Salată de fasole neagră cu porumb și avocado

Această salată de fasole neagră cu porumb și avocado este o plăcere pentru mulțime, colorată și plină de nutriție. Această salată este grozavă servită ca antreu, garnitură sau chiar ca o salsa delicioasă.

Frumusețea acestei salate este că poate fi servită ca o masă de sine stătătoare, ca garnitură sau chiar ca salsa, deși dacă o serviți ca salsa aș tăia roșiile puțin mai mici. De fapt, am făcut această salată astăzi pentru că am cumpărat un afumător și am afumat o mulțime de carne, somon, carne de porc, pui, orice, așa că aveam nevoie de o salată care să însoțească toată acea carne. Este atât de perfect delicioasă!

Ce-mi place cel mai mult la această salată este că nu are ulei, vă vine să credeți? Aproape întotdeauna adaug ulei de măsline în salatele mele, dar aceasta de aici nu are nevoie de el. Dressingul este pur și simplu suc de lămâie și l-am asezonat puțin cu sare și piper. Credeți-mă că este plină de aromă de la toate ingredientele minunate de aici.

Această salată însă este plină de nutriție. De fapt, am postat această salată acum 8 ani, vă vine să credeți sau nu, și m-am gândit că este timpul să vă ofer niște poze mai bune. Am găsit inițial rețeta într-o carte pe care o am de mult timp și care se numește Make It In Minutes (Fă-o în câteva minute), iar când am încercat-o prima dată, am fost plăcut surprinsă pentru că aveam o altă salată minunată pe care să o adaug în repertoriul meu.

Ingrediente

Măsurătorile și instrucțiunile detaliate pot fi găsite pe fișa de rețetă imprimabilă de la sfârșitul paginii.

• Fasole – 1 cutie întreagă de fasole neagră, clătită și scursă.
• Porumb – Astăzi am folosit porumb la conservă, scurs, dar nu ezitați să folosiți porumb congelat sau proaspăt dacă preferați!
• Legume – Avocado, roșii și ardei iute.
• Lămâi – Folosim atât coaja de lămâie cât și sucul proaspăt de lămâie pentru salata noastră super proaspătă de astăzi.
• Ierburi – Coriandru proaspăt și ceapă verde tocate mărunt.
• Condimente – Sare și piper.

Vrei să adaugi niște proteine?

Simțiți-vă liberi! Puiul sau creveții ar fi absolut delicioși în acest fel de mâncare. Dacă nu sunteți sigur cum anume să introduceți fructele de mare în acest fel de mâncare, consultați rețeta mea delicioasă de Avocado Shrimp Salsa de aici.

Cum se prepară salata de fasole neagră cu porumb și avocado

1. Combinați salata: Într-un castron mare adăugați fasolea neagră, boabele de porumb, roșiile tocate, avocado, ardeiul jalapeno, coriandrul și ceapa verde.
2. Creați dressingul simplu: Se curăță de coajă o lămâie și se adaugă coaja în castron, apoi se stoarce sucul de lămâie de la 2 lămâi, ar trebui să fie aproximativ 4 linguri sau cam așa ceva, apoi se asezonează cu sare și piper. Amestecați totul bine împreună.
3. Finisaj: Serviți cu chipsuri tortilla.

Tăiați corect ingredientele

Există 2 moduri diferite de a tăia ingredientele în această salată și ele depind de funcția pe care o îndeplinește ingredientul dvs. Adaugă volum și textură, cum ar fi roșia și avocado? Atunci tăiați în bucăți mai mari de mărimea unei mușcături.

Este ingredientul care adaugă aromă precum coriandrul sau ceapa verde? Atunci tăiați mai fin, astfel încât fiecare îmbucătură să fie infuzată cu toată acea bunătate ierboasă. Această regulă se aplică la majoritatea mâncărurilor, așa că aplicați-o la viitoarele dvs. rețete!

Salată sau sos?

Frumusețea acestui fel de mâncare este că această decizie vă aparține! După cum puteți vedea în fotografiile de mai sus, am decis să asociez această salată delicioasă cu niște chipsuri tortilla, transformând-o într-un mic dip sănătos, super proaspăt și incredibil de aromat. Yum!

Stocarea resturilor

Puteți păstra această salată la frigider într-un recipient etanș până la o zi. Din păcate, această salată nu se păstrează super bine, așa că faceți-o proaspătă! Credeți-mă, îmi veți mulțumi mai târziu.

Cu ce pot servi salata mea de fasole neagră cu porumb și avocado?

• Perfect Pulled Pork
• Pui la conservă cu bere
• Costele de porc la grătar instantaneu
• Piept de vită coaptă la cuptor
• Carnitas de porc
• Aripioare de pui Chimichurri roșu

Vrei mai multe salate super proaspete?

• Avocado Shrimp Salsa
• Avocado Tuna Salad
• Bacon Corn Dip
• Kale Salad With Blueberry Vinaigrette
• Salată thailandeză de pui
• Salată cremoasă de castraveți

Căutați mai multe rețete? Urmăriți pe… Buletinul meu informativ Pinterest Facebook Instagram

Salată de fasole neagră cu porumb și avocado

4.89 din 9 voturi

Pregătiți: 15 minute

Gătiți: 0 minute

Total: 15 minute

Autor: Joanna Cismaru

Servitii: 1: 4 porții

Această salată de fasole neagră cu porumb și avocado este o plăcere pentru mulțime, colorată și plină de nutriție. Această salată este excelentă servită ca antreu, garnitură sau chiar ca o salsa delicioasă.

Ingrediente

• ▢ 19 oz fasole neagră 1 cutie, scursă și clătită
• ▢ 10 oz boabe de porumb 1 cutie, scurse
• ▢ 2 căni de roșii tocate
• ▢ 1 avocado tocat
• ▢ 1 jalapeno tocat
• ▢ 1/4 cană de coriandru tocat
• ▢ 4 cepe verzi tocate
• ▢ coaja de la o lămâie verde
• ▢ 4 linguri de suc de lime
• ▢ 1/4 linguriță de sare sau după gust
• ▢ 1/4 linguriță de piper sau după gust

Instrucțiuni

• Într-un castron mare adăugați fasolea neagră, sâmburii de porumb, roșiile tocate, avocado, ardeiul jalapeno, coriandrul și ceapa verde.

Scoateți o lămâie și adăugați coaja în castron, apoi stoarceți sucul de lămâie de la 2 lămâi, ar trebui să fie cam 4 linguri sau cam așa ceva, apoi asezonați cu sare și piper. Amestecați totul bine.

Serviți cu chipsuri tortilla.

Note de rețetă

1. Această salată poate fi folosită și ca dip.
2. Puteți refrigera această salată într-un recipient ermetic până la o zi.
3. Rețineți că informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă și pot varia foarte mult în funcție de produsele folosite.

.