cubulețe și pesmet.
Vezi și aceste rețete:
- Compota de cireșe și prune uscate
- Făcută cu umplutură de cârnați, castane și prune uscate
- Copac de ghindă la cuptor cu orez cu curry și prune uscate
.
