Sandvișul cu salată de năut cu mărar și muștar picant este un sandviș sau o salată vegetariană delicioasă pentru un prânz în timpul săptămânii, un picnic de weekend sau o masă festivă! Această rețetă este vegană sau vegetariană + ușor fără gluten.
Cum se prezintă săptămâna ta?
Cum merge săptămâna ta? Ați petrecut ceva timp la soare, absorbind puțină vitamina D, poate plantând flori sau făcând exerciții fizice?
Și-aș vrea să pot spune că am plantat o grădină de flori sau de ierburi mereu înfloritoare, dar, în schimb, am smuls buruieni. Multe și multe buruieni. Pur și simplu continuă să apară. Toate ies cu mâna sau cu lopata. Nu există chimicale pe aici. Nici vorbă de așa ceva. Niciodată. Nici o cantitate de comoditate nu merită.
Printre altele, ați auzit anunțul Organizației Mondiale a Sănătății că cel mai utilizat erbicid de pe planetă este un carcinogen probabil (de ce să folosești cuvântul probabil, nu?)? Un alt motiv pentru a nu presupune niciodată că tot ceea ce se poate cumpăra de la magazinul local de bricolaj și care vine într-o sticlă cu pulverizator este sigur. Și încă un motiv pentru a susține agricultura ecologică. De ce se permite ca aceste lucruri să fie fabricate și vândute? Bine, nu răspundeți la această întrebare. Nu vreau să încep…
Grădinăritul de vară
Căutarea buruienilor este oricum bună pentru suflet. E ca și cum ai curăța gunoiul psihologic, îl smulgi, îl smulgi și apoi îl arunci. Unele sunt atât de greu de scos, dar continui să sap până când ajung la rădăcina lor. Buruienile nu puteau să apară într-un moment mai bun, într-adevăr, pentru că am avut nevoie de terapie. Sunt recunoscătoare. Mă simt bine, iar curtea și grădina sunt din nou frumoase, odată ce curățenia de primăvară este gata.
Aceasta este perioada în care îmi place să plantez flori. De obicei este în jurul zilei mele de naștere, în mai, când se întâmplă acest lucru. Este un eveniment. Rob și cu mine luăm camionul până la South Whidbey, la Bayview Gardens, ne oprim și luăm o cafea – avem nevoie de rezistență – și petrecem o după-amiază lentă și îndelungată plimbându-ne prin seră printre varietatea amețitoare de plante anuale, comparând și alegând dintre florile vibrante și ghivecele cu ghiveciuri trainice. Este ceva ce aștept cu nerăbdare în fiecare an.
Dar, până atunci, haideți să vorbim despre acest sandviș cu salată de năut zdrobit.
Este timpul pentru un sandviș ușor!
Cine s-ar fi gândit vreodată să pună năut pe un sandviș, în altă formă decât cea de humus? Năutul este oarecum ca și caju și conopida, veșnic versatil și delicios de hrănitor. Și la fel ca și în cazul celor dintâi, continui să găsesc noi moduri de a mă bucura și de a pregăti năutul.
Când este zdrobit, este fraged și poate căpăta aproape orice aromă încorporată cu el. Rob pare să creadă că Smashed Chickpea Salad seamănă cu salata de ton, în timp ce eu cred că seamănă mai degrabă cu salata de ouă. Dar asta nu contează.
Ceea ce contează este cât de delicioasă este gustul ei între două bucăți de pâine de casă cu mai multe cereale. Are o textură cremoasă, dar rezistentă, cu un pic de condiment din partea muștarului și gust picant din partea oțetului. Există un pic de crocant aici și acolo de la ceapă și murături, iar mărarul adaugă o notă de prospețime.
Nu este surprinzător faptul că această salată are un gust mai bun a doua zi, după ce aromele au șansa de a se încorpora complet. Este o salată perfectă în pregătirea unui picnic, a pachetului de prânz sau a unui potluck.
Ca sandwich, se potrivește cu orice legume preferate. Eu prefer varza, varza kale și morcovii, dar este la fel de bun cu salată și roșii sau cu orice legume pe care vă place să le îngrămădiți. Cea mai bună parte… salata se prepară în doar 10 minute! Chiar mai repede decât sandvișul meu Smashed Pimento Chickpea Sandwich și Smashed Chickpea Salad cu nuci pecan și struguri.
Ușor. Peasy. Aceste smash up-uri sunt cu siguranță un record pe aici!
Oh hei, dacă sunteți un iubitor de sandvișuri vegetariene ca și mine, atunci alăturați-vă mie pe Pinterest unde fixez cele mai fabuloase sandvișuri vegane și vegetariene de la bloggeri din întreaga rețea.
Veziți un video pentru a vedea cât de ușor se face această salată!
___________________
Mai multe sandvișuri vegetariene care să vă placă:
- Sandvișuri de Portobello la grătar
- Sandviș presat italian cu tapenadă de măsline
- Sandviș cu sfeclă prăjită și varză murată
- Sandviș cu migdale…Sage Pesto Grilled Cheese Sandwich
- Sandwich cu brânză fără brânză Smashed Pimento Chickpea Sandwich
rețeta
Sandwich cu salată de năut zdrobită
Sandwich cu salată de năut zdrobită
Ingrediente
Pentru salată:
- 1 (425g) conservă de năut scurs și clătit (aka Garbanzo)
- 1/4 C (55g) + 1 linguriță de murături cu mărar tocate mărunt
- 1/4 C (35g) ceapă mov tăiată mărunt, aproximativ 1/2 ceapă
- 2 lingurițe (30g) Just Mayo sau Vegenaise sau maioneză la alegere
- 2 1/2 lingurițe de muștar măcinat cu piatră
- 1 1/2 linguriță de oțet de cidru de mere
- 1/4 linguriță + 1/8 de sare de mare
- 2 lingurițe de mărar proaspăt proaspăt…tocat
- 1/8 linguriță Turmeric măcinat opțional pentru culoare și sănătate!
- 8-10 măcinișuri de piper negru proaspăt
Pentru sandviș (opțiuni):
- Pâine multicereale sau opțional pâine fără gluten
- Germeni
- Kale
- Morcovi rași
- Lettușă
- Tomate
.
Instrucțiuni
-
Utilizați un piure de cartofi, zdrobiți grosier năutul până când cea mai mare parte este zdrobită, dar au mai rămas niște năut întreg. Adăugați murăturile, ceapa, maioneza, muștarul, oțetul, sarea, mărarul, opțional turmericul și piperul negru. Se amestecă bine. Gustați pentru ajustarea condimentelor.
-
Stocați într-un recipient acoperit timp de până la două zile. Delicioase singure sau îngrămădite pe multicereale cu legume de însoțire.
