Scoici Oreganata

Imprimați

Oreganata de scoici

• 1 lb. Scoici, tocate, rezervând 20 de cochilii de scoici
• 6 căței de usturoi tocați
• 2 lingurițe. Oregano
• 1 cană de pesmet
• O mână de pătrunjel tocat
• Un vârf de cuțit de fulgi de ardei iute opțional
• Sare după gust
• Piper negru la gust
• Ulei de măsline extravirgin

• Puneți grătarul în poziția de mijloc și preîncălziți cuptorul la 400°F. Într-un castron mare de amestecare, amestecați scoicile tocate, jumătate din usturoi, oregano, fulgi de ardei iute, sare, piper negru, ulei de măsline și aproximativ două linguri de pătrunjel tocat.
• După ce ați amestecat complet, adăugați trei linguri mari de pesmet și amestecați din nou. Dacă amestecul de scoici este încă prea umed, adăugați puțin pesmet pe rând până când amestecul nu mai este umed.
• Într-un bol separat, amestecați jumătate de cană de pesmet cu restul de usturoi și două linguri de ulei de măsline. Dacă pesmetul este prea uscat, adăugați câte un strop de ulei de măsline până când amestecul nu mai pare uscat și se ține împreună.
• Primiți scoicile de scoici curate și începeți să le umpleți cu amestecul de scoici și să completați cu amestecul de pesmet. Așezați scoicile pe o foaie de copt.
• Vărsați aproximativ un pahar de apă pe foaia de copt, suficient pentru a acoperi doar partea de jos a foii de copt. Puneți foaia de copt în cuptor și gătiți timp de 15 minute.
• Îndepărtați scoicile oreganata din cuptor și serviți-le cu un strop de pătrunjel proaspăt deasupra și cu o parte din sosul picant pentru garnitură. Salutați și cin cin!